Torihada (โทริฮาดะ)

Torihada

ร้านอาหารชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่น ที่เอาจริงเอาจังในการสร้างสรรค์เมนูต่างๆ โดยใช้ไก่เป็นวัตถุดิบหลัก โดดเด่นด้วยเมนูยากิโทริหรือปิ้งย่างเสียบไม้ ดงบุริ อาหารจานเดียว ไปจนถึงชุดหม้อไฟ ที่ทางร้านคัดสรรส่วนต่างๆ ทั้งเนื้อ ปีก น่อง เอว ไปจนเครื่องในอย่างตับ หลอดเลือด รังไข่ เรียกได้ว่าเรียงแถวมากันครบทุกส่วนจริงๆ

แม้ขนาดร้านจะไม่ใหญ่มากนัก แต่ก็จัดวางโต๊ะที่นั่งได้เรียบร้อยเป็นระเบียบ มีเคาน์เตอร์บาร์สำหรับลูกค้าที่มาคนเดียว ชุดโต๊ะแบบปกติ และห้องส่วนตัวอีก 3 ห้องไว้รองรับทุกการสังสรรค์ ดูสบายตาด้วยผนังโทนสีเขียวอ่อนๆ เข้ากันกับสีของงานไม้ภายในร้าน

ขอเริ่มด้วยเมนู Yakitori ก่อนแล้วกัน จานนี้มีทั้งส่วนตับ ปีกไก่ หัวใจ ตูดไก่ และน่องใหญ่ มีให้เลือกทั้งแบบย่างเกลือและย่างซอส หรือใครอยากกินส่วนอื่นๆ เราบอกเลยว่าจะต้องแปลกใจกับความจริงจังเรื่องไก่ของร้านนี้ เนื้อส่วนปีก อก น่องนี่ดูปกติไปเลย เพราะร้านนี้มีทั้งส่วนเอว รังไข่ หลอดเลือดไก่ หนังไก่คัดพิเศษ กระดูกอ่อน และส่วนอื่นๆ อีกเพียบ ใครชอบส่วนไหนเลือกกินได้เลย

Yakitori (เริ่มที่ไม้ละ 55 บาท) จิ้มกับซอสมิโซะ อร่อยสุดๆ

Chouchin ยากิโทริส่วนรังไข่ (65 บาท)

อีกหนึ่งเมนูเด็ดของที่นี้ที่คงจะไม่พูดถึงไม่ได้นั่นคือ Torisashi และ Torirebasashi บอกเลยว่าถ้าไม่มั่นใจในเรื่องคุณภาพของเนื้อไก่ ทางร้านไม่กล้าเสิร์ฟเมนูนี้แน่ๆ กับซาชิมิไก่สดและตับสด จะเรียกว่าเป็นจานพิเศษก็ได้ เพราะเมนูนี้อาจจะไม่ได้มีทุกวัน โดยทางร้านจะต้องตรวจคุณภาพของเนื้อไก่ที่ถูกส่งมาในทุกๆ เช้า และต้องมั่นใจในคุณภาพจริงๆ ถึงจะเสิร์ฟให้ลูกค้าได้

Torisashi (200 บาท)

Torirebasashi (200 บาท)

เผื่อใครไม่กล้ากินซาชิมิไก่สดหรือตับสด เราขอปิดท้ายด้วยอีกหนึ่งเมนูดังของที่นี่ Torihada Nabe แน่นอนคงจะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจากนาเบะซุปไก่สุดเข้มข้น ด้วยน้ำซุปที่เคี่ยวจากซี่โครงไก่และผักต่างๆ นานกว่า 6 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย พร้อมด้วยเนื้อไก่และลูกชิ้นไก่สับ เสริมทัพด้วยผักต่างๆ ทั้งผักกาดขาว ผักบุ้งจีน กุยช่าย เห็ดชนิดต่างๆ และต้นหอมญี่ปุ่น เสิร์ฟคู่กับซอสยูซุโคโชและเนื้อไก่ไว้คีบกินในแบบชาบูชาบู

Torihada Nabe (คิดราคาต่อคน คนละ 300 บาท)