เสน่ห์ของความเรียบง่ายในราคาสบายๆ

แม้ร้าน Uomura จะเป็นร้านอาหารอิซากายะหรือร้านกินดื่มสไตล์ญี่ปุ่น แต่ทว่าอาหารของที่นี่ก็ไม่ได้มีแค่เมนูแนวกับแกล้มมาให้เลือกชิมแกล้มแอลกอฮอล์กันอย่างเดียว แต่ยังเต็มไปด้วยอาหารจานอร่อยอีกมากมายหลายเมนูที่ทำให้อิ่มได้ไม่ยาก ไม่ว่าจะเป็นข้าวหน้าแกงกะหรี่ ข้าวห่อไข่ ข้าวหน้าไก่กับไข่ ข้าวหน้าปลาดิบ ฯลฯ แม้แต่โอชาสุเกะหรือข้าวราดน้ำชาร้อนๆ ก็ยังมี และไม่ใช่แค่อาหารญี่ปุ่น แต่ยังมีอาหารนานาชาติมาให้เปลี่ยนบรรยากาศอีกไม่น้อย ทั้งสปาเก็ตตี้แบบอิตาเลียน ข้าวผัด แบบจีน หรือแม้แต่เมนูไทยๆ อย่างต้มยำกุ้ง ยำวุ้นเส้น ยำไข่ดาว ฯลฯ ก็ยังหากินได้ที่นี่ และนี่ก็คือตัวอย่างความหลากหลายของอาหารที่มีมากมายกว่า 200 เมนู ด้วยเสน่ห์รูปแบบอาหารที่เรียบง่ายเสมือนได้กินอาหารฝีมือคุณย่าคุณยาย กับรสชาติที่ทำให้หวนรำลึกถึงอดีตในราคาเบาๆ แบบนี้เอง ที่ดึงดูดใจให้ชาวญี่ปุ่นเข้ามาอุดหนุนกันมากมายไม่เว้นแต่ละวัน

รสชาติของอาหารที่ทำให้หวนคิดถึงวันวาน

คุณ Watabe เจ้าของร้านและเชฟใหญ่ที่คอยกำกับดูแลรสชาติและทิศทางของอาหารเมนูต่างๆ ในร้าน Uomura แม้ดูเผินๆ เหมือนจะเป็นวัยรุ่นธรรมดาทั่วไป ทว่าประสบการณ์กว่า 7 ปี จากการที่เคยทำงานเป็นเชฟที่บ้าน เกิดในจังหวัดนีกาตะมาก่อน ก็สอนวิชาการปรุงอาหารมากมายให้กับเขา ก่อนที่จะตัดสินใจหยิบเอาประสบการณ์ดังกล่าวมาเปิดเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นในแบบฉบับของตัวเอง ด้วยการนำเสนอรสชาติของอาหารญี่ปุ่นแบบเรียบง่ายที่ทำให้หวนคิดถึงอดีตได้ไม่ยากมาเป็นจุดขาย แถมยังหยิบเอาสูตรอาหารอร่อยประจำครอบครัวมาประยุกต์ใช้ได้อย่างลงตัว

Hamburg (180 บาท)

แฮมเบิร์กสูตรครอบครัวที่มีส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัวคัดสรร ผ่านการนวดซ้ำๆ ด้วยมือจนเข้ากันแล้วหมักเก็บไว้ 1 คืน ก่อนจะนำมาย่างบนกระทะร้อนแล้วอบอีกครั้งจนได้แฮมเบิร์กเนื้อนุ่ม เนื้อในชุ่มฉ่ำ เสริมรสด้วยเดมิกราสซอสสูตรเฉพาะ

Kani Cream Croquette (180 บาท)

อีกหนึ่งเมนูประจำครอบครัวของเชฟเจ้าของร้าน โคร็อกเกะครีมปูที่ปรุงจากแป้งสาลี นมสด และเนย กลายเป็นไวท์ซอสสูตรเฉพาะของที่นี่ นำมาผสมกับปูม้าที่มีเนื้อหวานเป็นธรรมชาติ แล้วนำไปทอดกรอบ ราดด้วยซอสญี่ปุ่น แถมยังจัดมาให้แบบชิ้นใหญ่สะใจ