เมนูราเมนแนะนำของร้านนี้และลูกค้านิยมสั่งมากที่สุดคือ ตันตันราเมน (Tan Tan Ramen) น้ำซุปงารสเผ็ด รสเข้มข้น จากซุปข้นกระดูกหมูผสมกับงาที่ทางร้านคั่วและบดเองแบบวันต่อวัน วางใจได้ว่าไม่มีกลิ่นเหม็นหืนแน่นอน และเพิ่มความหอมและเผ็ดร้อนด้วยน้ำมันพริกรายุแบบฉบับญี่ปุ่น มีเครื่องเป็นหมูชาชูหั่นเป็นเส้นและผักต่างๆ อร่อยสมกับที่ได้เป็นเมนูยอดนิยมจริงๆ

ชามเล็ก 165 บาท ชามใหญ่ 215 บาท แต่ถ้าไม่ชอบราเมนรสเผ็ด ก็ยังมีเมนูชินะโซบะ (Shina Soba) สามารถเลือกสั่ง น้ำซุปราเมนสูตรโชยุตาเระสูตรเฉพาะที่ปรุงจากโชยุชั้นดี หอมกลิ่นปลาแห้งกับสาหร่ายคอมบุ รสชาติเข้มข้น แต่ไม่เค็ม

ชามเล็ก 160 บาท ชามใหญ่ 205 บาท ยังมีทงโคะสึราเมน (Tonkotsu) น้ำซุปหวานน้ำต้มกระดูกหมู ที่ชูรสด้วยเกสรเกลือ ซึ่งเป็นเกลือที่ตกผลึกบนผิวน้ำตามขั้นตามการผลิตเกลือเม็ดบริโภค ได้รสเค็มที่กลมกล่อม ไม่มันเลียน

ชามเล็ก 135 บาท ชามใหญ่ 175 บาท ชาชูดง (Chashu Don) ข้าวหน้าหมูชาชูกับต้นหอมญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมซุปใส หมูชาชูแบบเดียวกับที่เป็นท็อปปิ้งราเมนถูกนำมาหั่นเป็นชิ้น ผัดกับผักกาดดองเสฉวนหรือผักซาไซ พริกป่น และโชยุตาเระ

นอกจากราเมนแล้ว ที่นี่ก็ยังขึ้นชื่อเรื่องของกินเล่นอื่นๆ ด้วย โดยเฉพาะกุ้งเทมปุระ (Tempura Prawns) คัดสรรกุ้งสดมาทำเมนูนี้โดยเฉพาะ จึงเป็นเมนูที่มีจำนวนจำกัดในแต่ละวันอีกด้วย

อีกหนึ่งเมนูของกินเล่นเบาๆ ที่เหมาะสั่งมาเป็นจานเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงอาหารจานหลัก ผักสลัดสดและกรอบเข้ากับน้ำสลัดสูตรงาได้เป็นอย่างดี หมูชาชูหั่นเส้นก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยให้กับสลัดจานนี้

เมนูนี้มีกลิ่นอายของความเป็นอาหารจีน จึงใช้กระทะก้นลึกผัดวัตถุดิบ และด้วยความที่ว่า ครัวของร้านทงจิงกังราเมนเป็นครัวเปิด ถ้าหากใครสั่งเมนูนี้ก็น่าจะได้เห็นไฟลุกขึ้นมา น่าตื่นตาตื่นใจ สมชื่อเมนูจริงๆ

เกี๊ยวแป้งบางกรอบ สอดไส้เนื้อหมูสับปรุงรสกับเห็ดหูหนูดำและต้นหอม ที่ใครได้ลองชิมดูแล้วจะรู้เลยว่าแค่ชิ้นเดียวไม่เคยพอ