สเต็กเนื้อฮิดะ ที่สุดของเนื้อที่ต้องลองสักครั้ง

Steak House HIRO ร้านสเต็กที่โดดเด่นเรื่องเนื้อวัวชั้นดีอย่าง “เนื้อฮิดะ” (Hida Gyu) นำเข้าโดยตรงจากฟาร์มในเมืองกิฟุ ประเทศญี่ปุ่น นำมารังสรรค์โดยเชฟคนญี่ปุ่นผู้เชี่ยวชาญด้านเอกลักษณ์ และรสสัมผัสของเนื้อจนดึงความอร่อยและรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีเซ็ตอาหารกลางวันและอีกมากมายหลากเมนูที่ถูกอกถูกใจทั้งคนญี่ปุ่นและคนไทย

ตัวร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 3 ของโรงแรม Nikko Bangkok หน้าร้านตกแต่งด้วยไม้สีน้ำตาลอ่อนลายตารางโปร่งตา ก่อนสายตาเราจะปะทะเข้าให้กับหุ่นรูปเจ้าวัวขนาดใหญ่แต่งชุดสดใสนั่งต้อนรับอย่างเป็นมิตร และในจุดเดียวกันเรายังสามารถมองทะลุผ่านกระจกใสเห็นโซนครัวด้านในที่ถูกจัดวางอุปกรณ์เรียบร้อยดูสะอาดตา ด้านในมีที่นั่งรับรองหลากสไตล์เรียงรายอยู่รอบร้าน มีห้องส่วนตัวไซส์เล็กประมาณ 6 ที่นั่ง และห้องกึ่งส่วนตัวด้านในสุดที่สามารถปรับขนาดและฟังก์ชั่นได้ตามจำนวนลูกค้าที่มาเป็นหมู่คณะได้ การตกแต่งส่วนใหญ่เน้นโทนสีน้ำตาลจากไม้ผสมรวมกับสีโทนฟ้าไล่ระดับความเข้มอ่อน สร้างบรรยากาศผ่อนคลายได้ดีเลยทีเดียว

อย่างที่บอกไว้ว่าร้านนี้นำเข้า “เนื้อฮิดะ” โดยได้รับใบรับรองจากประเทศญี่ปุ่น หากใครที่พอรู้เรื่องเกี่ยวกับเนื้อฮิดะน่าจะตาลุกวาวให้กับรสสัมผัสได้ง่ายๆ หากใครไม่ค่อยคุ้นเคยคงเกิดคำถามเกี่ยวกับความพิเศษของเนื้อชนิดนี้อยู่ใช่ไหมล่ะ ที่เนื้อฮิดะทำให้หลายคนตาลุกวาวขนาดนี้ไม่ใช่แค่ว่าเนื้อชนิดนี้หากนำมาทำอาหารแล้วได้ความนุ่มเพียงอย่างเดียว แต่เนื้อชนิดนี้พิเศษตั้งแต่การเริ่มต้นเลี้ยงดูจากฟาร์มเลยนะ เนื้อฮิดะคือวัวสายพันธ์ญี่ปุ่นขนดำที่ถูกเลี้ยงมานานกว่า 14 เดือน จากเมืองฮิดะในจังหวัดกิฟุ ซึ่งเป็นวัวขนดำที่เลี้ยงอย่างดีในทุ่งหญ้า ด้วยความที่สภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงบ่อย วัวจึงต้องมีร่างกายที่แข็งแรงอยู่เสมอเพื่อเก็บกักไขมันดีไว้ต่อสู้กับอากาศหนาว ซึ่งแต่ละฟาร์มก็ต้องใช้สกิลการเลี้ยงที่สูงมากทีเดียว ราคาของเนื้อชนิดนี้จึงสูงตามไปด้วย

แน่นอนว่าเมนูสเต็กคือจานชูโรงของร้านนี้ เราจึงขอเริ่มด้วย Hida Beef Sirloin Steak (100 กรัม / 1,320 บาท) เนื้อฮิดะปริมาณ 100 กรัม เสิร์ฟมาแบบควันฉุยในความสุกแบบมีเดียมแรร์ ความร้อนของกระทะทำให้กลิ่นของเนยละลายผสมกับไขมันของเนื้อหอมตลบอบอวลไปทั้งร้าน จริงๆ แล้วเนื้อคุณภาพดีทำให้สุกในแบบพอดีก็สามารถรับประทานได้เลย แต่หากอยากเพิ่มรสชาติทางร้านมีซอสสูตรพิเศษให้เลือกถึง 5 รสชาติ เริ่มตั้งแต่ Hiro Original Sauce ซอสที่ทำให้หลายคนติดใจและเทใจให้กับร้านนี้ด้วยรสชาติที่หวานเค็มแบบกลมกล่อมเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อและหมู, Pepper Sauce ได้ความหอมและรสชาติของพริกไทยดำ, Ponsu Daikon Oroshi Sauce ซอสพอนสึผสมหัวไชเท้าซอยและหัวหอม, Onion & Ninniku Sauce ซอสหัวหอมใหญ่เคี่ยวจนได้รสชาติและสัมผัสที่หอมกรุ่นหากใครชอบหัวหอมจะชอบมาก และ Wasabi Sauce ซอสที่ได้รสวาซาบิเพิ่มความเผ็ดจี๊ดนิดๆให้กับอาหารจานโปรด จานนี้เลยสมบูรณ์ด้วยเนื้อคุณภาพดีและตัวซอสที่เข้ากันกับรสชาติของเนื้อ เมื่อนำเข้าปากจะสัมผัสได้ถึงความเหนียวนุ่มของเนื้อและไขมันที่ละลายกระจายเคลือบจนทั่ว ทำให้เคี้ยวไม่กี่ครั้งก็ละลายหายไปอย่างง่ายดายก่อนจะทิ้งรสชาติกลมกล่องของตัวซอสปิดท้ายได้ดีเลยทีเดียว

Hida Beef Sirloin Steak (100 กรัม / 1,320 บาท)

หากใครไม่รับประทานเนื้อเราแนะนำเลยว่าให้ลองสั่ง Kurobuta Steak Set (220 บาท) เซ็ตเมนูอาหารกลางวันที่เสิร์ฟสเต็กหมูส่วนสันคอหั่นแนวยาวเป็นชิ้นกำลังดี เคียงมาด้วยบรรดาผักและเฟรนช์ฟรายส์ ในทุกเมนูเราสามารถเปลี่ยนซอสราดเป็นรสชาติที่ถูกใจมากินคู่กับเมนูที่เราสั่งได้ ที่สำคัญในเซ็ตนี้ยังมาพร้อมข้าวญี่ปุ่น ซุปมิโซะ สลัด ผักดอง และชาเขียว ถึงแม้ว่าร้านนี้จะตั้งอยู่ในโรงแรมแต่ราคาไม่แพงอย่างที่คิดเลยนะ รับรองเลยว่าทั้งอิ่มและคุ้มมากแน่นอน (เมนูอาหารกลางวันจะเสิร์ฟตั้งแต่ 11:00-15:30 น.)

Kurobuta Steak Set (220 บาท) 

ปิดท้ายด้วยเมนูสุดฮิตอีกหนึ่งเมนูกับ Hamburg Steak Set (240 บาท) เนื้อวัวบดปรุงรสด้วยเครื่องปรุงสูตรเฉพาะ เมนูยอดฮิตที่ทำง่ายรับประทานได้ทุกช่วงวัย ด้วยความกลมกล่อมของเครื่องปรุงสูตรเฉพาะผสมรวมกับความหอมสัมผัสนุ่มละมุนของเนื้อที่บดมาอย่างดี เป็นสัดส่วนที่ลงตัวที่รับประทานคู่กับเซ็ตข้าวและเครื่องเคียงได้เข้ากันมากๆ 

Hamburg Steak Set (240 บาท)
นอกจากนี้ยังมีเมนูหลากหลายเมนูทั้งสเต็กเนื้อ US อาหารกินเล่น รวมถึงเซ็ตอาหารกลางวันอีกหลายเมนูให้เลือกสั่งได้ตามใจ อีกอย่างที่เราประทับใจในร้านนี้คือจัด Special Promotion บ่อยมากๆ อย่างเช่น  ในวันที่ลงท้ายด้วยเลข 3 และเลข 9 (เลขโปรดของเจ้าของร้าน) รับเครื่องดื่มฟรี 1 แก้ว หรือหากสั่งเซ็ตอาหารกลางวันในช่วงวันจันทร์-ศุกร์ รับฟรีกาแฟจาก UCC Coffee เป็นต้น  

หรือสิ้นปีนี้ใครมีโอกาสพิเศษจัดงานสังสรรค์เป็นหมู่คณะ ทางร้านยังมีคอร์สส่งท้ายปีเก่าตอนรับปีใหม่ (สำหรับ 4 คนขึ้นไป) โดยจะมีให้เลือก 4 คอร์ส  โดยทุกคอร์สจะประกอบไปด้วยแอพพิไทเซอร์หลากหลาย, ของทอด, ปลาย่าง, ของหวาน และชา/กาแฟ  ซึ่งแต่ละคอร์สจะแตกต่างกันไป

• คอร์ส 1 Hida Course (2,500++ / คน) จะได้ซาชิมิ 4 อย่างและเนื้อวัวฮิดะที่สามารถเลือกได้ว่าเป็นชาบูหรือสุกียากี้ 
• คอร์ส 2 Matsu Course (2,000++ / คน) จะได้ซาชิมิ 3 อย่างและเนื้อวากิว ที่สามารถเลือกได้ว่าเป็นชาบูหรือสุกียากี้
• คอร์ส 3 Take Course (1,500++ / คน) จะได้ซาชิมิ 3 อย่างและหมูคุโรบุตะที่สามารถเลือกได้ว่าเป็นชาบูหรือสุกียากี้
• คอร์ส 4 Hana Course (1,300++ / คน) จะได้ซาชิมิ 3 อย่าง หมูคุโรบุตะและเนื้อ US ที่สามารถเลือกได้ว่าเป็นชาบูหรือสุกียากี้  

เรียกว่า Steak House HIRO เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารญี่ปุ่นที่เลือกสรรวัตถุดิบได้อย่างมีคุณภาพและตั้งใจส่งต่อประสบการณ์ความอร่อยให้กับคนที่รักการรับประทานเนื้ออย่างแท้จริง!