Kuroushi no Sato (คุโรอุชิ โนะ ซาโตะ)

เสิร์ฟเนื้อจิตะส่งตรงจากฟาร์ม

เนื้อจิตะ (Chita Beef) ส่งตรงจากฟาร์มคือไฮไลท์ของร้าน Kuroushi no Sato เขาล่ะ

เนื้อจิตะเป็นที่ร่ําลือว่ารสชาติดีงามตั้งแต่หัวยันหางขณะที่ปริมาณไขมันก็น้อยกว่าพันธุ์อื่นๆ สรุปก็คือเนื้อจิตะเหมาะกับคนที่ชอบกินเนื้อย่างแต่อีกใจก็กลัวว่าถ้ากินไปมากๆ จะรู้สึกเลี่ยน มาที่นี่คุณจะได้ฟินกับเนื้อจิตะแบบส่งตรงจากฟาร์ม ยืนยันคุณภาพด้วยความพิถีพิถันตั้งแต่ต้นทางของวัตถุดิบ หมายความว่าทางร้านไม่ได้แค่เลือกฟาร์มเลี้ยงหรือซัพพลายเออร์ที่ได้มาตรฐาน แต่ Kuroushi no Sato นำเข้าเนื้อวัวจากฟาร์มของตนที่จังหวัดไอจิ (Aichi) โดยไม่ผ่านการแช่แข็งแม้แต่ครั้งเดียว

ด้านบรรยากาศก็ไม่เหมือนกับร้านเนื้อย่างทั่วไป ตัวร้านมีขนาด 2 ชั้น ฟิลลิ่งสดใสด้วยเฟอร์นิเจอร์บุหนัง ล้อมรอบด้วยกำแพงกระจกปลอดโปร่งไม่อึดอัด ชั้นบนออกแบบให้เป็นส่วนตัวมากขึ้นด้วยห้องไพรเวทสำหรับคนไหนที่ต้องการสเปซ ซึ่งก็มีบริการถึง 5 ห้องสามารถรับรองลูกค้าต่อห้องได้ 2-4 คน

แน่นอนว่ามาถึงร้านเนื้อก็ต้องจัดส่วนที่ขายดีที่สุดมาลงเตาก่อน Jo Karubi (1 ที่ 8 ชิ้น) เนื้อส่วนท้องใกล้กับซี่โครง (Baranniku) ของวัวสายพันธุ์จิตะ จะบอกว่าข้อดีของเขาคือแม้จะเป็นเนื้อติดมันแต่ปริมาณไขมันที่แทรกมาอยู่ในสัดส่วนที่กำลังพอดิบพอดี เรียกว่าโดนใจคนที่ชอบกินเนื้อแดงแต่ก็อยากฟินกับมันให้พอกระชุ่มกระชวย 

Jo Karubi (8 ชิ้น 570 บาท)

นอกจาก Jo Karubi อีกจานที่ควรสั่งมาจอยบนโต๊ะก็มี Negi Shio Rosu (1 ที่ 6 ชิ้น) ที่ทางร้านคิดมาแล้วว่ากินด้วยกันกับต้นหอมญี่ปุ่นและเกลือคือที่สุด รวมถึง Chita Beef Yukgaejang Ramen ที่เหมาะจะสั่งมากินหลังเนื้อย่างอารมณ์ประมาณกินเพื่อให้อยู่ท้องมากขึ้น (ดังนั้นชามที่เสิร์ฟมาเลยกระจุ๊งกระจิ๊งเล็กน้อย) ราเมนรสเผ็ดสไตล์เกาหลี เครื่องเต็ม ท็อปด้วยเนื้อจิตะ แม้รสจะจัดจ้านแต่ก็ซดคล่องคอเลยแหละ  

Chita Beef Yukgaejang Ramen (220 บาท)

Kuroushi no Sato ยังมีอีก 3 สาขาที่เมืองฮันดะ (Handa) ในจังหวัดไอจิ ว่ากันด้วยเมนูของที่นี่ก็เรียกได้ว่าถอดแบบเหมือนกับสาขาแม่กว่า 90 เปอร์เซ็นต์ กล่าวโดยสรุปก็คือไม่ต้องบินไปถึงญี่ปุ่นก็มาชิมเนื้อจิตะที่นี่ได้ ว่ากันด้วยเรื่องค่าใช้จ่ายก็สบายกระเป๋ากว่ากันเยอะ!