• Bookmark
  • Share

Robata Genshiyaki (โรบาตะ เก็นชิยากิ)

  • Bookmark
  • Share
  • Budget
    Budget (ราคาโดยเฉลี่ย/คน)
    ต่ำกว่า 1,000 บาท
    หมายเหตุ : ราคาอาหารมื้อเย็น ที่ไม่รวมเครื่องดื่ม
  • Imports
    Imports (จำนวนวัตถุดิบนำเข้าจากญี่ปุ่น)
    ปลา = มาก
    เนื้อวัว = มาก
    ผัก = ปานกลาง
  • Japanese
    Japanese (ปริมาณลูกค้าชาวญี่ปุ่น)

    ปานกลาง
  • Special
    Special
    มีเชฟญี่ปุ่น
    มีห้องส่วนตัว
    มีสาขาที่ญี่ปุ่น
    มีสาเกมากกว่า 10 ชนิด
    มีโชจูมากกว่า 10 ชนิด

ลิ้มรสอาหารจากทะเลฮอกไกโด

เป็นที่รู้กันดีว่าวัตถุดิบจากทะเลฮอกไกโดนั้นเลื่องลือขึ้นชื่อในทุกด้าน แต่สำหรับ Robata Genshiyaki นอกจากวัตถุดิบชั้นเลิศแล้ว ยังอนุรักษ์วิธีปรุงดั้งเดิมอย่าง “เก็นชิยากิ” การย่างบนเตาถ่านขนาดใหญ่ โดยใช้ไม้เสียบปักกับพื้นทรายอิงไฟแทนตะแกรง วิธีนี้ทำให้น้ำมันจากปลาไม่ตกลงในเตาและส่งกลิ่น อีกทั้งได้เนื้อหอมกรอบนอกนุ่มใน และด้วยข้อได้เปรียบบางประการในการสั่งซื้อวัตถุดิบ ต้นทุนจึงต่ำกว่าปกติ ส่งผลให้ราคาอาหารถูกกว่าร้านอื่นอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ยังมีคอร์สพิเศษในราคาเพียง 1,000 บาท (สำหรับมา 2 ท่าน) กับ เมนูพิเศษ 7 ชนิด และเครื่องดื่มแบบไม่จำกัดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เฉพาะที่สาขานี้เท่านั้น

การย่างแบบ "เก็นชิยากิ"

เมนูปลาหลากหลายส่งตรงจากฮอกไกโด ย่างด้วยกรรมวิธีโบราณที่เรียกว่า “เก็นชิยากิ” สืบทอดมาจากชาวประมงญี่ปุ่นมายาวนาน

Map