โอโคโนมิยากิฉบับดั้งเดิมจากภูมิภาคคันไซ!

Nanpuu Okonomiyaki ร้าน โอโคโนมิยากิ ที่มีประวัติยาวนานกว่า 30 ปี ส่งตรงจากภูมิภาคคันไซที่กระจายความอร่อยไปยัง 35 สาขาทั่วประเทศญี่ปุ่น ก่อนจะขยับขยายมายังประเทศไทย นั่นก็คือร้านที่เราจะชวนทุกคนมาลองชิมในวันนี้นี่เอง!

วันนี้เราอยู่กันที่โครงการ Nihonmachi แหล่งรวมร้านอาหารญี่ปุ่นในย่านสุขุมวิท เมื่อถึงหมายเราเดินตามกลิ่นโอโคโนมิยากิไปยังร้าน Nanpuu Okonomiyaki ในทันใด หลังจากเปิดประตูเข้าไปความรู้สึกแรกของเราเหมือนวาร์ปมาญี่ปุ่นอย่างไรอย่างนั้น ทั้งบรรยากาศการตกแต่ง สีสัน และเฟอร์นิเจอร์ที่ใช้ในร้านก็ให้บรรยากาศญี่ปุ่นดั้งเดิมสุดๆ

หากใครสังเกตดีๆ รอบร้านจะมีรูปวาดลายเส้นสีแดงน่ารัก พร้อมข้อความภาษาญี่ปุ่นในกรอบไม้สีเหลี่ยม ซึ่งแต่ละภาพจะมีข้อความที่แตกต่างกันไป แต่สิ่งที่เหมือนกันนั่นคือเขาพยายามสื่อว่า ในประเทศญี่ปุ่นเนี่ยนะ โอโคโนมิยากิเป็นอาหารที่แทรกซึมอยู่ทุกขณะของชีวิตเลยตั้งแต่เด็กจนโต เป็นอาหารที่สามารถหารับประทานได้ง่ายในญี่ปุ่นเรียกว่ามีทุกย่านเลยทีเดียว ทั้งวิธีการปรุงก็ไม่ยาก แถมมีสารอาหารที่ดีอีกด้วย

เมนู “โอโคโนมิยากิ” นั้นถือว่าเป็นอาหารพื้นเมืองของภูมิภาคคันไซ หลายคนอาจเคยลิ้มลองรสชาติมากันบ้างแล้ว แต่เชื่อเถอะว่าเมื่อมาลองที่ร้านนี้จะได้สัมผัสถึงรสชาติต้นตำรับแท้ฉบับญี่ปุ่นแบบหาที่ไหนไม่ได้ ร้านนี้มีความพิเศษตรงที่จะมีกระทะเหล็กแบนเรียบอยู่กลางโต๊ะของทุกโต๊ะ และมีตะหลิวเล็กๆ สำหรับผัดบนกระทะ เพราะว่าหลังจากที่เราออเดอร์เมนูไปนั้น เชฟจะปรุงเมนูและมาเสิร์ฟบนกระทะเหล็กบนโต๊ะเรา นั่นทำให้อาหารยังคงความอุ่นตลอดเวลา เราสามารถปรุงรสชาติเพิ่มได้เสมือนว่าได้เป็นเชฟเองเลยล่ะ ว่าแล้วก็เริ่มเมนูแรกกันเลย

Doro Buta หรือ โดโรยากิหมู อาหารท้องถิ่นชื่อดังของเมืองฮิเมจิและเมืองโกเบ อิ่มอร่อยไปกับแป้งคุณภาพดีผัดกับหมูและไข่ให้เข้ากัน ทางร้านจะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปรสกลมกล่อมที่มีส่วนผสมของสาหร่ายคอมบุและน้ำปรุงรสคัตสึโอะดาชิ โดยมีวิธีการรับประทานทั้งหมด 4 แบบด้วยกัน คือ สามารถตักโดโรยากิกินได้เลยเพื่อสัมผัสรสชาติเต็มๆ คำ, กินโดโรยากิกับน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อย, ราดซอสหรือมายองเนสบนโดโรยากิเพื่อเพิ่มความเข้มข้น และสุดท้ายรับประทานพร้อมกันทั้งน้ำซุปและซอสเพื่อความอร่อยแบบครบเครื่องนั่นเอง ใครที่ได้ลองความอร่อยของเมนูนี้มักจะติดใจขอเติมน้ำซุปเพิ่มทุกรายไป

Doro Buta (260 บาท)

เมนูต่อไปคือ Kiwami Butatama หรือ โอโคโนมิยากิหมูหน้าไข่ เสิร์ฟมาร้อนๆ กับแป้งกรอบหนานุ่ม เต็มอิ่มทั้งเนื้อหมู และผักกะหล่ำ พร้อมท็อปด้วยไข่คนเนื้อแน่นสีเหลืองสวยก่อนโรยต้นหอมปิดท้าย เมนูนี้นี่ห้ามพลาดเลยนะ!

Kiwami Butatama (320 บาท)

เมนูต่อไปขอแนะนำเมนูเส้นกันบ้างกับเมนู Sauce Yakisoba หรือ ยากิโซบะ เส้นโซบะเหนียวนุ่มกำลังดีนำเข้าจากญี่ปุ่น ผัดเข้ากับเนื้อหมู ผักกะหล่ำ ถั่วงอก และซอสยากิโซบะ แอบรู้มาว่าเมนูนี้ขายดีมาก! เป็นเมนูยอดฮิตที่ทุกโต๊ะต้องสั่งเชียวล่ะ เมนูต่อไปเป็นเมนูเส้นเหมือนกันกับเมนู  Himeji Chanpon หรือ ยากิโซบะอุด้งหมู ความเข้ากันของเส้นโซบะเส้นเล็กกับเส้นอุด้งเส้นโตเหนียวนุ่มที่ผัดด้วยซอสยากิโซบะนั้นอร่อยจนหยุดไม่อยู่จริงๆ

Sauce Yakisoba (240 บาท)

Himeji Chanpon (390 บาท)

ปิดท้ายกันด้วยเมนู OSAKA Takoyaki จัดมาแน่นๆ กับทาโกะยากิเสิร์ฟร้อนๆ ถึง 10 ลูก อัดแน่นด้วยหนวดปลาหมึกชิ้นโต กรุบกรอบ ใครชอบซอสหวาน สาหร่าย และมายองเนส เราสามารถเติมเองได้ตามใจชอบด้วยนะ เมนูนี้ก็ต้องสั่ง!

OSAKA Takoyaki (190 บาท / 10 ลูก)

Nanpuu Okonomiyaki อีกหนึ่งร้าน โอโคโนมิยากิ ในกรุงเทพฯ ที่ได้คุณภาพที่เราแนะนำให้ลอง คุณจะได้พบกับความอร่อยและบรรยากาศแบบฉบับญี่ปุ่นแท้ได้เต็มอิ่มเลยล่ะ