เรื่องอุด้ง ไว้ใจ Sato no Udon

ร้านอุด้งที่คนญี่ปุ่นวางใจให้ฝากท้องยามหิวในแถบภูมิภาคโชนัน  หนึ่งในนั้นจะต้องมีรายชื่อของร้าน Sato no Udon อยู่ในใจของลูกค้าทั้งชาวญี่ปุ่นขาประจำ และขาจรที่อาจติดใจตามไปด้วยได้ไม่ยาก นั่นเป็นเพราะอุด้งของร้านแห่งนี้ เป็นมากกว่าอุด้งอย่างไลล่ะ

เส้นอุด้งทุกเส้น ทุกขด ล้วนถูกนวดขึ้นใหม่แบบวันต่อวัน เส้นอ้วนๆ เมื่อลวกในน้ำร้อนอุณหภูมิพอเหมาะแล้วนำมาปรุงเป็นเมนูต่างๆ ก็ดูน่าอร่อยเห็นแล้วเป็นต้องน้ำลายสอ เส้นอุด้งแต่ละเส้นทั้งเหนียวและนุ่มกำลังพอดี กัดแต่ละคำที เป็นต้องยิ้มแก้มปริทุกราย

ซุปดาชิที่เกือบล้นปริ่มชามแต่ละชาม ล้วนปรุงใหม่ขึ้นทุกวันด้วยความพิถีพิถัน รสชาติมีเอกลักษณ์ เมื่อได้ลองซดช้อนแรกแล้ว รับรองว่ารู้ตัวอีกที มื้อนั้นจะต้องหมดทั้งเส้นและซุป ยิ่งได้กินคู่กับเท็มปุระกรุบกรอบ คนรักอุด้งและเท็มปุระ จะต้องฟินยกกำลังสองอย่างแน่นอน

นอกจากเมนูอดุ้งในซุปร้อน หอมกรุ่นแล้ว เมนูอื่นๆ ที่อยากให้ลองสั่งมาลิ้มชิมรสกันดูสักครั้งคือ ซารุอุด้งหรืออุด้งเย็นที่กินคู่กับซอสรสกลมกล่อม เป็นเมนูที่จะได้สัมผัสความเหนียวนุ่มของเส้นแบบออริจินัลเต็มๆ คำ ไร้การปรุงรสใดๆ แต่หากใครชอบกลิ่นอายอาหารตะวันตกนิดๆ จะลองสั่งเมนูพาสต้าต่างๆ ที่ประยุกต์นำเส้นอุด้งมาปรุงร่วมกับซอสครีม ก็อร่อยลงตัวจนแทบไม่น่าเชื่อ และอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดเลยคือ บาระด้งหรือข้าวหน้าหมูย่างราดซอสสูตรพิเศษที่ลูกค้าหลายคนต้องยกนิ้วให้