Mikaku Cottage (มิคะขุ คอทเทจ)

อาหารญี่ปุ่นอบอุ่นใจ ที่บ้านหลังใหญ่ในซอยประดิพัทธ์

หากจะให้เราแนะนำร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ฟิวชั่น บรรยากาศเป็นกันเองไม่ต้องพิธีรีตอง เงียบสงบ และส่วนตัว เราจะแนะนำ Mikaku Cottage ให้เป็นร้านแรก ร้านอาหารญี่ปุ่นในบ้านหลังใหญ่ที่ส่งความรักและความจริงใจผ่านรสชาติของอาหารทุกเมนู

บ้านสีเขียวเทอร์คอยซ์หลังใหญ่แซมด้วยผนังสีส้มตั้งอยู่อย่างเงียบเชียบใน ซ.ประดิพัทธ์ โอบล้อมด้วยต้นไม้ร่มรื่นและพื้นที่กว้างขวาง ด้วยความรักและชอบในธรรมชาติความเป็นญี่ปุ่นของ คุณแวน-เจ้าของร้าน ได้ปรุงความใส่ใจในทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้น ทั้งปรับปรุงห้องเก็บของเก่าของคุณปู่คุณย่าให้กลายเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นมีพื้นที่ปลอดโปร่ง กว้างขวาง จัดสรรพื้นที่จัดวางโต๊ะเดี่ยวไว้บริการ แบ่งห้องส่วนตัวขนาดกะทัดรัดไว้รับรองผองเพื่อนที่มาเป็นหมู่คณะ เฟอร์นิเจอร์บางชิ้นอย่างโต๊ะ เก้าอี้ ชั้นวางของ ก็เป็นหนึ่งในแรงกายของคุณแวนและคุณพ่อที่ช่วยกันสร้างขึ้นมา ใช้ความรู้ความสามารถที่สั่งสมจากการเรียนจบด้านเชฟโดยตรงคิดค้นปรับปรุงแต่ละเมนูอย่างตั้งใจ เพราะเริ่มต้นทำด้วยความรักอย่างนี้นี่เอง เราเลยสัมผัสถึงอณูความรักที่กระจายอยู่ในร้านตั้งแต่ก้าวแรกที่เข้าไป

คุณแวน-เจ้าของร้าน

คุณแวนเล่าให้ฟังถึงความชอบของสิ่งรอบตัว จึงนำแต่ละส่วนมาประกอบกันจนเป็นรูปเป็นร่าง อย่างเช่น ชอบธรรมชาติของอาหารญี่ปุ่นที่ชูรสชาติวัตถุดิบให้โดดเด่น หรือการวางตัวเป็นธรรมชาติของผู้คนที่แค่อยากเดินเข้ามารับประทานอาหารในบรรยากาศเหมือนบ้าน ซึ่งบางครั้งเราก็ไม่ต้องการพิธีการอะไรมากกว่าการนั่งละเลียดอาหารจานโปรดไปเรื่อยๆ จนกว่าระดับความสุขของเราจะพอใจ ลูกค้าส่วนใหญ่ของที่นี่จึงรวมคนที่ชอบอาหารและบรรยากาศแบบเดียวกันไว้ บ้างคุยกันถูกคอก็คุยกันยาวค่อนวันก็มี นอกจากได้ลิ้มลองอาหารรสชาติดีแล้วยังได้มิตรภาพดีๆ กลับไปเต็มหัวใจอีกด้วย นี่คือความหมายของธรรมชาติที่ซ่อนตัวอยู่ในร้านนี้

ในส่วนของอาหารญี่ปุ่น ร้านนี้จะเน้นไปทางฟิวชั่น คุณแวนจะเป็นคนครีเอทเมนู ดูแลวัตถุดิบ จ่ายตลาด เคี้ยวโชยุ และจัดเสิร์ฟเองแทบทุกเมนู ไล่เรียงตั้งแต่เมนูดั้งเดิมอย่างซูชิ ซาชิมิ ข้าวหน้าต่างๆ จนไปถึงเมนูฟิวชั่นที่ผสมผสานหลากหลายสัญชาติลงไปได้อย่างน่าสนใจ อย่างเมนู Salmon Isan Style ที่เสิร์ฟแซลมอนจากนอร์เวย์สดใหม่ที่มาส่งทุกวันอังคารและวันศุกร์ หั่นมาชิ้นโตพร้อมน้ำจิ้มรสจัดจ้าน ใส่วัตถุดิบที่คนไทยคุ้นเคยอย่างปลาร้าลงในน้ำจิ้มเพื่อเพิ่มความตัดกันในรสชาติอย่างชัดเจน ได้ความแซ่บสะใจไปแบบเต็มๆ 

Salmon Isan Style (300 บาท)

หรือจะเป็น Spicy Salmon and Siam Ruby Queen Corn ยำข้าวโพดกรอบรสหวานเพิ่มปลาแซลมอนชิ้นโตเคียงมาพร้อมน้ำสลัด คุณแวนเล่าว่าข้าวโพดของที่นี่สามารถกินได้ทั้งแบบดิบและแบบสุก เป็นข้าวโพดที่สั่งตรงจากเกษตรกรไทยดัดแปลงมาจากพันธุ์ Pure White Hokkaido ออกมาเป็นพันธุ์ทับทิมสยามให้สีม่วงสวย ปรุงออกมาในรูปแบบสดและทอดอย่างที่เราเห็นในเมนูนี้ล่ะ

Spicy Salmon and Siam Ruby Queen Corn (300 บาท)

นอกจากนี้ยังมีอีกหลากเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ทางร้านแนะนำ เข้ามาคุยกับคุณแวนที่ร้าน Mikaku Cottage เพื่อสอบถามหรือให้แนะนำเมนูอื่นๆ ได้ด้วย เราเก็บเข้าลิสต์ร้านโปรดของเราเรียบร้อยแยล้ว หวังว่าร้านนี้จะกลายเป็นร้านโปรดของทุกคนด้วยเช่นกันนะ

Mikaku Wrap (109 บาท)

แป้งตอติญ่า (Tortilla) สอดไส้ผักสลัด ไก่ย่าง และซอสที่ร้านปรุงเองทั้งหมด ก่อนโรยด้วยเบคอนกรอบ