Sekai no Yamachan (เซไค โนะ ยามะจัง)

ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะชื่อดังจากนาโกย่าที่มีสาขามากมายทั่วญี่ปุ่น เปิดมายาวนานกว่า 30 ปี โดยอดีตนายทหาร ชื่อคุณ ชิเกโอะ ยามาโมโต้ (Shigeo Yamamoto) ที่เริ่มต้นด้วยการเปิดร้านขาย Yakitori (ไก่เสียบไม้ย่าง) ร้านเล็กๆ แต่ด้วยรสชาติที่ถูกปากบวกกับการบริการด้วยความเป็นมิตร ทำให้เป็นที่ชื่อชอบของใครหลายๆ คน จนเกิดการขยายสาขาไปทั่วญี่ปุ่นกว่า 70 สาขาแล้วในตอนนี้ และยังมีสาขาที่ต่างประเทศ คือ ฮ่องกง ไต้หวัน และในเมืองไทยบ้านเราอีก 2 สาขา สาขาแรกในโครงการ The Manor ซอยสุขุมวิท 39 และสาขาที่สองในซอยธนิยะ ซึ่งก็คือที่นี่นั่นเอง โดดเด่นสะดุดตาด้วยมาสค็อตของร้านที่ถอดแบบมาจากคาแรคเตอร์ของคุณชิเกโอะ ยามาโมโต้ นั่นเอง

เมนูของร้านนี้คัดมาจากเมนูที่เป็นที่นิยมจากร้านที่ประเทศญี่ปุ่น โดยได้อิมพอร์ตเชฟมาจากญี่ปุ่น เพื่อมาควบคุมดูแลขั้นตอนการทำให้ได้รสชาติมาตรฐานเหมือนกับร้านต้นตำรับ หรือเครื่องปรุงบางอย่างก็ต้องนำเข้า เช่น ซอสไก่นำเข้าจากสาขาใหญ่ที่ญี่ปุ่น  เพราะต้องคุมรสชาติให้ได้มาตรฐาน  และเลือกใช้ของที่มีคุณภาพ

เมนูเด็ดที่เค้าเล่าลือกันก็คือเมนูปีกไก่ทอดยามะจังรสต้นตำรับ Maboroshino Tebasaki นั่นเอง ที่คัดเอาปีกไก่ในขนาดที่เท่ากันเกือบเป๊ะๆ นำมาปรุงรสด้วยเครื่องเทศสูตรพิเศษ ทอดกรอบแบบไม่อมน้ำมัน ออกรสเค็มนิดๆ เผ็ดหน่อยๆ หอมกลิ่นพริกไทย เสิร์ฟเรียงมาเป็นชั้นๆ ตามปริมาณจานที่สั่งต่อครั้ง 1 จานมีห้าชิ้นยิ่งสั่งหลายจาน ชั้นปีกไก่ก็ยิ่งสูง  การกินปีกไก่ทอดที่ยามะจังนั้นเขามีวิธีการกินอยู่ ก็คือหักปีกออกจากกัน แล้วนำส่วนของปีกล่างเข้าปากทีละปีก แล้วก็รูดกินในทีเดียว เนื้อไก่จะนุ่มจนสามารถหลุดออกจากกระดูกได้อย่างดาย เหมาะจะเป็นกับแกล้มในวงสังสรรค์เป็นอย่างยิ่งทีเดียว

นอกจากนั้น ก็ยังมีเมนูอาหารญี่ปุ่นแบบอิซากายะให้เลือกกินกันอีกหลายเมนู และเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็น สาเก เบียร์สดและอีกมากมาย

Maboroshino Tebasaki (120 บาท/5 ชิ้น)

เมนูปีกไก่ทอดยามะจังรสต้นตำรับนั่นเอง ที่คัดเอาปีกไก่ในขนาดที่เท่ากันเกือบเป๊ะๆ นำมาปรุงรสด้วยเครื่องเทศสูตรพิเศษ ทอดกรอบแบบไม่อมน้ำมัน ออกรสเค็มนิดๆ เผ็ดหน่อยๆ หอมกลิ่นพริกไทย เสิร์ฟเรียงมาเป็นชั้นๆ ตามปริมาณจานที่สั่งต่อครั้ง 1 จานมีห้าชิ้น ยิ่งสั่งหลายจาน ชั้นปีกไก่ก็ยิ่งสูง

Yaki Udon (170 บาท)

เส้นยากิโซบะในอูด้ง น้ำเข้มข้น มันเค็มกำลังดี

Kimuchi Nabe (170 บาท)

ซุปกิมจิใส่มาในหม้อร้อน จัดเต็มไปด้วยเต้าหู้และเนื้อหมูสไลด์ แต่ซุปกิมจิของร้านนี้รสชาติไม่เปรี้ยวนำแบบซุปกิมจิที่เราคุ้นเคย แต่จะมีรสชาติที่กลมกล่อมครบรส ทั้งเปรี้ยว เผ็ด หวาน เข้ากันอย่างพอดี

Nagoya No Misotonkatsu (270 บาท)

เซตหมูทอดราดซอสมิโซะแดง มาพร้อมกับข้าวสวยร้อน สลัดผัก ซุปกิมจิและชาเขียว

Omu Soba (190 บาท)

โซบะผัดด้วยซอสยากิโซบะอย่างเข้มข้น ห่อด้วยไข่ ราดซอสยากิโซบะและมายองเนส โรยด้วยโนริ

Yum Shiokara (180 บาท)

ยำปลาหมึกดอง มาพร้อมกับแตงกวา กินคู่กันแล้วได้อารมณ์คล้ายๆ กินน้ำพริกแบบไทยๆ

Tako Wasabi (130 บาท)

ปลาหมึกดองวาซาบิ หนวดปลาหมึกสด หั่นมาเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกเคล้ากับซอสวาซาบิและแตงกวา กินแล้วกรุบๆ หอมกลิ่นวาซาบิขึ้นจมูกเบาๆ

Aisuru Oimochan (190 บาท)

เมนูมันหวานญี่ปุ่นและไอศครีมนมสด มันหวานนำเข้าจากญี่ปุ่น กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นไหม้นิดๆ กินกับไอศกรีมนมสดที่ทางร้านทำเอง รสหวานมันเข้มข้น ราดด้วยน้ำผึ้ง อร่อยลงตัว