AYA Japanese Halal Restaurant (อายะ เจแปนนีส ฮาลาล เรสเตอร์รอง)

AYA Japanese Halal Restaurant ร้านอาหารญี่ปุ่นที่จริงจังเรื่องฮาลาลกว่าใคร

ด้วยความที่เดินทางไปญี่ปุ่นบ่อยเพราะหน้าที่การงาน และเห็นว่าจำนวนของร้านอาหารที่เคลมว่าเป็น Muslim Friendly นั้นมีมากขึ้น ประกอบกับตัวเองคือหนึ่งในชาวมุสลิมที่ชื่นชอบการกินอาหารญี่ปุ่น เลยเกิดเป็นความคิดว่าถ้าญี่ปุ่นทำได้ก็ไม่ต่างกับร้านอาหารญี่ปุ่นแบบฮาลาล 100 เปอร์เซ็นต์ในไทยที่ก็สามารถทำให้เกิดขึ้นจริงได้เช่นกัน

ทางร้านทำการค้นคว้าจนแน่ใจถึง 2 ปีกว่าจะตัดสินใจตัดริบบิ้นเปิด AYA Japanese Halal Restaurant ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ทุกส่วนผสมล้วนผ่านการรับรองมาตรฐานฮาลาล เป็นต้นว่า โชยุ มิริน หรือแม้แต่น้ำส้มสายชูสำหรับปรุงข้าวซูชิ ที่ตามร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไปมักใช้ชนิดที่มีแอลกอฮอล์เกินกว่าศาสนาอิสลามกำหนดแทบทั้งสิ้น โดยทางร้านเพียรสรรหาจากหลายๆ ประเทศจนได้อินกรีเดียนท์ตามมาตรฐานทั้งจากอินโดนีเซีย มาเลเซีย สิงคโปร์ และเกาหลีใต้

บรรยากาศภายในร้านใฟ้ฟิลลิ่งผ่อนคลายเป็นกันเอง

ความเอาใจใส่ของ AYA ยังสื่อออกมาผ่านสิ่งละอันพันละน้อยที่ไม่ว่าใครมาที่ร้านก็จะสัมผัสได้ อย่างที่บริเวณชั้น 2 ทางร้านจะเตรียมห้องละหมาดไว้เพื่อรองรับชาวมุสลิมทุกท่าน ไปจนถึงบอกต่อประสบการณ์ผ่านคลิปวิดีโอต่างๆ อย่างการเดินทางไปญี่ปุ่นเพื่อเสาะหาร้านแนะนำที่เป็นฮาลาลมาฝากลูกค้าให้ได้ไปตามรอยกัน

พื้นที่ชั้น 2 สามารถรับรองลูกค้าได้กว่า 40 ที่นั่ง

มาถึงพาร์ทของอาหารแน่นอนว่ามาครบทั้งครัวเย็นและครัวร้อน ไม่ว่าจะเป็น AYA Premium Set ซาชิมิ 8 ชนิดที่มาในไซส์อลังการ ว่ากันด้วยความสดก็ต้องยกนิ้วให้ว่าเยี่ยม แถมขนาดยังเต็มปากเต็มคำ ไม่มีทำให้ผิดหวังแน่นอน

AYA Premium Set (1,300 บาท)

ด้านเซ็ตกลางวันที่ให้บริการเฉพาะวันธรรมดาเฉพาะช่วง 11 โมงเช้าจวบจน 15:00 นาฬิกา ทางร้านก็ตระเตรียมไว้อยู่หลากหลายเมนูด้วยกัน เช่น Salmon Luch Set สำหรับคนที่ชอบกินเจ้าปลาสีส้มเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นแซลมอนซาชิมิ ซูชิ และโรลแซลมอนที่มีไส้เป็นไข่หวานฮาลาล เสิร์ฟมาพร้อมสลัดกับซุปมิโซะรสชาติกลมกล่อม ให้ลูกค้าได้อิ่มกันแบบยาวๆ

Salmon Luch Set (300 บาท)

กับอีกจานที่บ่งบอกถึงความจริงจังในเรื่องฮาลาลก็คือ Chicken Katsu Karei Rice ข้าวราดแกงกะหรี่ท็อปด้วยไก่คัตสึเหลืองกรอบ โดยตัวแกงกะหรี่ที่กว่าจะอร่อยในแบบฮาลาลได้ทางร้านต้องปรุงเครื่องทั้งหมดขึ้นมาเอง ด้วยเหตุเพราะแกงกะหรี่สำเร็จในท้องตลาดนั้นล้วนมีส่วนผสมของไขมันหมูทั้งนั้น

Chicken Katsu Karei Rice (220 บาท)

ปิดท้ายที่จาน Unagi Don ซึ่งความยากของเมนูนี้อยู่ที่ทางร้านต้องหาซัพพลายเออร์เจ้าที่นำเข้าปลาไหลแบบฮาลาล เพราะโดยส่วนใหญ่ปลาไหลมักจะผ่านการหมักซอสมาแบบสำเร็จ ดังนั้นข้าวหน้าปลาไหลที่อยู่ตรงหน้านี้คือจานที่ผ่านมาตรฐานฮาลาลแบบที่ชาวมุสลิมกินได้อย่างสบายใจ 100 เปอร์เซ็นต์

Unagi Don (450 บาท)