สารพัดเมนูเอาใจคนรักเนื้อไก่แบบฉบับญี่ปุ่น

CMC Chicken Masters Cafe เป็นดังผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางที่ตอบโจทย์ทั้งคนรักเนื้อไก่และคลั่งไคล้กลิ่นอายแดนปลาดิบ จากร้านยากิโทริฟู้ดทรัคหลายสาขาในญี่ปุ่น สู่การคิดค้นเมนูเนื้อไก่หลากหลาย ทั้งทอด ย่าง และเมนูสไตล์ญี่ปุ่นอย่าง ชาบูไก่เย็น โซบะไก่และราเมนไก่ ตลอดจนแซนด์วิชเวียดนามและไข่เจียวสเปน แม้แต่เมนูคุ้นเคยอย่างไก่ผัดเม็ดมะม่วงและข้าวมันไก่ก็ถูกรังสรรค์ด้วยสูตรเฉพาะ โดยเลือกใช้ไก่สดไร้การแช่แข็งกัดกินรสชาติ และซุปกระดูกไก่ที่ผ่านการเคี่ยวนาน 4 ชั่วโมง ส่วนเมนูเครื่องหมายการค้าขอยกให้เป็น Half Fried Chicken ไก่ทอดครึ่งตัวที่ผ่านการหมักน้ำส้มสายชูในภาวะสุญญากาศ ทำให้เนื้อเนียนนุ่ม หนังกรอบเป็นพิเศษเพราะคลุกแป้งข้าวเหนียวและทอดด้วยน้ำมันรำข้าว เป็นเมนูไก่ทอดชื่อดังจากเมืองโอตารุที่ใครไปเยือนก็ต้องหาชิมให้ได้ แต่หากินได้แล้วในกรุงเทพฯ ที่ร้านนี้เอง โดยเมนูทอดจะปรุงตามออร์เดอร์ ทำให้ใช้เวลาราว 20 นาที แต่คุ้มค่าสมการรอคอย

ครัวเปิด ห้องส่วนตัว และบาร์ โมเดิร์นกับคราฟท์เบียร์หลากชนิด

ร้านแบ่งเป็น 3 ชั้นในบรรยากาศแตกต่างกัน พื้นที่บริการอาหารเป็นหลักจะอยู่ชั้น 2 สามารถเดินขึ้นบันไดไปได้เลย พร้อมต้อนรับด้วยเคาน์เตอร์และโต๊ะอาหารปกติ แต่หากต้องการความเป็นส่วนตัวในการจัดปาร์ตี้หรือประชุม ห้องส่วนตัวชั้น 3 ก็พร้อมเปิดให้บริการ ส่วนชั้นล่างสุดคือบาร์สไตล์โมเดิร์นที่ให้บริการค็อกเทลทั้งแบบยอดนิยมและสูตรเฉพาะของร้าน พร้อมสรรพด้วยคราฟท์เบียร์เลื่องชื่อกว่า 50 ชนิดจากทั่วโลก สามารถสั่งอาหารลงมาชั้น 1 กินแกล้มเบียร์หรือสั่งเบียร์ขึ้นไปชั้นบนเพื่อจิบเคล้ารสชาติก็ย่อมทำได้ เพราะสำหรับชาวญี่ปุ่นแล้ว เมนูไก่กับเบียร์ถือเป็นการจับคู่กันที่ลงตัวอย่างเหมาะเจาะ

Hokkaido Curry Soup (350 บาท)

ซุปแกงกะหรี่ไก่ของขึ้นชื่อจากเมืองซัปโปโรในฮอกไกโด ใช้ซุปกระดูกไก่กับผงกะหรี่ ให้ความข้นน้อยกว่าแกงกะหรี่ทั่วไป ใส่เนื้อไก่ชิ้นโตแต่ผักชิ้นโตกว่า เห็นวัตถุดิบชัดเจนน่ากินและตักกินได้เต็มคำ เมื่อกินคู่กับข้าวญี่ปุ่นยิ่งลงตัว

Chilled Tofu with Black Hummus Dip (140 บาท)

เต้าหู้เย็นสไตล์ญี่ปุ่น ดัดแปลงโดยการราดฮัมมัส เครื่องจิ้มสำหรับคนรักสุขภาพผสมกับงาดำแทนการราดซอสโชยุ นับเป็นเมนูแปลกสูตรเฉพาะตัวที่ไม่อาจหาได้ตามร้านทั่วไป