I am Curry (ไอ แอม เคอรี่)

I am Curry ร้านข้าวแกงกะหรี่ ของ เชฟปอนด์ มาสเตอร์เชฟ เปิดแล้วที่ซอยอารีย์

เพราะชอบกิน ‘แกง’ กะหรี่เป็นพิเศษเลยเป็นเหตุให้เชฟปอนด์ มาสเตอร์เชฟลงมือเปิด I am Curry ฉันคือ ‘แกง’ กะหรี่ ร้านข้าวแกงกะหรี่ของตัวเองขึ้นมาด้วยใจที่อยากจะส่งต่อรสชาติแกงกะหรี่ในแบบที่ใช่ให้กับคนที่ชอบกินข้าวแกงกะหรี่เหมือนๆ กัน

ตัวร้านตั้งอยู่ในย่านฮิตนั่นก็คือซอยอารีย์ ทั้งโลเคชั่นดีด้วยอยู่ใกล้กับสถานีรถไฟฟ้า และความใส่ใจอีกอย่างของทางร้านก็คือป้ายชี้ทางบ่งบอกว่าถ้าเราขึ้นบันไดตามลูกศรโดยไม่ออกนอกลู่นอกทาง ข้าวแกงกะหรี่อร่อยๆ ที่ตั้งใจเดินทางมาชิมนั้นก็อยู่ไม่ไกล

เดินเข้าซอยมานิดหน่อยก็จะเห็นป้าย I am curr y บอกพิกัดร้านขึ้นบันไดแค่นิดหน่อยก็ได้อร่อยแล้ว

ภายในร้านอบอุ่นด้วยขนาดและการตกแต่งในโทนสีเบจ แบ่งออกเป็นโต๊ะรับรองลูกค้าและส่วนเคาน์เตอร์บาร์ที่เชื่อมต่อกับครัวของเชฟ หมายความว่าหากใครที่จับจองพื้นที่ในโซนบาร์ก็เหมือนกับว่าได้นั่งกินข้าวแกงกะหรี่ในครัวของเชฟอย่างไรอย่างนั้น

บรรยากาศภายในร้านโซนที่นั่งแบบเคาน์เตอร์บาร์ที่สามารถนั่งหันหน้าสนทนากับเชฟปอนด์ได้สบายๆ

แกงกะหรี่ในแบบของเชฟปอนด์นั้นผ่านการพัฒนารสชาติจากประสบการณ์ที่ได้ไปตระเวนชิมข้าวแกงกะหรี่มาจากหลายๆ ร้านทั้งในและต่างประเทศ ก่อนจะเบลนด์ออกมาเป็นซอสแกงกะหรี่ที่ครบทุกมิติรสชาติอีกทั้งมีรสสัมผัสบางอย่างที่ค่อนข้างจะอร่อยแตกต่างกว่าซอสแกงกะหรี่ทั่วๆ ไป ด้วยขั้นตอนการปรุงที่ไม่เพียงแค่ใส่ใจเฉพาะอินกรีเดียนท์หลักอย่างเครื่องแกงกระหรี่ แต่เชฟยังได้หยิบเอาวัตถุดิบที่ให้รสต่างๆ ตามธรรมชาติไม่ว่าจะเป็นน้ำผึ้ง แอปเปิ้ล กล้วย ซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น โชยุ พริก ไปจนถึงขิงมาครีเอททั้งผสมผสานกับเครื่องเทศจนกว่าสมาชิกทั้งหมดจะเป็นน้ำหนึ่งอันเดียวกัน

ความเยอะอีกอย่างก็คือตัวแกงกะหรี่ใช่ว่าทำวันนี้แล้วจะยกเสิร์ฟลูกค้าได้เลย เพราะในระหว่างที่เคี่ยวให้แกงงวดมีบางจังหวะที่ต้องคอยพักเข้าตู้เย็น กรองเอาส่วนเกินออก เอาขึ้นเตาเคี่ยววนอีกครั้ง ง่ายๆ ก็คือทำจนกว่ารสชาติของซอสแกงกะหรี่จะกลมกล่อม เบ็ดเสร็จแล้วก็ 2 วันกว่าที่ซอสแกงกะหรี่แต่ละหม้อนั้นจะพร้อมให้บริการ

ข้าวแกงกะหรี่น้องจุ้ง คือจานแรกที่เชฟเสิร์ฟมาให้คิจิได้ชิม ทางร้านใช้กุ้งขาวที่เชฟเป็นคนไปเลือกซื้อเองที่ตลาดในทุกๆ เช้า ก่อนจะจับทำความสะอาด ยืดตัว รอคลุกเกล็ดขนมปังพร้อมลงทอดร้อนๆ เมื่อใดก็ตามที่ลูกค้าสั่ง สำหรับข้าวเชฟเลือกใช้ข้าวเมล็ดสั้นพันธุ์ญี่ปุ่นที่ปลูกในเมืองไทยราดมาแบบชุ่มซอสแกงกะหรี่สูตรของ I am Curry ที่ให้ความหลากหลายทางรสชาติและทิ้งความเผ็ดฉุนเล็กๆ ไว้ที่ปลายลิ้นให้คอยนึกถึง ส่วนไข่แดงดิบที่โปะหน้ามาคือออฟชั่นเสริมให้ได้สั่งเพิ่มในกรณีที่อยากให้ซอสแกงกะหรี่นั้นละมุนลิ้นขึ้น

ข้าวแกงกะหรี่น้องจุ้ง (199 บาท) + ไข่แดงดิบ (19 บาท)

ถัดมาคือจานไฮไลท์ของร้าน ข้าวกะหรี่เบอร์ตอง มาแบบจุกๆ ด้วยท็อปปิ้งที่ใส่มาไม่ยั้งทั้งหมูส่วนสันนอกชุบเกล็ดขนมปังทอดหนา 1 เซนติเมตร มอสซาเรลล่าชีส กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด ไข่แดงดิบ และเครื่องดื่มที่ทางร้านจัดไว้ในชุดให้เราได้เลือกมากินคู่กันระหว่างน้ำอัดลมไม่ก็ชา 4 ฤดู

จัดมาแบบแน่นๆ ทั้งหมูทอดชิ้นหนา กุ้งทอด ชีส และไข่แดงสดที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นข้าวกะหรี่เบอร์ตอง (333 บาท)

นอกเหนือจากเมนูข้าวแกงกะหรี่ทางร้านยังมีจานทอดขายเป็นเซ็ตพร้อมข้าวญี่ปุ่น ซุปมิโซะ เครื่องเคียง และสลัดกะหล่ำปลี อย่างครั้งนี้เราได้ลองเป็น ข้าวหน้าไก่ทอด ที่เชฟปอนด์คัดมาเฉพาะส่วนอร่อยที่สุดอย่างสะโพกมาคลุกเกล็ดขนมปังทอด และเสิร์ฟมาแบบชิ้นหนาในราคาที่เราถือว่าย่อมเยาเลยทีเดียว

ข้าวหน้าไก่ทอด (99 บาท)