MAGURO : Sensual Sushi Creator

เข้าสู่ปีที่ 3 กับสาขาที่ 5 ล่าสุด สำหรับร้านอาหารญี่ปุ่นสุดพรีเมี่ยม “MAGURO” โดยสาขาที่ 5 ตั้งอยู่บริเวณชั้น L1 ศูนย์การค้า Mega Bangna โซน Mega Foodwalk เดินหาไม่ยาก อยู่ใกล้ๆ กับเคาน์เตอร์ประชาสัมพันธ์ ว่าด้วยบรรยากาศก่อนเลย โดยที่สาขานี้การตกแต่งยังคงสวยงามมีสไตล์ไม่แพ้สาขาอื่นๆ เลือกใช้ไม้เป็นวัสดุหลักในการตกแต่ง บวกกับกระจกใสบานใหญ่และเพดานสูงโปร่ง ก็ช่วยขับให้บรรยากาศดูโมเดิร์นแบบสบายๆ เหมาะแก่การนั่งรับประทานอาหาร

ภาพบรรยากาศจากภายนอกร้าน ดูเข้ากันกับการตกแต่งของตัวอาคาร Mega Bangna

บรรยากาศภายในร้าน บริเวณเคาน์เตอร์ซูชิ บาร์

สำหรับอาหาร อย่างแรกที่ต้องกล่าวถึงเลยคือความสวยงามและความครีเอทของหน้าตาในแต่ละเมนู ที่ทางร้านนำเสนอออกมาได้อย่างมีเอกลักษณ์ เชื่อได้เลยว่าก่อนจะเริ่มกิน หลายๆ คนต้องมีหยิบโทรศัพท์ขึ้นมาถ่ายรูปอัพลงโซเชี่ยลกันบ้างแหละ ส่วนในเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบและความหลากหลายของเมนูต้องบอกว่าหายห่วง ด้วยทางร้านตั้งใจคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีจากทุกมุมโลก อย่างบรรดาปลาและอาหารทะเลชนิดต่างๆ ที่นำเข้าจากตลาดปลาชั้นนำทั่วภูมิภาคของญี่ปุ่น รวมไปถึงน่านน้ำดินแดนฝั่งตะวันตก ทั้งจาก นอร์เวย์ สเปน และประเทศแถบสแกนดิเนเวีย รวมถึงการตรวจเช็คควบคุมคุณภาพ ทั้งการขนส่ง กรรมวิธีการเก็บรักษา เรียกว่าหากพบเจอวัตถุดิบที่ไม่ตรงตามความต้องการหรือไม่มีคุณภาพ ก็พร้อมตีกลับไปทันที

ซึ่งนอกจากความหลากหลายและคุณภาพของวัตถุดิบแล้ว ในส่วนของขั้นตอนการปรุงและรังสรรค์เมนูต่างๆ ทางร้านยังคงพิถีพิถันและจริงใจในทุกๆ รายละเอียด แต่ละเมนูมีความครีเอทในรูปแบบฟิวชั่นเสมือนเป็นการถ่ายทอดงานศิลปะของอาหารลงบนจานชาม ไม่ว่าจะเป็นซูชิ ซาชิมิ ข้าวหน้าต่างๆ ตลอดจนเมนูเซตสุดประหยัด ที่มีให้เลือกหลากหลายดีเหลือนเกิน

Soft Shell Crab Salad (320 บาท)

ขอเริ่มด้วยเมนูเบาๆ แต่กลับขายดีมาเป็นอันดับ 1 ของร้าน อย่างสลัดปูนิ่มที่ถูกเสิร์ฟมาในชามไม้ใบโต กับปูนิ่มทอดกรอบเนื้อหวานชุบด้วยแป้งสูตรพิเศษก่อนนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ แบบกรอบนอกนุ่มใน กินคู่กับผักสดที่ราดมาด้วยน้ำสลัดญี่ปุ่นที่หอมงาขาวเอามากๆ

4 Seasons Salmon Set (750 บาท)

สาวกแซลมอนจะพลาดได้ไงกับชุดแซลมอนที่มาในคอนเซปต์บรรยากาศ 4 ฤดู เริ่มด้วย ฤดูใบไม้ผลิ (Spring) กับแซลมอนชิ้นหนาเต็มคำที่ถูกเผาไฟแบบอ่อนๆ พอให้มีกลิ่นหอมก่อนคลุกเคล้าด้วยงาดำ ฤดูร้อน (Summer) สดชื่นคลายร้อนด้วยแซลมอนสับละเอียดคลุกเคล้าด้วยซอสโชยุ และไข่ปลาแซลมอนที่ช่วยเพิ่มสัมผัสเวลาเคี้ยว ต่อด้วยฤดูใบไม้ร่วง (Autumn) ฤดูแห่งการเปลี่ยนแปลง จากแซลมอนสดผลัดใบเป็นแซลมอนทอดกรอบ ดิ๊บคู่กับซอสอะโวคาโดสูตรพิเศษที่ให้รสชาติหอมมัน ออกรสเค็มนิดๆ ก่อนปิดท้ายด้วยฤดูหนาว (Winter) สร้างความอบอุ่นไปพร้อมๆ กับความอร่อยของท้องแซลมอน ส่วนเนื้อที่แทรกมาด้วยชั้นไขมันลายสวย หวานนุ่มละมุนในปาก

Salmon Engawa Roll (350 บาท)

ปิดท้ายด้วยเมนูโรลยอดขายอันดับ 1 ของร้านอีกเหมือนกัน กับโรลแซลมอนที่โปะหน้าด้วยครีบปลาตาเดียว ราดด้วยซอสมาโยและซอสหวานสูตรพิเศษของทางร้าน ก่อนนำมาย่างไฟอ่อนๆ เพื่อเพิ่มความหอมยิ่งขึ้น