Tora Tora Japanese Kitchen (โทระ โทระ เจแปนนิส คิทเช่น)

ฟินให้สุดกับเมนูเนื้อฉบับลูกผสมยุโรปและญี่ปุ่น

“เสียงลือเสียงเล่าอ้างยังไม่มีน้ำหนักเท่าได้กินเอง” ดังนั้นคิจิจึงเดินทางมาถึงย่านประดิพันธ์เพื่อพิสูจน์ว่าที่ Tora Tora Japanese Kitchen ดีจริงสมคำที่ผู้คนในโลกโซเชียลนั้นร่ำลือไหม

เดิมทีร้าน Tora Tora Japanese Kitchen เน้นเสิร์ฟสเต็กเนื้อจานใหญ่ขนาดต่อพอร์ชั่นก็ราวๆ 300-400 กรัม อย่างเนื้อที่ใช้หลักๆ ก็จะเป็นไทย-เฟรนช์จากฟาร์มโลคอลและเนื้อไทยวากิวสายพันธุ์ ทาจิมะ (Tajima) ก่อนที่ภายหลังจะขยับขยายครีเอตเป็นเมนูอื่นๆ ตามมา เพื่อตอบโจทย์ทุกความต้องการของลูกค้าที่มีมากขึ้น คุณจั๋ง-วรท วิรุฬห์พานิช ผู้ที่เป็นทั้งเชฟและเจ้าของร้านบอกกับคิจิ

ร้านแต่งสไตล์โมเดิร์นลอฟท์ บรรยากาศสบายๆ นั่งกินได้แบบไม่รู้สึกว่าจะต้องเร่งรีบ

และด้วยความที่ตนเองจบสถาบัน Le Cordon Bleu จากประเทศออสเตรเลีย กรรมวิธีการปรุงเนื้อของที่ร้านจึงไปในทาง Old-Traditional ตามแบบฉบับของยุโรป ซึ่งเครื่องเทศสำคัญที่ต้องมีเลยก็คือเกลือ, พริกไทย,ใบไทม์ และโรสแมรี่ ต่างตรงที่รสชาติและหน้าตาทางร้านตั้งใจนำเสนอออกมาให้เป็นสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งถือว่าเป็นการผสมผสานที่มาบรรจบกันได้เป็นอย่างดีและลงตัว

Steak Don คือเมนูที่ใครมาก็ต้องสั่งแถมยังเป็นที่ลือลั่นในความอร่อยทั่วโลกโซเชียล โดยจานนี้คุณจั๋งนำเนื้อส่วนสันนอก (Striploin) ของไทย-เฟรนช์มาหมักตามแบบยุโรป กริลล์บนกระทะให้พอสะดุ้งไฟกับเนยและน้ำมันมะกอก ก่อนจะนำมาสไลด์บางแล้ววางบนข้าวญี่ปุ่นที่ผ่านการคลุกกับซอสแบบญี่ปุ่นร้อนๆ เสิร์ฟมาพร้อมไข่ออนเซ็น กระเทียมทอด จบท้ายด้วยต้นหอมซอย ครบสูตรความอร่อยที่คอเนื้อไม่อาจจะต้านทานได้ ส่วนอีกจานเป็นข้าวผัดกระเทียมโปะหน้ามาด้วยเนื้อสันนอกหั่นเต๋าที่คุณจั๋งปรุงมาแบบมีเดียม รสนัวๆ ของข้าวผัดบวกกับสัมผัสฉ่ำๆ ของเนื้อ เอาเป็นว่า Beef Chahan Don นั้นก็เป็นอีกเมนูของร้านที่คิจิไม่อยากให้คุณพลาดเช่นกัน

Steak Don (299 บาท)

Beef Chahan Don (299 บาท)

แต่ใช่ว่าที่ร้านจะเอาใจแต่คนรักเนื้ออย่างเดียวเพราะเมนูหมูที่นี่ก็มีหลากหลายทั้งรสชาติดีให้คุยโวได้ไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็น Katsu Don ที่พรีเซ็นเทชั่นของจานก็ทำเอาให้น้ำลายสอ ยิ่งเมื่อยามที่ได้ราดไข่ผสมซอสโชยุและมิรินลงกระทะร้อน คุณเอ้ยยย ห้ามใจไม่ให้เอาส้อมไปจิ้มหมูมากินได้เลยจริงๆ อ้อ! แล้วไม่ต้องกลัวว่าเนื้อหมูจะเคี้ยวยากนะเพราะเราลองมาแล้วและบอกได้เลยว่าเทกซ์เจอร์ของหมูคือนุ่มมาก (กกกกกกกก) มั่นใจว่าแป๊บๆ ต้องมีหมดจานแน่นอน และปิดท้ายที่อีกหนึ่งเมนูฮิตของร้านอย่าง Buta-Tamago หมูผัดโชยุให้รสเค็มๆ หวานๆ ที่เคียงคู่มากับไข่ดาวบนกระทะร้อนและมาพร้อมกับข้าวญี่ปุ่นให้ได้กินคู่กัน

Katsu Don (139 บาท)

Buta-Tamago (109 บาท)