Stamina-En (ซึทามินะ เอ็น)

ร้านปิ้งย่างส่งตรงจากโอซาก้าพิถีพิถันแม้กระทั่งข้าวก็ต้องลงมือสีเอง

ร้านยากินิกุจากโอซาก้าที่เปิดให้บริการในบ้านเรามานานกว่า 10 ปี เสิร์ฟตั้งแต่เนื้อพรีเมียมนำเข้าจากญี่ปุ่นและออสเตรเลียแต่ในขณะเดียวกันก็มีไทยวากิวให้สั่ง ส่วนข้าวก็อร่อยไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากันด้วยเพราะที่ร้านใส่ใจถึงขั้นลงมือสีข้าวเอง

โทนส้ม แดง ตัดด้วยดำ คือสีที่บ่งบอกถึงความแข็งแกร่งของ Stamina-En ได้ดีที่สุด ภายในร้านกว้างขวางไม่อึดอัด มีทั้งโซนนั่งแบบหย่อนขาและโต๊ะยาวอีกฝั่งของร้านที่สามารถรับรองได้หลายท่าน แม้กระทั่งท่อดูดควันก็ยังมาในไซส์ใหญ่ ใครที่มายด์เรื่องกลิ่นไม่พึงประสงค์บอกได้เลยว่าอย่าเป็นกังวล เพราะไม่มีเหลือรอดมาทำให้ชุดของคุณมีกลิ่นติดกลับไปแน่นอน

บรรยากาศร้านแบบญี่ปุ่นจ๋าราวกับนั่งปิ้งย่างที่โอซาก้าอย่างไรอย่างนั้น

นอกจากร้านจะชูเรื่องปิ้งย่าง ข้าวของเขาก็ยังขึ้นชื่อลือชาว่าอร่อยถูกปากและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบสุดๆ หมายความว่าทางร้านไม่แค่ใส่ใจแต่เฉพาะวิธีหุงกลับยังลงรายละเอียดลึกไปถึงการคัดเลือกใช้ข้าวกล้องญี่ปุ่นคุณภาพดีก่อนที่จะนำมาขัดสีในสูตรของตัวเองทุกๆ วัน 

ข้าวหุงใหม่ๆ ที่ทางร้านซื้อข้าวกล้องญี่ปุ่นมาสีเอง

นั่งได้ไม่นานสลัดโชเรกิซิกเนเจอร์ของร้านก็มาวางให้เราได้เรียกน้ำย่อยกันถึงโต๊ะ แรกพบที่สัมผัสได้เลยก็คือกลิ่นหอมคลุ้งไปทั่วโต๊ะของน้ำมันงา ส่วนหน้าตาแม้จะไม่เอะอะหรือมีท็อปปิ้งหวือหวาเท่าเจ้าอื่นๆ ทว่ารสชาตินั้นเด็ดขาด มาครบทั้งเปรี้ยวแถมแซมด้วยเผ็ดเล็กๆ เหมาะมากกับคนไหนที่ชอบอาหารรสชาติจัดจ้าน จะสั่งมารับประทานเป็นจานออเดิร์ฟหรือเอาไว้กินคู่กับเนื้อย่างแก้เลี่ยนก็ได้หมดทุกกรณี ด้านซุปสาหร่ายก็ได้รสอูมามิเคล้ากลิ่นทะเลเบาๆ ที่ทางร้านคัดสรรเอาแต่สาหร่ายสดๆ ลงหม้อ ส่วนข้าวหุงร้อนๆ ส่งควันฉุยมาแต่ไกลนี่ก็เป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ของร้านที่ใครต่อใครต่างพากันติดใจแทบทุกราย

สลัดโชเรกิ (180 บาท)

ซุปสาหร่าย (150 บาท)

ข้าว (120 บาท / 1 หม้อ)

พาร์ทของจานหลักแน่นอนว่าต้องเป็นสารพัดเมนูยากินิกุ คิจิเลยขอเปิดประเดิมจานแรกด้วยเนื้อชิ้นเบ้อเริ่มอย่างสเต็กเนื้อออสเตรเลียส่วนสันคอ ความพิเศษของเขาคือเสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้ม 3 รสชาติ เรื่อยไปตั้งแต่ซอสหอมใหญ่ (ที่ต้องเอาหัวหอมใหญ่ไปคั่วให้หอมก่อนแล้วจึงค่อยปรุงออกมาเป็นซอส), โชยุผสมเนย และซอสพอนสึ ชุดหมูรวมก็ดูดีซะจนต้องสั่งมา เรียงแถวหน้ากระดานมาครบทั้งสันคอหมู, หมูสามชั้น และไส้กรอกหมูชนิดหนังกรอบ ที่พอเอาขึ้นเตาย่างทีไรเป็นอันหมดไวทุกที

สเต็กเนื้อสันคอ (490 บาท)

ชุดหมูรวม (290 บาท)

เดี๋ยวจะขาดตอน สมาชิกผู้ถูกเลือกจานล่าสุดของโต๊ะจึงเป็นเนื้อสันออสเตรเลียส่วนท้องคัดพิเศษ มันแทรกเนื้อระดับที่เรียกได้ว่าหินอ่อน พูดเพียงแค่นี้สายเนื้อคงจะจินตนาการได้นะว่าสัมผัสของมันจะนุ่มฟินเพียงใด ตามมาด้วยเมนูใหม่ที่คิจิไม่อยากคุณพลาดกับซูชิเนื้อคาโกชิม่า A5 ส่วนสันคอคัดพิเศษ ที่นอกจากจะสนุกด้วยการประกอบร่างเป็นซูชิก่อนรับประทาน วากิวคาโกชิม่ายังละลายในปากแบบที่แทบไม่ต้องออกแรงเคี้ยวเลย

เนื้อสันส่วนท้องคัดพิเศษ (450 บาท)

ซูชิเนื้อคาโกชิม่า A 5 ส่วนสันคอคัดพิเศษ (700 บาท)

และเหมือนเป็นธรรมเนียมปฏิบัติของ Stamina-En ที่ทุกๆ การจบมื้ออาหารทางร้านจะเสิร์ฟไอศกรีมแบบโฮมเมดให้ได้กินล้างปาก ไม่ว่าจะเป็นวานิลลา, คุกกี้แอนด์ครีม, ช็อกโกแลต, ชาเขียว หรือสตรอว์เบอร์รีก็มีให้คุณได้เลือกจิ้มฟรีคนละ 1 สกู๊ป