Tag "เนื้อวากิว"

การหาร้านเนื้อย่างสักร้านในกรุงเทพฯ อาจไม่ใช่เรื่องยาก แต่พูดถึงร้านที่ช่ำชองและรู้ลึกด้านเนื้ออย่างแท้จริง ร้าน Carnival Yakiniku เป็นหนึ่งในนั้นที่จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง เพราะให้บริการเนื้อย่างสูตรต้นตำรับญี่ปุ่นในไทยมากว่า 24 ปี และยืนยันเต็มเสียงว่าการคัดสรรเนื้อแต่ละส่วนนั้นพิถีพิถันยิ่งกว่าร้านใด...

เรียบหรูในบรรยากาศ อร่อยเด็ดขาดกับเนื้อพรีเมี่ยม Black Wagyu คงต้องยกให้ร้าน Ito-Kacho ร้านอาหารสไตล์ Fine Yakiniku Dining จากเมืองโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น กับสาขาในไทยที่ตั้งอยู่ในโครงการ Nihonmura Mall ซ.ทองหล่อ 13 กับความงดงามของลวดลายชั้นไขมัน ที่แทรกอยู่ในทุกอณูของเนื้อวัววากิวระดับพรีเมี่ยม ส่งตรงจากฟาร์มจังหวัดกุมมะ ประเทศญี่ปุ่น พักเรื่องเนื้อมาดูบรรยากาศร้านกันก่อน การตกแต่งร้านโดดเด่นด้วยการใช้วัสดุไม้ตัดกับโทนสีเข้มๆ ในรูปแบบสไตล์ oriental ดึงดูดสายตากับเคาน์เตอร์บาร์ไม้ที่ดูแข็งแรง หรูหรา และชั้นวางเครื่องดื่มที่วางขวดเรียงรายหลากหลายชนิด แบ่งสัดส่วนพื้นที่รับประทานอาหาร และห้องส่วนตัวด้วยผนังไม้ที่สามารถเปลี่ยนสีไปตามแต่ละฤดูกาล เรียบหรูในสไตล์ Fine Yakiniku Dining พร้อมห้อง VIP ที่ไม่คิดค่าบริการเพิ่มเติม ถึงคราวความนุ่มชุ่มฉ่ำของเนื้อวากิวระดับพรีเมี่ยม แนะนำ Mini Take-Set ชุดมินิทาเกะ ที่รวบรวมเนื้อ Black Wagyu ซิกเนเจอร์ของร้าน ยอดนิยมถึง 6 ชนิด ทั้ง โทโมะบาระ เนื้อวากิวส่วนหน้าอกติดกับช่วงท้อง บอกเลยว่านุ่มชุ่มฉ่ำลิ้น เพราะเป็นส่วนที่มีชั้นไขมันแทรกตัวอยู่ในเนื้อเยอะที่สุด แถมลวดลายยังสวยอีกด้วย นากะบาระ เนื้อแดงส่วนท้อง […]

จากประสบการณ์ในต่างแดนที่เคยไปฝึกปรือฝีมือมามากถึง 5 ประเทศทั่วโลก ด้วยประสบการณ์ที่หลากหลายเช่นนี้เอง ทำให้อาหารของเขาเต็มไปด้วยเสน่ห์และสีสันที่ได้มาจากการประยุกต์เอากลิ่นอายของอาหารนานาชาติ ผสานเข้ากับความเป็นญี่ปุ่นได้อย่างน่าสนใจ และเต็มไปด้วยไอเดียสนุกจนกลายเป็นเมนูพิเศษที่หากินที่ไหนไม่ได้นอกจากที่นี่เท่านั้น

Sakurasaku คือร้านอาหารญี่ปุ่นที่แยกสาขามาจากเมืองซูซูกะ ในจังหวัดมิเอะ ที่เพิ่งเปิดตัวเมื่อปี 2014 แต่มีประสบการณ์ทางด้านอาหารมาอย่างยาวนานด้วยสาขาที่เปิดให้บริการในจังหวัดมิเอะมากว่า 20 ปีแล้ว

ความโดดเด่นของร้านนี้ คือการดึงเอารสชาติความอร่อยของอาหารออกมาได้อย่างน่าสนใจ ด้วยกรรมวิธีพื้นบ้านอย่างการนำฟางข้าวมาใช้ในการปลุกเร้ากลิ่นรสของวัตถุดิบ ขณะเดียวกันยังสามารถเก็บกักรักษากลิ่นรสของอาหารจานนั้นไว้ได้เป็นอย่างดีก่อนที่จะเสิร์ฟถึงมือคนกิน

หนึ่งในร้านไม่กี่ร้านในกรุงเทพฯ มีที่ใช้เนื้อวากิวนางาซากิของแท้ ที่ร้านคัดเลือกเฉพาะเนื้อระดับ A4 มาทำเป็น Sirloin Steak หรือจะเป็นเมนู Aburi Sukiyaki (เนื้อสไลด์บางหมัก ด้วยซอสสุกี้ยากี้ที่นำไปย่างกับหินร้อนๆ แล้วชุบไข่พร้อมรับประทาน)

ร้าน Arizuki เปิดสาขาแรกที่โตเกียวเมื่อ 13 ปีที่แล้ว ช่วงเวลานั้นแม้แต่ในโตเกียวเอง การจะหาร้านที่เปิดขายนาเบะในซุปมิโซะสไตล์ฟุกุโอกะแท้ๆ แบบนี้ก็ยังหายาก การที่ร้านนี้มาเปิดสาขาในกรุงเทพฯ ทำให้สามารถหานาเบะที่มีคุณภาพจริงๆ ได้โดยไม่ต้องไปไกลถึงฟุกุโอกะ หรือโตเกียว