ราเมนในนิยามของชาวโตเกียว

ร้านราเมนตำรับโตเกียวที่เปิดสาขาแรกมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1999 บรรยายกาศร้านอบอุ่น เป็นกันเอง เหมาะสำหรับครอบครัว เพื่อนฝูง และคู่รัก ขึ้นชื่อเรื่องของความพิถีพิถัน ปรุงราเมนแบบชามต่อชามด้วยความเอาใส่ใจในทุกรายละเอียด จากน้ำซุป 2 สูตร คือ น้ำซุปข้นจากกระดูกหมูที่ใช้เวลาเคี่ยวนานกว่า 9 ชั่วโมงจนได้รสชาติกลมกล่อมและน้ำซุปใสรสละมุนลิ้นที่เคี่ยวจากกระดูกหมู ไก่ ปลา ผลไม้ และผักกว่า 4 ชั่วโมง ซุปแต่ละชนิดเหมาะกับราเมนแตกต่างกันไป แต่ที่ขาดไม่ได้ในราเมนของที่ร้านนี้คือ หมูชาชูที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ ทำจากเนื้อหมูส่วนสามชั้น นำไปต้มในซอสสูตรลับเฉพาะจนเนื้อหมูนิ่มและซึมซับความอร่อยของซอส ไม่ว่าจะใช้เป็นท็อปปิ้งราเมนหรือทำข้าวหน้าหมูชาชูก็อร่อยหมด