Tag "Cafe"

Croissant Taiyaki (ครัวซองต์ไทยากิ)
เมื่อครัวซองต์และขนมไทยากิเดินทางมาพบกัน ขนมไทยากิคือ ขนมอบเนื้อนุ่มคล้ายแพนเค้กรูปปลาไท มักจะนิยมกินกันขณะที่พึ่งทำเสร็จใหม่ๆ และขนมยังร้อน-อุ่นอยู่ จุดเด่นของขนมไทยากิและที่มาของชื่อขนมชนิดนี้มาจากปลาไท ซึ่งจัดว่าเป็นปลามงคลและมีราคาแพงในวัฒนธรรมญี่ปุ่น นิยมกินกันในช่วงเทศกาลสำคัญ และยังเป็นเครื่องเสวยขององค์จักรพรรดิญี่ปุ่น ขนมไทยากิแต่เดิมทีมีไส้แค่ไส้ถั่วแดงกวนรสหวานเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ในทุกวันนี้ร้านต่างๆ ก็มีการคิดค้นไส้ต่างๆ เพิ่มขึ้นมาอีกมากมายเพื่อเอาใจลูกค้า และสำหรับร้านขนมไทยากิที่เราจะมาแนะนำกันในครั้งนี้ เป็นร้านขนมไทยากิชื่อดังจากย่านชินจูกุในกรุงโตเกียว ที่มาเปิดสาขาอยู่ในประเทศไทย ภายใต้การดูแลและบริหารของคุณบี มาติกา อรรถกรศิริโพธิ์ นักแสดงและนักธุรกิจสาวมากความสามารถนั้นเอง ขนมไทยากิที่ร้าน Croissant Taiyaki แตกต่างจากขนมไทยากิของร้านอื่นๆ เนื่องจากการเลือกใช้แป้งครัวซองค์ที่มีความกรอบและหอมกลิ่นเนยแทนแป้งไทยากิแบบดั้งเดิมที่นุ่มและฟูจนกลายเป็นเอกลักษณ์ กว่าจะมาเป็นแป้งครัวซองต์ที่เหมาะสำหรับการขึ้นรูปเป็นขนมไทยากิ ตัวแป้งจะต้องผ่านการนวด และพับทบแป้งเป็นชั้นกับเนยสดจนมีความหนาถึง 24 ชั้น ก่อนที่แป้งจะพร้อมสำหรับขั้นการใส่ไส้และนำไปอบ เนื้อครัวซองต์จึงมีความกรอบและหอมกลิ่นเนยมากเป็นพิเศษ นอกจากนั้นแป้งจะมีความพิเศษแล้ว ไส้ขนมของร้านนี้ก็มีความพิเศษที่ไม่ได้ด้อยไปกว่ากันเลย แถมไม่ได้มีเพียงแค่ไส้ถั่วแดงกวนเพียงไส้เดียวเท่านั้น แต่มีด้วยกันถึง 4 ไส้ออริจินัลขายดี ทั้งคาวและหวาน ให้เลือกอร่อยกันได้ทุกวันและทุกสาขา ได้แก่ ไส้ถั่วแดง ไส้คัสตาร์ดวานิลลา ไส้คัสตาร์ดชาเขียว และไส้ดับเบิ้ลแฮมดับเบิ้ลชีส นอกจากนี้ยังมีไส้พิเศษอื่นๆ อีกกว่า 20 ไส้ที่ผลัดเปลี่ยนกันมาให้ลิ้มลองได้ที่ร้านทั้ง 2 สาขาในกรุงเทพคือ ที่ชั้น G ของห้าง EmQuartier […]
Tsujiri (ซึจิริ)
พักจิบชาเชียวมัทฉะต้นตำรับเกียวโตกลางกรุงเทพ   ร้านคาเฟ่ชา Tsujiri มีต้นกำเนิดจากเมืองอุจิในจังหวัดเกียวโต ซึ่งเป็นแหล่งเพาะปลูกและผลิตชาเขียวคุณภาพสูงจนมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาเขียวประเภทมัทฉะ ความเก่าแก่ของแบนรด์ Tsujiri สามารถย้อนกลับไปไกลถึงสมัยเอโดะ ในช่วงปีค.ศ. 1860 หรือมากกว่า 150 ปีมาแล้ว ด้วยความมุ่งมั่นที่จะผลักดันชาญี่ปุ่นสู่เวทีโลก ไปพร้อมกับการธำรงไว้ซึ่งขนบธรรมเนียมประเพณีแบบดั้งเดิม จนปัจจุบันนี้ได้ขยับขยายสาขาไปในกว่า 12 ประเทศทั่วโลก และมีด้วยกัน 2 สาขาในประเทศไทย คือ ที่ชั้น G ของห้าง Siam Paragon และที่ชั้น 7 ของห้าง EmQuartier เดินทางสะดวกได้ด้วยรถไฟฟ้า BTS ทั้งสองสาขา สำหรับเมนูของสาขาในประเทศไทย จะเน้นไปที่เมนูเครื่องดื่มและของหวานจากชามัทฉะและชาโฮจิฉะคุณภาพดีเป็นหลัก และเสริมด้วยวัตถุดิบอื่นๆ ที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นเป็นหลัก เพื่อมาตรฐานด้านรสชาติที่ต้องเท่ากันทุกสาขา จึงไม่น่าแปลกใจที่จะมีลูกค้าเป็นคนญี่ปุ่นที่มาอาศัยอยู่ในประเทศไทยจำนวนไม่น้อยเลยทีเดียว เมนูเครื่องดื่มร้อน-เย็นหลากหลาย ซอฟท์ครีมสูตรนมเนื้อเนียนได้รสชาติชาเข้มข้น และไม่ผสมน้ำ มีให้อร่อยกันทั้งแบบถ้วยและโคนแป้งกรอบ ไอศกรีม น้ำแข็งไส และขนมชิราทามะ ลูกค้าสามารถสั่งและนั่งรับประทานได้ที่ร้านในบรรยากาศแบบคาเฟ่เรียบง่ายและผ่อนคลาย หรือสามารถสั่งออกไปรับประทานนอกร้านก็ได้ตามอัธยาศัย นอกจากนั้นทางร้านยังมีอุปกรณ์ชงชาตั้งแต่ถ้วยชา ใบชาแห้ง ไล่ไปจนถึงชาผงชนิดต่างๆ ที่ล้วนแล้วแต่ผ่านการคัดสรรมาแล้วเป็นอย่างดี […]
Ganso Japanese Café (กันโซะ เจแปนนิส คาเฟ่)
ร้านคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่น ครบเครื่องเรื่องคาวหวาน ร้านคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นในบรรยากาศอบอุ่นแบบเป็นกันเอง ด้วยการตกแต่งที่ใช้ไม้เป็นวัสดุหลัก รวมถึงชุดเฟอร์นิเจอร์ไม้สีละมุน ทำให้ร้านนี้ดูอบอุ่น เหมาะสำหรับทุกคน มีบริการครบถ้วนทั้งอาหารญี่ปุ่น ของหวาน และเครื่องดื่มเย็นๆ ชื่นใจในราคาสุดคุ้ม เริ่มจากเมนูอาหารญี่ปุ่นมีทั้งสไตล์ต้นตำรับและสไตล์ฟิวชั่น โดดเด่นด้วยเมนูหมวดซาชิมิที่ราคาเริ่มต้นเพียง 60 บาท เมนูหมวดซูชิที่มีทั้งแบบคำในราคาเริ่มต้นเพียงคำละ 15 บาท และแบบซูชิเซ็ตในราคาเริ่มต้นที่เซ็ตละ 175 บาท พร้อมรับซุปมิโซะร้อนฟรีหนึ่งถ้วยเมื่อสั่งซูชิทุกเซ็ตอีกด้วย แต่เมนูหมวดซูชิยังไม่หมดแค่นี้ เพราะยังมีซูชิโรลแบบฟิวชั่นที่มีกลิ่นอายแบบตะวันตกแฝงอยู่ ถัดมาเป็นเมนูหมวดเบนโตะหรือข้าวกล่องที่มีให้เลือกถึง 6 แบบตั้งแต่เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลาซาบะ และเนื้อปลาแซลมอน เสิร์ฟพร้อมซาชิมิปูอัดกับไข่หวาน และสลัดผัก สำหรับเมนูเครื่องดื่มและของหวาน ก็มีทั้งน้ำผลไม้ปั่นและอิตาเลี่ยนโซดารสผลไม้หวานเย็นชื่นใจ เหมาะที่จะสั่งมาดื่มคลายร้อนจากสภาพอากาศของบ้านเรา ส่วนเมนูของหวานขึ้นชื่อของทางร้านอย่าง วาฟเฟิลและไอศครีม สามารถเลือกสั่งเซ็ตตามเมนู หรืออยากจะสนุกไปกับการออกแบบวาฟเฟิลและไอศครีมในแบบของคุณเอง ด้วยการเลือกรสชาติไอศครีม ซอส ตลอดจนท็อปปิ้งเองได้ตามความชอบได้ง่ายๆ