Tsukemen Jo : สึเคะเมนรสเข้มข้น

สิ่งที่ทำให้เราแน่ใจว่าสึเคะเมนของ Tsukemen Jo เป็นเมนูที่โดดเด่นและขึ้นชื่ออย่างแท้จริงคือ กลิ่นหอมและความเข้มข้นกลมกล่อมจากซุปที่เคี่ยวไก่กับซุปปลาหลายชั่วโมงจนได้รสชาติที่ลงตัว กลายเป็นน้ำซุปสูตรเด็ดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รวมถึงเส้นราเมน ที่ทางร้านเลือกใช้เส้นแบบต่างๆ ตามประเภทของน้ำซุป เพื่อความเหมาะสมและขับรสชาติของราเมนในแต่ละชาม ให้เด่นชัดยิ่งขึ้น

วันนี้เรามากันที่ซอยสุขุมวิท 16 ซึ่งเป็นสาขาที่ 2 ของร้าน Tsukemen Jo กับความพิเศษที่ไม่เหมือนสาขาอื่นๆ โดยสาขานี้จะมีบรรยากาศความเป็นคาเฟ่ การตกแต่งให้อารมณ์ร่วมสมัย และมีกลิ่นอายแบบลอฟต์อย่างชุดเคาน์เตอร์ เฟอร์นิเจอร์ไม้ ผนังอิฐบล็อกสีขาว โครงเหล็กสีดำ ตัดกับสีเขียวของต้นไม้ในมุมต่างๆ พร้อมกาแฟและเครื่องดื่มที่มีบริการตลอดทั้งวัน แถมชั้นบนยังเป็นโฮสเทลเท่ๆ พร้อมห้องพักไว้บริการอีกด้วย

บรรยากาศสบายๆ แบบคาเฟ่ กับ Tsukemen Jo สาขา สุขุมวิท 16 

ถึงเวลาพระเอกของร้าน Tsukemen ราเมนแบบแยกน้ำแยกเส้น ทางร้านเลือกใช้เส้นราเมนแบนไซส์ใหญ่ หนากำลังดี ใช้เวลาลวกเส้น 7 นาที ก่อนนำมาแช่ในน้ำที่เย็นจัดเพื่อความเหนียวนุ่มของเส้นที่พอเหมาะ เสิร์ฟพร้อมหมูชาชู ไข่ยางมะตูม และหน่อไม้ บวกกับน้ำซุปเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ และเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้นไปด้วยการโรยผงปลาคัตสึโอะ กลิ่นหอมติดจมูกเอามากๆ

Tsukemen (250 บาท) ราเมนเย็นเส้นหนานุ่ม กับน้ำซุปเข้มข้น หอมกลิ่นปลาชัดเจน

ชามต่อไปยังคงน่าตื่นเต้นอีกเช่นกัน กับเมนูใหม่ล่าสุด Hokkaido Ramen ราเมนสไตล์ฮออกไกโด ด้วยความหอมของซุปมิโซะที่ผสมกับน้ำซุปกระดูกหมู เคี่ยวกันวันต่อวันใช้เวลาอย่างต่ำ 8-10 ขั่วโมง ก่อนท็อปมาด้วยของอร่อยขึ้นชื่อ สินค้า OTOP จากฮอกไกโด ทั้ง ข้าวโพด เนย ชีส พูดเลยว่าหอมตลบอบอวลไปทั่วทั้งปากจริงๆ

Hokkaido Ramen (299 บาท) ราเมนสไตล์ฮอกไกโด กลิ่นหอมอบอวล ถูกใจชาวชีสเป็นแน่

ด้วยความตั้งใจสูงสุดที่จะมอบประสบการณ์ในการรับประทานราเมนตามแบบฉบับญี่ปุ่น บวกกับความตั้งใจในการคัดสรรวัตถุดิบ ทักษะและความอดทนในขั้นตอนต่างๆ ทำให้ Tsukemen Jo เป็นอีกหนี่งร้านราเมน ที่คนรักราเมนไม่ควรพลาด

ปล. วันจันทร์-ศุกร์ ตั้งแต่ 15:00 น. ทางร้านยังมีเมนูเซ็ตราคาประหยัด จับคู่ราเมนกับข้าวหน้าต่างๆ หรือจะเลือกเป็นชุดของกินเล่นก็ได้ แนะนำเลย