Tag "ทองหล่อ"

โอโคโนมิยากิ หรือที่คนไทยเรียกกันติดปากว่าพิซซ่าญี่ปุ่นนั้น แท้ที่จริงแล้วคำว่า ยากิ ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึงการย่าง โอโคโนมิยากิจึงเป็นอาหารประเภทย่างมากกว่าพิซซ่าซึ่งเป็นอาหารอบจากโลกตะวันตก การปรุงจะย่างแป้งกับส่วนผสมอื่น ๆ บนเตาโลหะแผ่นแบน ๆ แล้วราดด้วยซอสรสหวาน แม้ว่าการจะหาร้านโอโคโนมิยากิโดยเฉพาะและมีรสชาติดั้งเดิมแบบญี่ปุ่นในกรุงเทพฯ ดูจะเป็นเรื่องยาก เพราะร้านอาหารส่วนใหญ่จะมีโอโคโนมิยากิแทรกเป็นเมนูเล็ก ๆ อยู่ในรายการอาหารเท่านั้น

Joshoken กองทัพราเมนผู้แข็งแกร่ง ร้านราเมนจากจังหวัดชิบะที่ไปสร้างชื่อเสียงโด่งดังที่ประเทศสิงคโปร์ จนขยายสาขาในอีกหลายประเทศ สำหรับสาขาในไทยเพิ่งจะโยกย้ายจากในซอยสุขุมวิท 49 มาอยู่ที่ตั้งแห่งใหม่ในโครงการ Nihonmura Mall ซึ่งใช้พื้นที่เดียวกันกับร้านอาหารญี่ปุ่น Uomasa (อีกหนึ่งร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ในประเทศไทย) แน่นอนว่านั่นจึงทำให้ร้าน Joshoken แห่งนี้ ไม่ได้มีเพียงแค่ราเมนเท่านั้น หากแต่เรียกว่าครบเครื่องเรื่องอาหารญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้  ว่าด้วยบรรยากาศและการตกแต่งของร้านที่เราเชื่อว่าหลายคนต้องชอบแน่ๆ กับความโดดเด่นจากวัสดุไม้ ทั้งไม้เนื้อแข็ง ไม่ไผ่ ผสมผสานกับงานคอนกรีต พร้อมปรับพื้นที่เป็นสามระดับลดหลั่นกันไป ชั้นล่างสุดเป็นชุดโต๊ะรับประทานอาหารแบบปกติ ส่วนที่สองทำการยกพื้นสูงปรับเป็นโต๊ะรับประทานอาหารสำหรับนั่งพื้นห้อยคาสไตล์ญี่ปุ่น พร้อมบันไดเล็กๆ ไปสู่ชั้นลอย ที่สามารปรับเป็นห้องสังสรรค์แบบส่วนตัวได้ วกกลับเข้าเรื่องราเมน เราขอแนะนำ Shio Ramen ราเมนรสเกลือที่ให้ความเค็มนิดๆ กำลังดี น้ำซุปแม้จะดูใสแต่กลับให้รสเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมเอามากๆ ทางร้านเลือกใช้เส้นราเมนขนาดเล็กนำเข้าจากญี่ปุ่น ลวกมาแบบนุ่มไม่แข็งมากนัก โปะด้วยหมูชาชูติดมัน ไข่ต้มเต็มฟอง เห็ดหูหนู และมะนาวฝานบางๆ พร้อมน้ำมันพริกเผาเพื่อเพิ่มรสชาติ Shio Ramen (180 บาท) ชามต่อไปเอาใจคนรักสุขภาพ Tanmen ราเมนผักที่ดูแว๊บแรกคล้ายๆ ราดหน้าอยู่เหมือนกัน หอมกลมกล่อมด้วยน้ำซุปโชยุ เพิ่มเติมด้วยกลิ่นและรสชาติจากผักต่างๆ อย่าง ถั่วงอก กะหล่ำปลี แครอท […]