Taishoken Ramen (ไทโชเคน)

Taishoken Ramen อีกหนึ่งร้านราเมนที่สรรค์สร้างโดยฝีมือของเทพเจ้าราเมน Yamagishi Kazuo หรือที่ชาวญี่ปุ่นรู้จักกันดีในนาม The God of Ramen ผู้ปูรากฐานให้วงการราเมนขยายไปทั่วญี่ปุ่น และมีลูกศิษย์ลูกหามากมาย จนภายหลังพากันไปเปิดร้านราเมนเป็นของตนเอง และโด่งดังกันไปหลายๆ ร้าน แถมยังเป็นผู้คิดค้น “สึเคเมน” อีกด้วย (Taishoken คือหนึ่งในนั้น)

แน่นอนว่าเราต้องแนะนำเมนู Tsukemen กับน้ำซุปสีเข้มจากการเคี่ยวกระดูกหมูและปลาทะเลนานเกือบ 2 วัน ให้รสชาติเข้มข้นสุดๆ หอมกลิ่นปลาแห้งโชยมาอ่อนๆ จับคู่กับเส้นราเมนขนาดใหญ่แบบเหลี่ยม นุ่มเหนียวเคี้ยวสู้ฟัน แถมหมูชาชูก็หอมเอามากๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปดาชิ เพื่อใครรู้สึกเข้มข้นเกินไป ก็สามารถเทผสมให้รสชาติเจือจางลงได้ (แต่ส่วนตัวเราว่าเค็มกลมกล่อมกำลังดีเลย)

Tsukemen (260 บาท)

ชามต่อไปเป็นอะไรที่เรียบง่ายแต่อร่อย Shoyu Ramen กลมกล่อมด้วยน้ำซุปกระดูกหมูสไตล์ฮากาตะและรสชาติอ่อนๆ จากซอสโชยุ ชามนี้ซดคล่องคอมากๆ ต่อด้วย Yasai Tappuri Chuka Soba ชามนี้เพื่อคนรักสุขภาพ กับราเมนซุปกระดูกหมูที่ผสมผสานกับรสชาติของผักต่างๆ ทั้ง ถั่วงอก กะหล่ำปลี เห็ดหูหนูซอย ที่นำทั้งหมดไปผัดในกระทะก่อนโปะลงในชาม เพื่อความหอมยิ่งขึ้น

Shoyu Ramen (190 บาท)

Yasai Tappuri Chuka Soba (190 บาท)

อยากเพิ่งอิ่มกันเพราะยังเหลืออีกหลายชาม Special Tonkotsu Ebi Shio Ramen ราเมนสีสวยด้วยซุปกระดูกหมูผสมกับซุปเกลือ พร้อมโรยด้วยกุ้งแห้งพิเศษ ให้รสชาติเข้มข้นแปลกใหม่ที่หลายๆ คน อาจไม่คุ้นสักเท่าไร

Special Tonkotsu Ebi Shio Ramen (270 บาท)

เชฟชาวญี่ปุ่นประจำร้าน หนึ่งในลูกศิษย์ของเทพเจ้าราเมน

Super Spicy Special Ramen (290 บาท)

ราเมนแดงเดือดสุดยอดของความเผ็ดจากพริกนานาชาติ สามารถเลือกได้ถึง 3 ระดับ คีบเส้นขึ้นมาแต่ละทีพริกติดเส้นกันให้เห็นชัดๆ ใครชอบรสเผ็ดเราแนะนำเลเวล 2 คิดว่าน่าจะเผ็ดกำลังดี ส่วนใครอยากไต่ไประดับ 3 ก็ลองดู แต่บอกก่อนว่าเราเตือนแล้วนะ

Tonkotsu Kakuni Ramen (320 บาท)

ปิดท้ายด้วยความหอมกลมกล่อมสุดๆ กับราเมนน้ำซุปกระดูกหมูสีน้ำตาลอ่อน ที่โปะมาด้วยหมูชาชูและหมูสามชั้นต้มซีอี้ว แม้ภายนอกจะดูสีอ่อนๆ แต่บอกเลยว่าชามนี้หอมเข้มข้นได้กลิ่นชัดเจนสุดๆ ส่วนหมูสามชั้นก็นิ่มจนสามารถใช้ตะเกียบแค่เพียงจิ้มๆ ก็ขาดเป็น 2 ท่อน