Teru Aki (ปิดกิจการ)

เปิดมาเกือบ 10 ปีแล้ว สำหรับ Teru Aki (เทรุ อากิ) ร้านยากิโทริเล็กๆ ในโครงการน่ารักๆ Aree Garden ซอยอารีย์สัมพันธ์ 11 นับตั้งแต่เป็นบูธขายอาหารเล็กๆ ตามอีเวนท์ ก่อนเปิดร้านอย่างทางการที่ CDC เลียบทางด่วนเอกมัย-รามอินทรา และโยกย้ายมายังย่านอารีย์แห่งนี้เพราะความใกล้ๆ บ้านนั่นเอง

เพราะรสมือแม่อร่อยเสมอ

ร้านเล็กๆ แห่งนี้ดูแลจัดการและปรุงอาหารเองทั้งหมดโดย 2 พี่น้องลูกครึ่งไทย-ญี่ปุ่น เน้นรูปแบบอาหารที่เรียบง่ายกินง่าย อย่างยากิโทริหรืออาหารประเภทเสียบไม้ย่างที่มีให้เลือกหลากหลายทั้งเนื้อสัตว์และชุดผัก พร้อมด้วยดงบุริหรือเมนูจำพวกข้าวหน้าต่างๆ สะดวกทั้งมื้อกลางวันอันเร่งรีบหรือจะมานั่งชิลล์ๆ ยามเย็น เราว่าก็ได้เหมือนกัน ด้วยสูตรอาหารจากปลายจวักของคุณแม่ชาวญี่ปุ่น ที่ถ่ายทอดจากรุ่นแม่สู่รุ่นลูก นั่นก็คือเชฟ ทารุ อากิ ผู้ที่ลงมือยืนปิ้งย่างเองทุกไม้

เชฟเทรุ อากิ

และด้วยความตั้งใจที่อยากจะให้ทุกคนได้กินของอร่อยๆ ทางร้านจึงเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ ทั้งในส่วนของเนื้อสัตว์และซอสปรุงรสต่างๆ ที่ทางร้านทำเองทั้งหมด รวมถึงใส่ใจในขั้นตอนการทำโดยเลือกใช้ถ่านไม้ยูคาลิปตัสที่มีปริมาณขี้เถ้าและสารเคมีตกค้างอยู่ในเปอร์เซ็นต์ต่ำ

อิ่มอร่อยชามเดียวจบ 

ด้วยความหิว ครั้งนี้คิจิจึงขอเน้นไปที่ดงบุริ 3 ชามซิกเนเจอร์ของร้าน เริ่มด้วย Yakiniku Don ข้าวหน้าเนื้อย่างออสเตรเลียที่สไลซ์บางๆ ก่อนนำไปหมักด้วยซอสสูตรโฮมเมดประจำครอบครัว ย่างบนเตาถ่านพร้อมส่งกลิ่นหอมชวนกิน และ Yakitori Don ข้าวอบหน้าไก่ยากิโทริที่ย่างมาแบบนุ่มๆ กำลังดี

Yakiniku Don (165 บาท)

Yakitori Don (115 บาท)

อีกสักชามแล้วกันกับ ข้าวหน้าไก่วาซาบิมายองเนส ที่คนชอบวาซาบิต้องถูกใจแน่ๆ อีกอย่างที่เราลืมบอกไป สำหรับข้าวของ “เทรุ อากิ” ที่นี่ไม่ใช่แค่ข้าวญี่ปุ่นธรรมดาๆ แต่จะนำไปแช่พร้อมกับเห็ดหอมและส่วนผสมอื่นๆ กว่าครึ่งชั่วโมงแล้วจึงนำไปหุง ข้าวที่ได้จึงมีสีน้ำตาลอ่อนๆ พร้อมกลิ่นหอมของเห็ด

ข้าวหน้าไก่วาซาบิมายองเนส (135 บาท)

Karaage (120 บาท)

ไก่ทอดคาราอาเกะชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟร้อนๆ ควันลอยหอมฉุย

Miso Dare อีกหนึ่งตัวช่วยความอร่อย กับซอสถั่วมิโซะสูตรคุณแม่

ขนาดร้านอาจจะเล็กไปบ้าง แต่ก็มีโต๊ะให้เลือกหลายมุมอยู่พอสมควร