Tensui (เทนซุย)

เข้าถึงหัวใจของอาหารผ่านคอร์สเมนูไคเซกิ

อีกหนึ่งร้านอาหารญี่ปุ่นที่ขยันออกคอร์สเมนูไคเซกิใหม่ๆ มาให้ได้ลิ้มลองกันทุกเดือนตามช่วงฤดูที่เปลี่ยนแปลงไป ทั้งยังสร้างความประทับใจได้แต่แรกเห็น ด้วยความวิจิตรตระการตาของอาหารหลากเมนูในคอร์สที่ค่อยๆ ประดิดประดอยดั่งงานฝีมือ ขณะที่กลิ่นรสของวัตถุดิบธรรมชาติที่ทางร้านให้ความใส่ใจก็ถูกรังสรรค์ให้เข้ากันอย่างกลมกล่อมผ่าน 5 รสชาติที่สมดุลกัน อันได้แก่ หวาน ขม เค็ม เปรี้ยว และเผ็ด เพื่อหวังจะให้ผู้มาเยือน ได้ดื่มด่ำกับกลิ่นอายของอาหารญี่ปุ่นในแบบฉบับดั้งเดิมได้อย่างเต็มอิ่ม ผ่าน 5 วิธีปรุงที่ถือเป็นหัวใจของอาหารญี่ปุ่น คือ ย่าง นึ่ง ต้ม ทอด และ ยำ อีกหนึ่งสิ่งโดดเด่นไม่แพ้อาหารของร้านนี้ คือรูปแบบของการให้บริการที่เข้าขั้นเนี้ยบตามแบบแผนญี่ปุ่นในทุกขั้นตอน ประกอบกับบรรยากาศการตกแต่งร้านที่เรียบง่ายสไตล์ญี่ปุ่น ก็สร้างความอบอุ่นและผ่อนคลายให้กับผู้มาเยือนได้ตั้งแต่ตอนที่เดินย่างผ่านสวนญี่ปุ่นสวยๆ ที่หน้าร้านแล้ว

สีสันของเนื้อย่างบนใบโฮบะ

เนื้อวัวญี่ปุ่นนำเข้าเกรดดีที่ไม่ใช่แค่นำมาย่างบนเตาถ่านธรรมดา ทว่ายังมีใบโฮบะมาช่วยเพิ่มสีสันให้การกินเนื้อย่างมื้อนี้สนุกขึ้นได้อย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยการนำชิ้นเนื้อมาย่างบนใบโฮบะพร้อมๆ กับมิโซะหวานสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่มีส่วนผสมของมิโซะหลายชนิด รสชาติหวานมันของเนื้อวัวญี่ปุ่นนุ่มๆ ที่ย่างสุกกำลังดี เข้ากันกับความหวานหอมของมิโซะรสเข้มข้น แถมยังมีใบโฮบะมาช่วยเพิ่มกลิ่นหอมฉุยเวลาย่างให้อีก สำหรับเนื้อญี่ปุ่นของที่นี่จะมีเนื้อหลายแบบให้เลือกได้

Syun no Omakase Nigiri 12 Kan (2,500 บาท)

เซ็ตซูชิตามฤดูกาลที่จัดเต็มวัตถุดิบสดๆ จากทะเลญี่ปุ่น มาพร้อมกัน 12 หน้า ซึ่งซูชิที่จัดมาให้แต่ละคราวอาจแตกต่างกันบ้าง เพราะเน้นความสดเป็นสำคัญ จึงอยู่ที่ว่าวันไหนจะได้วัตถุดิบสดๆ อะไรมาทำนั่นเอง

Gomoku Seiro (390 บาท)

ข้าวอบทรงเครื่องในกล่องไม้สไตล์ญี่ปุ่น ที่ใส่เครื่องมาจนแน่นกล่อง มีทั้งกุ้ง ปลาไหลทะเล โฮตะเตะ ปูอัด ไข่ปลาแซลมอน เห็ด ไข่ และผักอื่นๆ ความหอมนุ่มของข้าวญี่ปุ่นที่หุงด้วยน้ำซุปดาชิเข้ากับอาหารทะเล ผักภูเขา และเครื่องอื่นๆ ได้เป็นอย่างดี