ไม่ต้องบินไปถึงญี่ปุ่น มาที่ Rokutanzono ก็ลิ้มรสส่วนที่ฟินที่สุดของเนื้อคาโกชิม่าได้แบบง่ายๆ

เป็นร้านยากินิกุที่ให้ลุคแตกต่าง เพราะไม่เพียงแต่จะลบทุกภาพจำของร้านเนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นที่พบเห็นได้ทั่วไป วัตถุดิบที่ใช้ก็สุดจะหวือหวาอย่างเนื้อคาโกชิม่า ฟัวกราส์ตับเป็ด อุนิ คาเวียร์ หรือแม้แต่ข้าวญี่ปุ่น Rokutanzono (โระคุตังโซโนะ) ก็เลือกใช้สายพันธุ์ยูเมะพิริกะ (Yumepirika) จากจังหวัดฮอกไกโด ที่ได้รับการยอมรับว่าคุณภาพสูงเทียบเท่าระดับไฮเอนด์ 

ว่าด้วยเรื่องโลเคชั่นก็ไม่ได้ปักหมุดในย่านนิยม กลับเลือกตั้งบนโซนที่อยู่อาศัยอย่างแถบประดิษฐ์มนูธรรม หน้าตาร้านคืออีกสิ่งที่บ่งบอกว่า Rokutanzono แตกต่าง แหวกคาแรคเตอร์ร้านยากินิกุเดิมๆ ด้วยลุคที่เหมือนจะนิ่งเข้าถึงยาก แต่เมื่อได้ทำความรู้จักไปสักพักคิจิอยากจะบอกว่ามู้ดของที่นี่นั้นชิลล์อย่างเหลือเชื่อเลยล่ะ

หน้าร้านที่ไม่เหมือนร้านยากินิกุทั่วไป ทำให้ โระคุตังโซโนะมีเสน่ห์มากขึ้น

ความพิถีพิถันช่างใส่ใจของเขายังสื่อออกมาผ่านดีเทลต่างๆ อย่างตะแกรงย่างวัสดุทองเหลือง ถ่านก็ใช้ของคุณภาพดีซึ่งก็คือบินโจตัน ระบบดูดควันก็คัดมาแบบประสิทธิภาพจัดเต็มชนิดที่ไม่ต้องกังวลเรื่องกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ยังไม่รวมถึงเครื่องเรือนอื่นๆ บนโต๊ะที่ก็ล้วนนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น

เครื่องเรือนบนโต๊ะอาหารล้วนนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น

ด้านเมนูอาหารที่ Rokutanzon o เสิร์ฟทั้งจานอะลาคาร์ทและคอร์สดินเนอร์ เมนอินกรีเดียนท์คือเนื้อคาโกชิม่าระดับ A5 ที่คัดเลือกมาเฉพาะวัวตัวเมียเท่านั้น โดยมีหัวหน้าพ่อครัวชาวญี่ปุ่นเชฟจุน โระคุตังโซโนะเป็นผู้อยู่เบื้องหลังความอร่อยทั้งหมด

ถ้าให้คิจิจำกัดแนวอาหารของเชฟก็คงจะพูดได้ว่าเป็นสไตล์ลูกผสมระหว่างญี่ปุ่นกับฝรั่งเศส บอกได้ด้วยบรรดาวัตถุดิบที่เชฟนำมาใช้ประกอบอาหาร ดังเช่นเมนูต่างๆ ที่คราวนี้คิจิได้เลือกแต่ละจานมาแนะนำ เริ่มจาก Chef’s Salad ที่มาช่วยให้มื้อนี้เริ่มต้นได้อย่างน่าประทับใจ ผักกรอบๆ เคลือบด้วยเดรสซิ่งสูตรเฉพาะอีกทั้งแฮมและชีสที่ขูดมาแบบไม่หวงนั้น ทำเอาคนที่ชอบกินสลัดเป็นทุนเดิมแบบเรานั้นอยากยกมือขอเพิ่มอีกจานเลยทีเดียว

Chef’s Salad (400 บาท)

ถัดมาคือจาน Kagoshima Wagyu A5 Sirloin Sushi 3 pcs ซูชิที่รวมไว้ซึ่งสุดยอดวัตถุดิบทั้งญี่ปุ่นและฝรั่งเศส โดยซูชิเนื้อคาโกชิม่าทั้ง 3 คำเชฟได้เลือกใช้ส่วนเซอร์ลอยน์มาเบิร์นผิวให้พอสะดุ้งไฟแล้วค่อยท็อปหน้าแต่ละคำด้วยคาเวียร์, อุนิลอนใหญ่ และฟัวกราส์ตับเป็ดที่เชฟอยากให้กินคู่กับหัวไชเท้าบด

Kagoshima Wagyu A5 Broiled Sirloin Sushi 3 pcs (700 บาท)

มาถึงจานไฮไลท์ของการมาร้านยากินิกุคือ Today’s Chef’s Selection เนื้อคาโกชิม่าส่วนต่างๆ ที่แล้วแต่เชฟจะจัดมาให้ โดยในครั้งนี้ก็จะมีทั้งส่วนสันคอ (Chuck Roll), สันนอก (Sirloin), สันนอกติดมัน (Top Sirloin) และเนื้อส่วนอก (Short Plate)

Today’s Chef’s Selection (สอบถามราคาเพิ่มเติมได้ที่ร้าน)

ปิดท้ายมื้อด้วย Shirokuma เพื่อล้างปาก น้ำแข็งใสรสละมุนทว่าสดชื่นจากผลไม้สด อย่างสตอรว์เบอร์รี่, มะม่วง และบลูเบอร์รี่

Shirokuma (300 บาท)