Karayama (คารายามะ)

ร้านคาราอาเกะชื่อดังแห่งอาซากุสะแลนด์ดิ้งถึงไทยแล้ว

แม้จะปักหมุดในเมืองไทยได้ไม่นาน แต่ Karayama (คารายามะ) ร้านไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่นก็เป็นที่ถูกอกถูกใจใครหลายๆ คน จนปัจจุบันขยายกองกำลังความอร่อยไปแล้วถึง 3 แห่ง โดยสาขาแรกคือห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล พระราม 3 ก่อนจะเถิบเข้ามาใจกลางเมืองที่ชั้น 4 สยามสแควร์วัน และห้างสรรพสินค้าเดอะมอลล์ บางกะปิที่คือสาขาล่าสุด

ซึ่งก่อนที่คารายามะจะเป็นแบรนด์ไก่ทอดทั้งมีสาขาราวๆ 30 แห่งทั่วประเทศญี่ปุ่น พร้อมกับเปิดให้บริการในอีก 5 ประเทศ ไม่ว่าจะเป็นเกาหลีใต้, ฮ่องกง, ไต้หวัน, อเมริกา รวมถึงในบ้านเรา แต่เดิมนั้นคือร้านไก่ทอดเล็กๆ ข้างวัดอาซากุสะที่ไม่ว่าใครมากินก็ต้องเป็นอันติดใจรสชาติกันทุกราย

ด้านวัตถุดิบก็ยิ่งไม่ต้องพูดถึงใหญ่เพราะทางร้านนอกจากจะไม่ใช่ไก่ที่มีสารเร่งฮอร์โมน เครื่องปรุงแทบจะทั้งหมดก็นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น แม้กระทั่งผักหรือของสดจากซัพพลายเออร์ก็ต้องได้รับการอนุมัติจากบริษัทแม่ก่อน ไม่นับเรื่องเตาทอดที่ก็ต้องเป็นไปตามมาตรฐานญี่ปุ่น ทั้งหมดก็เพื่อไก่ทอดที่กรอบนอกฉ่ำในตั้งแต่ชิ้นแรกจวบจนชิ้นสุดท้ายของวัน

หน้าร้านที่คอยเชื้อเชิญผู้ที่เดินผ่านไปผ่านมาได้เข้ามาชิมไก่คาราอาเกะกรอบๆ สูตรเฉพาะของคารายามะ

บรรยากาศภายในเรียบง่าย เน้นเครื่องเรือนเป็นงานไม้  และครัวเปิดที่ถือว่าเป็นอีกหนึ่งหัวใจหลักของทางร้าน

เซ็ตแรกที่ถือว่าเป็นจานซิกเนเจอร์ไม่กินไม่ได้คือ Karayama Set ไก่ทอดสูตรต้นตำรับเสิร์ฟมาแบบกรอบนอกทว่าฉ่ำใน ขนาดชิ้นก็ถือว่าใหญ่กว่าคาราอาเกะทั่วไป แถมยังเลือกซอสได้ 2 รสจากทั้งหมด 6 แบบที่ก็ล้วนเข้ากันได้เป็นอย่างดีกับไก่ทอด มาพร้อมกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ซุปมิโสะ อีกทั้ง กะหล่ำปลีสไลซ์ที่ต้องสูง 8 เซนติเมตรตามไบเบิ้ลของแบรนด์

Karayama Set (189 บาท)

Chicken Nanban Set คือเมนูที่มาแรงไม่แพ้กัน ด้วยขนาด 240 กรัมของไก่ทอดผสานเข้ากับทาร์ทาร์ซอสและนัมบังสูตรเฉพาะที่จะเห็นได้ว่าทางร้านจัดเต็มแบบไม่มีเม้มเลยจริงๆ บวกกับข้าวและซุปมิโสะที่เสิร์ฟมาให้กินคู่กัน พูดได้ตรงนี้ว่าผู้หญิงอย่างเราๆ ไม่น่าจะจัดการได้หมด

Chicken Nanban Set (169 บาท)

ส่วนใครที่เป็นสายคาร์บเน้นบริโภคขนมปังต้อง Red Hot Fried Chicken Sand Plate นี่เลย ขนมปังปิ้งไซส์ใหญ่สไตล์เท็กซัสประกบเข้ากับไก่ทอดกรอบๆ ที่ผ่านการหมักจนเข้าเนื้อหนัก 240 กรัม เสริมความเผ็ดร้อนแซมหวานด้วยซอสประจำร้าน มาพร้อมกับมิกซ์สลัด แตงกวาดอง และมันฝรั่งทอด 

Red Hot Fried Chicken Sand Plate (199 บาท)

นอกจากนี้คารายามะยังคอยอัพเดตเมนูอร่อยตามซีซั่น ที่สำคัญทุกเมนูนั้นเหมือนกันกับที่ญี่ปุ่นเป๊ะ เรียกได้ว่าใครที่เคยไปกินที่นู่นแล้วติดใจ มาที่คารายามะสาขาในเมืองไทยก็จะพบกับเมนูโปรดของคุณได้เหมือนกัน