Misawa Osaka Tonkotsu Ramen (มิซาวะ โอซาก้า ทงคตสึ ราเมน)

ราเมน ต้นตำรับจากโอซาก้า

ร้าน Misawa Osaka Tonkotsu Ramen หรือเรียกสั้นๆ ว่า ร้าน Misawa Ramen คือร้าน ราเมน ต้นตำรับส่งตรงจากโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น พร้อมเสิร์ฟเมนูราเมนชามโตสุดพรีเมียมด้วยรสชาติกลมกล่อม เส้นเหนียวนุ่ม หอมน้ำซุปกระดูกหมู และวัตถุดิบที่ส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น ที่สำคัญสามารถเดินจากรถไฟฟ้าสถานีพร้อมพงษ์ได้อย่างสบายๆ เลยล่ะ

โนเรนสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีน้ำเงินพลิ้วสะบัดทักทายเราตั้งแต่หน้าร้าน พร้อมตัวหนังสือสีขาวประกอบเป็นชื่อร้านตัวโตยืนยันว่าร้านราเมนนี้นี่แหละที่ KIJI จะมาซู้ดความอร่อยกัน เมื่อเปิดประตูเข้าไปในร้านสิ่งแรกที่ได้สัมผัสคือกลิ่นหอมของน้ำซุปกระดูกหมู กระตุ้นต่อมหิวให้ท้องร้องกันได้ง่ายๆ 

หลังจากกวาดสายตารอบร้านพบว่า ตัวร้านตกแต่งได้บรรยากาศเหมือนร้านราเมนในประเทศญี่ปุ่นอย่างไรอย่างนั้น มีทั้งโซนที่นั่งเคาน์เตอร์บาร์รูปตัวแอลขนาบผนังและโต๊ะใหญ่กลางร้านอีก 1 ตัว พร้อมด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้สีอุ่น สบายตา ด้วยความที่ตัวร้านไม่ใหญ่มากจึงมีผนังกระจกโปร่งเพิ่มความโล่ง ทำให้ไม่อึดอัด

เมนูวันนี้ เราขอเริ่มต้นกับ Premium Tonkatsu Shoyu ราเมนซุปกระดูกหมูพรีเมียมเข้มข้นพิเศษ เสิร์ฟมาตอนแรกอาจจะคล้ายราเมนทั่วไปแต่สักพักจะมีพนักงานมาเพิ่มซุปกระดูกหมูเข้มข้นสีขาวครีมจนพูนชาม เจ้าสิ่งนี้แหละที่เพิ่มความอร่อยให้ชามนี้หลายเท่าตัว ด้วยความกลมกล่อมของน้ำซุปสีขาวนวลที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกหมูเป็นเวลานานจับคู่มากับเส้นราเมนเหนียวนุ่มพร้อมด้วยหมูชาชูสัมผัสละลายในปาก หวานมันเค็มกลมกล่อมลงตัวเรียกได้ว่าเป็น Signature ของทางร้านเลย

Premium Tonkatsu Shoyu (235 บาท)

Premium Tonkatsu Shoyu ที่กำลังเพิ่มซุปกระดูกหมูเข้มข้นสีขาวครีมจนพูนชาม (235 บาท)

เมนูต่อไปที่เราอยากแนะนำ Japanese Wagyu Shabu Ramen ราเมนที่เสิร์ฟเนื้อวากิวมาเต็มชามก่อนเบิร์นให้ได้ความสุกกำลังดีและโรยด้วยกระเทียมตามชอบ คีบเข้าปากพร้อมเส้นเหนียวนุ่มเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปทงคตสึโชยุรสกลมกล่อม โดยทางร้านจะเสิร์ฟซอสโชยุสูตรพิเศษมาให้ด้วยสำหรับจิ้มเนื้อวากิวเพื่อเพิ่มรสชาติ เมนูนี้ก็ห้ามพลาดเชียวนะ

Japanese Wagyu Shabu Ramen (235 บาท)

ก่อนรับประทานจะต้องเบิร์นเนื้อวากิวให้ได้ความสุกกำลังดี

และแล้วก็ได้ราเมนเนื้อวากิวชาบูหน้าตาน่ารับประทานแบบนี้เลย!

ไม่รอช้ามาต่อกันที่ชามต่อไปกับ Tsukemen  สึเคเมนจานใหญ่ที่เสิร์ฟมาแบบแยกน้ำ แยกเส้น เมนูสุดฮิตของคนญี่ปุ่นมาพร้อมเส้นราเมนที่ใช้เส้นใหญ่กว่าราเมนธรรมดาและใช้เวลาลวกเส้นนาน 7 นาที จนได้สัมผัสที่เหนียวนุ่ม เคียงมาด้วยหมูชาชู ไข่ต้มปรุงรส หน่อไม้ดอง และผงปลาคัตสึโอะแห้งสำหรับเพิ่มความหอมของน้ำซุป เวลากินเราจะต้องคีบเส้นไปจุ่มในน้ำซุปแล้วซู้ดเข้าปาก นั่นจึงทำให้เมนูสึเคเมนมักจะเลือกใช้เส้นขนาดใหญ่ เพราะจะช่วยให้ดูดซับความฉ่ำและความเข้มข้นของน้ำซุปได้เป็นอย่างดีนั่นเอง บอกได้เลยว่าอร่อยไม่แพ้เมนูก่อนหน้าแน่นอน!  

Tsukemen (195 บาท)

จะเห็นว่าแต่ละเมนูมีความพิถีพิถันตั้งแต่การเคี่ยวซุปจนได้รสชาติที่เข้มข้น ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ใส่ใจในทุกเมนู หากใครเป็นสาวกราเมนแล้วยังไม่ได้มาชิมร้านนี้ล่ะก็ ต้องรีบมาด่วนๆ แล้ว!

Gyoza (99 บาท)

เกี๊ยวซ่าไส้หมูปรุงรสพิเศษสูตรเฉพาะทางร้าน แป้งนุ่ม ทอดมาอย่างดี