พักจิบชาเชียวมัทฉะต้นตำรับเกียวโตกลางกรุงเทพ

ร้านคาเฟ่ชา Tsujiri มีต้นกำเนิดจากเมืองอุจิในจังหวัดเกียวโต ซึ่งเป็นแหล่งเพาะปลูกและผลิตชาเขียวคุณภาพสูงจนมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาเขียวประเภทมัทฉะ ความเก่าแก่ของแบนรด์ Tsujiri สามารถย้อนกลับไปไกลถึงสมัยเอโดะ ในช่วงปีค.ศ. 1860 หรือมากกว่า 150 ปีมาแล้ว ด้วยความมุ่งมั่นที่จะผลักดันชาญี่ปุ่นสู่เวทีโลก ไปพร้อมกับการธำรงไว้ซึ่งขนบธรรมเนียมประเพณีแบบดั้งเดิม จนปัจจุบันนี้ได้ขยับขยายสาขาไปในกว่า 12 ประเทศทั่วโลก และมีด้วยกัน 2 สาขาในประเทศไทย คือ ที่ชั้น G ของห้าง Siam Paragon และที่ชั้น 7 ของห้าง EmQuartier เดินทางสะดวกได้ด้วยรถไฟฟ้า BTS ทั้งสองสาขา

สำหรับเมนูของสาขาในประเทศไทย จะเน้นไปที่เมนูเครื่องดื่มและของหวานจากชามัทฉะและชาโฮจิฉะคุณภาพดีเป็นหลัก และเสริมด้วยวัตถุดิบอื่นๆ ที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นเป็นหลัก เพื่อมาตรฐานด้านรสชาติที่ต้องเท่ากันทุกสาขา จึงไม่น่าแปลกใจที่จะมีลูกค้าเป็นคนญี่ปุ่นที่มาอาศัยอยู่ในประเทศไทยจำนวนไม่น้อยเลยทีเดียว

เมนูเครื่องดื่มร้อน-เย็นหลากหลาย ซอฟท์ครีมสูตรนมเนื้อเนียนได้รสชาติชาเข้มข้น และไม่ผสมน้ำ มีให้อร่อยกันทั้งแบบถ้วยและโคนแป้งกรอบ ไอศกรีม น้ำแข็งไส และขนมชิราทามะ ลูกค้าสามารถสั่งและนั่งรับประทานได้ที่ร้านในบรรยากาศแบบคาเฟ่เรียบง่ายและผ่อนคลาย หรือสามารถสั่งออกไปรับประทานนอกร้านก็ได้ตามอัธยาศัย

นอกจากนั้นทางร้านยังมีอุปกรณ์ชงชาตั้งแต่ถ้วยชา ใบชาแห้ง ไล่ไปจนถึงชาผงชนิดต่างๆ ที่ล้วนแล้วแต่ผ่านการคัดสรรมาแล้วเป็นอย่างดี ทั้งในเรื่องของรสชาติและคุณภาพที่รับรองได้ว่าเป็นของดีมีคุณภาพอย่างแน่นอน โดยสามารถเลือกซื้อเลือกหากลับไปดื่มด่ำกับชาระดับพรีเมี่ยมได้สะดวกสบายทุกทีทุกเวลา หรือจะซื้อเป็นของขวัญของฝากให้กับผู้ที่ชอบดื่มชาก็น่าจะถูกใจผลได้รับอย่างแน่นอน สำหรับใครที่อยากอ่านหรืออยากรู้เรื่องราวเกี่ยวกับชาเขียวญี่ปุ่น KIJI ของเราก็เขียน Stories เรื่องชาเขียวไปแล้วในเล่มที่ 27 สามารถย้อนกลับไปอ่านกันได้ที่ http://kiji.life/matcha-essential/   

Premium Matcha Latte (L) 175 บาท

ชาเขียวมัทฉะระดับพรีเมี่ยมถูกนำมาชงผสมนมในแบบลาเต้ รสชาติกลมกล่อม สามารถอร่อยได้แบบไม่ต้องเติมน้ำเชื่อมเพิ่มก็ได้ และที่สำคัญหอมกลิ่นชาเขียวมัทฉะแท้ เย็นชื่นใจ

Premium Houjicha Latte (L) 175 บาท

ชาโฮจิฉะถือเป็นชาคั่วที่มีกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ แต่มีระดับกาเฟอีนต่ำ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากดื่มชาแต่กลัวจะนอนไม่หลับ คุณสามารถเพลิดเพลินและสามารถสดชื่นไปกับรสชาติชาโฮจิฉะแท้ๆ ได้แบบในแบบลาเต้

O-Matcha Cappuccino 155 บาท

ชาเขียวมัทฉะจากเมืองอุจิถูกนำมาชงด้วยวิธีแบบดั้งเดิม และเมื่อเติมนมเข้าไปทำให้ดื่มง่ายขึ้น แม้แต่คนที่ไม่เคยลองดื่มชาเขียวมัทฉะมาก่อนก็สามารถดื่มได้ ชาเขียวมัทฉะและนมมีรสหวานตามธรรมชาติอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นที่จะต้องเติมน้ำตาลเพิ่มก็ได้ เหมาะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกหนึ่งสำหรับคนรักสุขภาพหรือใครที่ต้องการจะควบคุมน้ำตาล

Matcha Shiratama Kinako Kuromitsu 165 บาท

ขนมชิราทามะคือ ขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมชนิดหนึ่งที่มีลักษณะและเนื้อสัมผัสคล้ายโมจิ โดยปกติจะไม่มีไส้ เนื่องจากตัวขนมเองมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวหนึบ เคี้ยวเพลิน แต่ไม่ค่อยมีรสชาติมากนัก จึงมักจะต้องกินคู่กับผงถั่วเหลืองคั่วป่นคินาโกะและน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายแดง มักจะเป็นขนมที่คนญี่ปุ่นนิยมกินคู่กับชาร้อน ความพิเศษของขนมชิราทามะของร้าน Tsujiri คือ มีการผสมผงชาเขียวมัทฉะลงในตัวแป้งชิราทามะ

Shiratama Sundae (Matcha) 185 บาท

ซอฟท์ครีมสูตรนมเนื้อเนียนได้รสชาติชาเขียวมัทฉะเข้มข้นในแบบถ้วยซันเดย์ที่ใส่ท็อปปิ้งเป็นถั่วแดงกวนและขนมชิราทามะชาเขียว ราดด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงและโรยผงถั่วเหลืองคั่วป่นคินาโกะ เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ต้องถูกใจใครที่ชอบกินไอศกรีมกับของหวานรสชาเขียวมัทฉะแท้ๆ อย่างแน่นอน ไม่เจือสีสังเคราะห์หรือแต่งกลิ่นสังเคราะห์แต่อย่างใด

Matcha Soft Cream (Cone) 120 บาท และ Houjicha Soft Cream (Cone) 145 บาท

สำหรับซอฟท์ครีมสูตรนมเนื้อเนียนได้รสชาติชาเข้มข้น และไม่ผสมน้ำ มีให้อร่อยกันทั้งแบบถ้วยและโคนแป้งกรอบ รสชาติซอฟท์ครีมของร้าน Tsujiri มีด้วยกันทั้งหมด 3 รสชาติ ได้แก่ รสวานิลลา รสชาเขียวมัทฉะ และรสชาโฮจิฉะ โดยรสสามารถสั่งรสชาเขียวมัทฉะและรสวานิลลาแบบทูโทนได้ในราคาเท่ากับสั่งรสชาเขียวมัทฉะล้วนคือ 120 บาทต่อโคน