Ten Dining (เท็น ไดน์นิ่ง)

Ten Dining เดลิเวอรี่พร้อมส่งมากุโร่และหลากเมนูสดใหม่จาก 5 ร้านอาหารญี่ปุ่น

Ten Dining (เท็น ไดน์นิ่ง) เครือร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีจุดเริ่มต้นจากร้าน Miyatake ซึ่งมีสาขาใหญ่อยู่ที่ห้าง Tokyu ในเขตชิบูย่า กรุงโตเกียว ปัจจุบันมีแบรนด์ร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยทั้งสิ้น 5 แบรนด์ ได้แก่ Hokkai-Don, Shabu-Ten, Sushi Tama, Sato no Udon และ Shion โดยมีบริการเดลิเวอรี่เมนูคัดพิเศษจากทั้ง 5 แบรนด์ส่งถึงบ้านหรือออฟฟิศได้ทั้งในใจกลางเมืองกรุงเทพฯ ชานเมือง รวมถึงปริมณฑล

ปลามากุโร่สดจากทะเลในเมืองมิซากิ จังหวัดคานางาวะ ประเทศญี่ปุ่น

คุณมิยาโมโตะเจ้าของร้านเป็นผู้คร่ำหวอดในวงการปลาดิบมากว่า 45 ปี อีกทั้งเป็นซัพพลายเออร์อาหารทะเลให้กับร้านอาหารมากมายทั้งในประเทศญี่ปุ่นและประเทศไทย โดยเฉพาะปลามากุโร่ที่คัดเลือกมาด้วยตนเองจากเมืองมิซากิ (Misaki) เมืองชาวประมงที่ว่ากันว่าเป็นแหล่งประมงปลามากุโร่ที่อร่อยที่สุดในญี่ปุ่น เรียกได้ว่าเขาก็คือผู้บุกเบิกมากุโร่สู่ประเทศไทย จึงการันตีได้ว่าปลามากุโร่ รวมถึงอาหารทะเลทุกชนิดของ Ten Dining ที่นำมาเสิร์ฟนั้นอร่อยไม่ต่างจากกินที่ญี่ปุ่น

Tekka Don (340 บาท) ข้าวหน้าปลามากุโร่ธรรมชาติเสิร์ฟพร้อมวาซาบิจัดจ้าน รสชาติที่คนรักมากุโร่ต้องกิน รับประกันความประทับใจโดยเจ้าของร้านซึ่งเป็น Maguro Supplier

 

“มากุโร่ก็เหมือนผลไม้ ทิ้งไว้ไม่นานสีก็เปลี่ยน ถ้าเป็นมากุโร่ร้านอื่นทิ้งไว้ไม่ถึงวันก็อาจจะช้ำ แต่มากุโร่ของ Ten Dining สัมผัสถึงความสดใหม่ได้อย่างแตกต่าง”

 

ปลามากุโร่ส่วนเนื้อแดงที่แล่สดๆ

 

“การนำมากุโร่ธรรมชาติอร่อยๆ มาเสิร์ฟถึงมือคนไทย ไม่ใช่ว่าถ้าแค่มีเงิน เป็นใครที่ไหนก็ทำได้ แต่ต้องเป็นคนที่คุมเองตั้งแต่ขั้นตอนการคัดเลือก ตลอดจนถึงการนำเข้า เก็บรักษา และควบคุมคุณภาพให้ได้มาตรฐานเดียวกันตลอด ซึ่งทั้งหมดนี้ต้องอาศัยความชำนาญการพิเศษ”

 

Takumi (1,350 บาท) เซ็ตซูชิ 11 หน้า 32 คำ+มากิซูชิ สำหรับ 3-4 ท่าน ใช้วัตถุดิบนำเข้าเกรดพรีเมียมทั้งหมด มากันครบทั้งปลามากุโร่ส่วนอากามิ แซลมอน ซาบะ อุนิ ฯลฯ

ย้อนกลับไปช่วงที่เพิ่งก้าวเข้าสู่ศตวรรษที่ 21 แม้คนไทยจะหันมาให้ความสนใจอาหารญี่ปุ่น แต่คนที่กินซูชิหรือปลาดิบยังคงมีน้อยมากๆ แต่ที่ร้าน Miyatake สาขาแรกในประเทศไทยซึ่งเปิดในพื้นที่ของซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่ง (ปัจจุบันไม่มีแล้ว) มีลูกค้าเป็นบุคคลที่มีชื่อเสียงมาใช้บริการอย่างไม่หยุดหย่อน หนึ่งในนั้นคืออดีตนายกรัฐมนตรีทักษิณ ชินวัตร แม้ปัจจุบันจะไม่มีร้าน Miyatake ในประเทศไทยแล้ว ก็ยังสามารถอิ่มอร่อยกับอีก 5 ร้านในเครือ Ten Dining ได้เช่นกัน

ช่องทางการดูเมนูและสั่งอาหารของ Ten Dining

สามารถ Add LINE เพื่อเลือกดูเมนู หากต้องการสั่งอาหาร ต้องโทรศัพท์เท่านั้น เพื่อสั่งอาหารโดยตรงกับร้านในเครือ Ten Dining สาขาใกล้บ้านได้ทุกวัน 10:00-20:00 น. ซึ่งเมนูที่มีให้เลือกนั้นมีทั้งเซ็ตซูชิ ข้าวหน้าปลาดิบ โรล ฯลฯ ซึ่งคัดมาจากร้านในเครือ รวมถึงเมนูพิเศษเฉพาะเดลิเวอรี่เท่านั้น คุณภาพไม่ต่างจากรับประทานที่ร้าน แต่ราคาประหยัดกว่าเนื่องจากไม่มีเซอร์วิสชาร์จ อีกทั้งใส่ Ice Pack มาพร้อมสรรพจึงไม่ต้องกังวล ในอนาคตจะเพิ่มเมนูประเภทอื่นๆ เช่น ดงบุริ อุด้ง ข้าวแกงกะหรี่ ฯลฯ โดยครัวจะประจำอยู่ 5 จุด ได้แก่

แนะนำร้านอาหารในเครือ Ten Dining

Hokkai-Don ร้านซูชิ ซาชิมิ และข้าวหน้าปลาดิบที่สานต่อรสชาติจากร้าน Miyatake ที่นอกจากจะใช้วัตถุดิบจากท้องทะเลคัดเกรดอย่างปลามากุโร่ธรรมชาติแล้ว ข้าวกับโชยุก็คัดมาเป็นอย่างดีเข้ากับปลาสดๆ การบริการที่ร้านรวมถึงบรรยากาศก็ดีเยี่ยม ได้ฟีลแบบรับประทานที่ญี่ปุ่น มีสองสาขา ได้แก่ ศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์ และสยามพารากอน 

อ่านรีวิวร้าน Hokkai-Don ฉบับเต็มได้ที่นี่

Miyatake Don (670 บาท) ข้าวหน้าปลามากุโร่ 3 รสพร้อมด้วยไข่ปลาแซลมอน เมนูที่สืบทอดรสชาติในตำนานของร้าน Miyatake มาพร้อมความสดใหม่จากเมืองชาวประมงมิซากิที่สัมผัสได้ตั้งแต่คำแรกที่เข้าปาก

Shabu-Ten ร้านชาบูสไตล์กินซ่าที่มีบรรยากาศภายในร้านแบบไทโชโรมันซึ่งเป็นสมัยที่ญี่ปุ่นเริ่มรับอิทธิพลของวัฒนธรรมตะวันตกเข้ามา แม้ตัวร้านจะอยู่ในศูนย์การค้าหรูอย่างเอ็มควอเทียร์แต่ราคาจับต้องได้ ในขณะเดียวกันก็มีวัตถุดิบพรีเมียมอย่างเนื้อฮิดะให้ได้ลิ้มลองในโอกาสพิเศษ ทีเด็ดของร้านคือซอสงาสูตรพิเศษที่ว่ากันว่าถึงขนาดที่จิ้มกินกับต้นหอมซอยเปล่าๆ ยังอร่อย นอกจากนี้ยังมีเมนูเซ็ตอาหารญี่ปุ่นมากมายนอกจากชาบูให้เลือกเช่นกัน

Sushi Tama ร้านซูชิ ซาชิมิ และข้าวหน้าปลาดิบสไตล์เคาน์เตอร์บาร์ที่ใช้วัตถุดิบนำเข้าจากฮอกไกโด อร่อยกับหลากเมนูสดใหม่ได้ในราคาย่อมเยา หากลังเลไม่รู้จะสั่งอะไรดี เพราะเมนูมีให้เลือกเยอะมาก เจ้าของร้านก็แนะนำให้สั่งมากุโร่ซึ่งอร่อยเด่นกว่าร้านใดๆ มีทั้งหมด 3 สาขา ได้แก่ The Crystal ราชพฤกษ์, The Mall บางแค และ The Mall โคราช

Bara Chirashi (400 บาท) ซูชิที่เสิร์ฟมาเป็นถาดโรยด้วยซีฟู้ดสดๆ อาทิ มากุโร่ แซลมอน กุ้ง อิคุระ ฯลฯ หั่นมาเป็นชิ้นเล็กๆ รับประทานง่าย สดอร่อยเหมือนกินที่ร้าน หากอยากสั่งเผื่อกินทั้งครอบครัวก็มีขนาด L (780 บาท) ให้สั่งด้วยเช่นกัน

Sato no Udon ร้านเฉพาะทางด้านอุด้งจากเมืองฟุจิซาวะ ในประเทศไทยมีร้านที่ขายแต่อุด้งอย่างร้านนี้เพียงไม่กี่ร้าน ตัวเส้นนั้นทำสดวันต่อวัน รสชาติเหมือนกับกินที่ญี่ปุ่น 100% ปัจจุบันมีสาขาในไทยอยู่ที่ The Mercury Ville และศูนย์การค้าเอ็มโพเรียม

Unagi Oshi Sushi (420 บาท) ซูชิปลาไหล 10 คำที่มีรูปทรงเหลี่ยมเป็นเอกลักษณ์ เกิดจากการทำโดยการนำข้าวไปอัดในแม่พิมพ์สี่เหลี่ยม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 คืนโดยที่ไม่เสียรสชาติ

Shion ร้านซูชิน้องใหม่ในศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์สำหรับซื้อกลับบ้านหรือส่งเดลิเวอรี่ นอกจากหลากเมนูซูชิ ซาชิมิ ข้าวหน้าปลาดิบที่คุ้นเคยกัน ยังมีเมนูสไตล์อาหารท้องถิ่นของญี่ปุ่นที่หากินยากอย่าง Oshi Sushi ซึ่งเป็นซูชิที่ทำโดยการอัดข้าวในแม่พิมพ์สี่เหลี่ยม ทุกคำที่ทำจึงเท่ากันและสวยงาม อีกทั้งเก็บได้นานกว่าซูชิทั่วไป