Chita Yukata Tei (ชิตะ ยูกะตะ เต)

สุดยอด ราเมน สูตรดั้งเดิมจากนาโกย่าเด็ดทั้งซุปและเส้นแบบโฮมเมด

Chita Yukata Tei ร้าน ราเมน สูตรดั้งเดิมส่งตรงจากนาโกย่า ร้านเดียวในกรุงเทพฯ ที่คุณจะได้ลิ้มลองน้ำซุปหอมกรุ่นหลากหลายแบบทั้ง Tamari น้ำซุปจากซีอิ๊วญี่ปุ่น, Salt น้ำซุปรสเกลือให้ความเค็มกำลังดี, Excellent Miso น้ำซุปรสเต้าเจี้ยว และ Red Miso น้ำซุปรสเต้าเจี้ยวแดง  แถมยังมีน้ำซุปแบบ Spicy Miso เพิ่มขึ้นมาด้วย ที่สำคัญร้านนี้ยังทำเส้น ราเมน แบบโฮมเมดที่ผลิตกันวันต่อวันอีกด้วย รับรองความเหนียวนุ่มและความอร่อยกันได้ทุกวัน

ตัวร้านตั้งอยู่ในซอยเล็กแถวย่านสุขุมวิท ย่านที่มีการสัญจรของทั้งคนและรถไม่ขาดสาย ทำให้ร้านราเมนเล็กๆ แห่งนี้ผ่านสายตาของหลายคนไปอย่างง่ายดาย อาจเพราะบรรยากาศหน้าร้านที่เหมือนบ้านพักอาศัยเสียมากกว่า

แต่ถ้าสังเกตดีดีจะเห็นป้ายวางเมนูยืนทักทายแบบเงียบๆ และม่านสี่เหลี่ยมกั้นหน้าร้าน (โนเรน) พลิ้วลมเหมือนเสียงกระซิบบอกว่าร้านเปิดแล้วนะ บรรยากาศภายในร้านมีทั้งที่นั่งแบบบาร์ยาวขนาบครัว และโต๊ะแยกอีก 4 โต๊ะ คล้ายบรรยากาศร้านเก่าๆ ในญี่ปุ่น เป็นร้านที่คนญี่ปุ่นหลายคนติดใจจนต้องแวะกลับมาฝากท้องซ้ำๆ

วันนี้เราขอแนะนำราเมน 2 สูตรยอดฮิต ที่คนญี่ปุ่นและคนไทยนิยมสั่งกันมากที่สุดคือ Deluxe Tamari (Special) หรือ ราเมนรสซีอิ๊วทามาริแบบพิเศษ พิเศษตรงที่เพิ่มทุกอย่างในชามให้อิ่มจุใจเข้าไปอีก โดยจุดเด่นอยู่ที่ความหอมกรุ่นของน้ำซุปรสซีอิ๊วทามาริ น้ำซุปขึ้นชื่อจากจังหวัดไอจิ โชยุที่หมักจากถั่วเหลืองล้วนๆ ให้ความกลมกล่อม ไม่มันเลี่ยน ไม่ต้องเติมเครื่องปรุงเพิ่มก็ซดได้หมดชาม รวมทั้งหมูชาชูที่ผ่านการต้มถึง 7-8 ชั่วโมงต่อวัน จนนุ่มมากแทบละลายในปากเลยทีเดียว

Deluxe Tamari (Special) หรือ ราเมนรสซีอิ๊วทามาริแบบพิเศษ (300 บาท)

ต่อกันอีกชามกับ Spicy Miso (Soy-Bean Taste) with Plenty of Sprouts หรือ ราเมนเต้าเจี้ยวรสเผ็ดถั่วงอกพูนชาม ท็อปมาพูนๆ กับหมูสับผสมเต้าเจี้ยว  น้ำซุป Spicy Miso ให้รสเผ็ดแบบกลมกล่อม ส่วนเส้นราเมนก็ยังคงความเหนียวนุ่มเหมือนเดิมไม่เปลี่ยน

Spicy Miso (Soy-Bean Taste) with Plenty of Sprouts หรือ ราเมนเต้าเจี้ยวรสเผ็ดถั่วงอกพูนชาม (250 บาท)

ร้านนี้เขาสั่งเร็ว เสิร์ฟเร็ว กินเร็ว เพราะร้านนี้เชื่อว่าราเมนจะกลมกล่อมและอร่อยที่สุดก็ตอนร้อนๆ นี่แหละ เพราะอย่างนั้นอย่าปล่อยไว้นานจนหายร้อนล่ะ เตือนแล้วนะ!

ใครที่เป็นสาวกราเมนแล้วอยากหาร้านอร่อยๆ ซู๊ดเส้นล่ะก็ KIJI จัดให้ ตามมาเลย!

10 ร้านราเมนปิดดึก นั่งซู๊ดเส้นคลายหนาวกันยาวๆ ตลอดทั้งคืน

ซดซุปอุ่นรับหน้าหนาวกับ 9 ร้านราเมนรสเด็ด

รวมร้านราเมน โซบะ และอุด้ง สุดอร่อยในกรุงเทพฯ