The Crib (เดอะ คริบ)

One Man Stand Chef

“เดอะ คริบ” เป็นคำแสลง ให้ความหมายถึงคำว่า “บ้าน” พอได้รู้เราเลยแอบพยักหน้าตามหงึกๆ เห็นด้วยกับความหมาย คงเพราะขนาดร้านกระทัดรัด การตกแต่งที่ดูคึกคักสนุกสนานให้บรรยากาศผ่อนคลาย รวมถึงการพูดคุยและการบริการที่มีความเป็นกันเอง เราจึงลงความเห็นว่า นี่แหละ-เหมาะสมที่สุดแล้วกับชื่อนี้

ชั้น 2 เป็นพื้นที่ของสตูดิโอถ่ายภาพ

เดอะ คริบ ร้านอาหารญี่ปุ่นสุดโฮมเมดไซส์เล็กภายในซอยเล็กๆ ย่านเอกมัยของ “เชฟเบนซ์” ผู้เป็นทั้งเชฟ เจ้าของร้าน และคุณครูสอนทำอาหารในคราวเดียวกัน จากความรักในการทำอาหาร และความสนใจในวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นตั้งแต่สมัยเรียนมหาวิทยาลัย ด้วยจุดเริ่มต้นจากการเป็นลูกมือในครัวร้านอาหารญี่ปุ่น เรียนรู้ พัฒนา ฝึกฝนทักษะการทำอาหารอยู่นาน จนสร้างฝันได้สำเร็จ

เชฟเบนซ์ ผู้เป็นทั้งเชฟ เจ้าของร้าน และหาเวลาว่างสอนเด็กๆ เรียนทำอาหารญี่ปุ่น

อาคารพาณิชย์ 3 ชั้น ถูกดัดแปลงเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเท่ๆ ด้วยของตกแต่งจากความคลั่งไคล้ของเชฟเบนซ์ในกีฬาสเก็ตบอร์ดและวัฒนธรรมสตรีทแฟชั่น ทั้งแผ่นสเก็ตบอร์ดลวดลายต่าง โมเดลฟิกเกอร์ สติ๊กเกอร์แบรนด์สตรีทที่แปะอยู่ทั่วร้าน แถมสร้างบรรยากาศให้คูลขึ้นไปอีกด้วยดนตรีฮิปฮอปจังหวะหนึบๆ

เมนูอาหารญี่ปุ่นของที่นี่มีความเป็นฟิวชั่น ผสมผสานทั้งความครีเอทในการรังสรรค์แต่ละเมนู รวมถึงซอสต่างๆ ที่ทำเองและเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ทั้งคัดสรรและเลือกซื้อวัตถุดิบต่างๆ ด้วยตัวเองอีกเช่นกัน อย่างจาน Knife Party Salad หรือปาร์ตี้ ปลาตี้ สลัด สลัดปลาดิบกลิ่นหอมๆ ที่มีทั้งแซลมอน ทูน่า กุ้ง หอยปีกนก และผักกาดแก้วกรอบๆ ท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอน ไข่กุ้ง ก่อนโรยด้วยงาดำเป็นการปิดท้าย

Knife Party Salad (389 บาท)

Salmon Aburi Don ข้าวหน้าปลาแซลมอนเผาไฟ ที่เชฟทำการกริลล์ผิวปลาแซลมอนให้พอมีกลิ่นหอมๆ แต่ยังคงความนุ่มลิ้นแบบที่คุ้นเคย พร้อมราดด้วยซอสมิโซะไซเกียวที่เชฟทำเองอีกเช่นกัน

Salmon Aburi Don (ราคาโปรโมชั่น 185 บาท)

เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งร้านเล็กๆ ที่รสชาติและความอร่อยไม่ได้เล็กตามลงเลย ทั้งบรรยากาศร้านเท่ๆ ดูเรียบง่าย กันเอง ทั้งอัธยาศัยของเชฟที่พูดคุยสนุกสนานและจริงใจต่อการปรุงอาหาร แถมจัดโปรโมชั่นลดราคากันบ่อยมาก คงต้องจัดอันดับยกให้ The Crib เป็นอีกหนึ่งร้านโปรดของคิจิซะแล้วสิเนี่ย

Ika Tonbi Yum-Thai Style (149 บาท)

ยำปลาปากหมึกสุดแซ่บที่ใช้เครื่องปรุงญี่ปุ่นอย่างซอนพอนสึ ผสมผสานกับน้ำยำและเครื่องปรุงแบบไทยๆ ให้รสเปรี้ยว เผ็ด ติดหวานนิดๆ จากซอสพอนสึ พร้อมโรยด้วยหอมเจียว อร่อยจริง สั่งเลยๆ