Croissant Taiyaki (ครัวซองต์ไทยากิ)
เมื่อครัวซองต์และขนมไทยากิเดินทางมาพบกัน ขนมไทยากิคือ ขนมอบเนื้อนุ่มคล้ายแพนเค้กรูปปลาไท มักจะนิยมกินกันขณะที่พึ่งทำเสร็จใหม่ๆ และขนมยังร้อน-อุ่นอยู่ จุดเด่นของขนมไทยากิและที่มาของชื่อขนมชนิดนี้มาจากปลาไท ซึ่งจัดว่าเป็นปลามงคลและมีราคาแพงในวัฒนธรรมญี่ปุ่น นิยมกินกันในช่วงเทศกาลสำคัญ และยังเป็นเครื่องเสวยขององค์จักรพรรดิญี่ปุ่น ขนมไทยากิแต่เดิมทีมีไส้แค่ไส้ถั่วแดงกวนรสหวานเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ในทุกวันนี้ร้านต่างๆ ก็มีการคิดค้นไส้ต่างๆ เพิ่มขึ้นมาอีกมากมายเพื่อเอาใจลูกค้า และสำหรับร้านขนมไทยากิที่เราจะมาแนะนำกันในครั้งนี้ เป็นร้านขนมไทยากิชื่อดังจากย่านชินจูกุในกรุงโตเกียว ที่มาเปิดสาขาอยู่ในประเทศไทย ภายใต้การดูแลและบริหารของคุณบี มาติกา อรรถกรศิริโพธิ์ นักแสดงและนักธุรกิจสาวมากความสามารถนั้นเอง ขนมไทยากิที่ร้าน Croissant Taiyaki แตกต่างจากขนมไทยากิของร้านอื่นๆ เนื่องจากการเลือกใช้แป้งครัวซองค์ที่มีความกรอบและหอมกลิ่นเนยแทนแป้งไทยากิแบบดั้งเดิมที่นุ่มและฟูจนกลายเป็นเอกลักษณ์ กว่าจะมาเป็นแป้งครัวซองต์ที่เหมาะสำหรับการขึ้นรูปเป็นขนมไทยากิ ตัวแป้งจะต้องผ่านการนวด และพับทบแป้งเป็นชั้นกับเนยสดจนมีความหนาถึง 24 ชั้น ก่อนที่แป้งจะพร้อมสำหรับขั้นการใส่ไส้และนำไปอบ เนื้อครัวซองต์จึงมีความกรอบและหอมกลิ่นเนยมากเป็นพิเศษ นอกจากนั้นแป้งจะมีความพิเศษแล้ว ไส้ขนมของร้านนี้ก็มีความพิเศษที่ไม่ได้ด้อยไปกว่ากันเลย แถมไม่ได้มีเพียงแค่ไส้ถั่วแดงกวนเพียงไส้เดียวเท่านั้น แต่มีด้วยกันถึง 4 ไส้ออริจินัลขายดี ทั้งคาวและหวาน ให้เลือกอร่อยกันได้ทุกวันและทุกสาขา ได้แก่ ไส้ถั่วแดง ไส้คัสตาร์ดวานิลลา ไส้คัสตาร์ดชาเขียว และไส้ดับเบิ้ลแฮมดับเบิ้ลชีส นอกจากนี้ยังมีไส้พิเศษอื่นๆ อีกกว่า 20 ไส้ที่ผลัดเปลี่ยนกันมาให้ลิ้มลองได้ที่ร้านทั้ง 2 สาขาในกรุงเทพคือ ที่ชั้น G ของห้าง EmQuartier […]
