Tokyoxxx (โตเกียวเอ๊กซ์)

ร้านยากินิกุลึกลับที่เป็นใครก็ยอมให้ตั้งแต่หน้าประตู

Tokyoxxx ร้านปิ้งย่างยากินิกุที่ซ่อนตัวอย่างเงียบเชียบเกือบท้ายซอย คอยเวลาหมดแสงอาทิตย์เพื่อตื่นมาทักทายลูกค้าอีกครั้ง ทั้งไฟสีน้ำเงินที่ฉายชื่อร้านลงบนพื้นเพื่อบอกทางตอนค่ำหรือแม้กระทั่งแสงไฟที่สร้างชื่อร้านจากเงาที่กระทบผนัง  

ไม่รอช้า เรากดกริ่งหน้าประตูและตั้งหน้าตั้งตารอผู้ต้อนรับ แต่ผ่านไปสักพักประตูก็ยังปิดสนิทแน่นหนาเลยเริ่มฉงนสงสัย จนกระทั่งได้ยินเสียงทักทายจากด้านหลัง นอกจากจะสะดุ้งตกใจก็ยังเข้าใจทันทีว่า ‘เราโดนหลอกเสียแล้ว’ เพราะประตูที่เรายืนกดกริ่งรอนานสองนานแล้วไม่มีใครเปิดให้เพราะนั่นเป็นประตูปลอม ประตูจริงๆ ซ่อนอยู่ในกำแพงข้างๆ ต่างหาก 

หลังจากผลักประตูจริงๆ เข้ามาในร้านก็พบบรรยากาศเงียบขรึม แสงไฟสีเหลืองและสีน้ำเงินผลัดกันกระทบผนังปูนเปลือยพื้นเงาวับรอบร้าน พร้อมโต๊ะนั่งพื้นห้อยขาสไตล์ญี่ปุ่นเรียงรายขนาบ 2 ฝั่ง ทั้งยังมีด้านในสุดอีก 2 โต๊ะสำหรับผู้รักการปิ้งย่างที่ต้องการความเป็นส่วนตัว

ด้านเมนูอาหารก็ไม่มีใครยอมใครเพราะที่นี่คัดสรรวัวพันธุ์ขนดำที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในญี่ปุ่นเท่านั้น ทุกชิ้นล้วนเป็นเกรด A5 และทุกจานที่เสิร์ฟยังผ่านการคัดมาอย่างดี เนื้อแต่ละจานจึงมีคุณภาพดี สด และอร่อยทุกชิ้น

อย่างแรกที่มาเสิร์ฟคือ Tan หรือลิ้นวัว ส่วนที่กรุบกรอบเคี้ยวเพลินที่สุดและเชื่อว่าหลายคนเทใจให้กับจานนี้จนต้องสั่งซ้ำ โดยจะเสิร์ฟมาพร้อมเกลือหิมาลายันและน้ำมะนาว วิธีการกินเนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะกินส่วนลิ้นก่อนเพราะเป็นส่วนที่รสชาติอ่อนเหมาะกับการปรับสภาพลิ้นของเราในการกินเนื้อส่วนต่อไป โดยจะย่างลิ้นให้สุกโดยประมาณจากนั้นโรยเกลือและหยดน้ำมะนาวไปนิดหน่อย พร้อมส่งเข้าปาก แหม แค่คิดก็น้ำลายสอ…

Tan หรือลิ้นวัว (450 บาท)

จานต่อไปกับ Misuji  เนื้อส่วนตั้งแต่ไหล่ของวัวจนถึงขาหน้า แม้เป็นวัวที่ตัวใหญ่มากก็สามารถหาได้เพียง 1-2 กิโลกรัมเท่านั้น แถมยังโดดเด่นด้วยเอ็นแก้วตรงกลางชิ้นเนื้อและไขมันแทรกลายสวย ทำให้เนื้อนุ่มเคี้ยวสู้ฟัน ต่อมากับ Tenkaichi Karubi  ส่วนสันคอที่คัดพิเศษเลือกใช้เฉพาะส่วนที่มีลายสวย ย่างเพียงนิดเดียวกลิ่นก็หอมยั่วจมูก

Misuji (750 บาท)

Tenkaichi Karubi (950 บาท)

ต่อไปเป็นอาหารเซ็ตกันบ้างกับ Zabu-suki  เนื้อส่วนสันคอหายากแล่บางๆ กินพร้อมข้าวสวย และไข่ไก่ที่เลี้ยงด้วยผลต้นโอ๊ก หลังจากย่างเนื้อให้สุกพอประมาณคีบออกมาคลุกเคล้ากับซอสและไข่ เป็นใครก็ห้ามใจไม่ไหว

Zabu-suki (550 บาท)

อีกหนึ่งสิ่งที่ขาดไม่ได้คือ น้ำจิ้ม ทางร้านมีให้เลือกกันถึง 4 รสชาติทั้งน้ำจิ้มโชยุกับวาซาบิ, น้ำจิ้มโชยุปรุงรสสูตรของทางร้าน, น้ำจิ้มมิโซะปรุงรส และน้ำจิ้มน้ำมันมะกอกผสมเกลือ

หากใครอยากลองความอร่อยในซอยลึกลับกับเนื้อย่างคุณภาพเยี่ยมต้องมาลองที่นี่ให้ได้ ตอนนี้ Tokyoxxx มีทั้งหมด 2 สาขา สาขาที่ 1 อยู่ที่โครงการ Nihonmachi และสาขาที่ 2 อยู่ในที่สุขุมวิท 23 (คือสาขาที่เราพาทุกคนมานี่เอง) รับรองเลยว่ามาแล้วต้องกลับมาซ้ำย้ำความอร่อยอีกแน่นอน

Assorted Namul (130 บาท)

รวมมิตรผักยำ 4 ชนิด