Boteya (โบเตย่า)
เพราะในทุกๆ จาน ล้วนมีเรื่องราว นับว่าเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีประวัติยาวนาน ตั้งแต่ปี 1946 จากจุดเริ่มต้นในย่านทามาดะ จ.โอซาก้า สั่งสมประสบการณ์ สร้างชื่อจนเริ่มขยายสาขาไปทั่วประเทศญี่ปุ่น พร้อมๆ กับการเปิดให้บริการครั้งแรกของรถไฟชินกังเซ็น ในช่วงปี 1964 จนปัจจุบัน Boteya ขยายสาขาไปกว่า 80 สาขาทั่วโลก รวมถึงในประเทศไทยด้วย “เพราะในทุกๆ จาน ล้วนมีเรื่องราว” คอนเซ็ปต์ของ Boteya คือการดึงเอาเอกลักษณ์และเสน่ห์ของเมนูอาหารขึ้นชื่อในแต่ละจังหวัด อย่าง Karubi Pork Rice Bowl ข้าวหน้าหมูย่างคารูบิ เมนูดังจากฮอกไกโด ที่ละเมียดละไมพิถีพิถันตั้งแต่การเลือกใช้ข้าวสายพันธุ์พิเศษอย่าง “โคชิฮิคาริ” เนื้อหมูติดมันชิ้นหนาที่นำไปย่างด้วยเตาเฉพาะของทางร้าน พร้อมราดด้วยซอสรสหวานสูตรเด็ด อีกเมนูที่ไม่แนะนำคงไม่ได้ Premium Okosoba “โอโกะโซบะ” เมนูซิกเนเจอร์ชื่อดังของทางร้าน ประวัติยาวนานตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 เป็นการผสมผสานระหว่างโอโคโนมิกับเส้นโซบะ ที่ใช้มายองเนสเป็นตัวเชื่อมความอร่อย โดย Boteya ถือเป็นผู้คิดค้นและเป็นเจ้าของต้นตำรับเมนูนี้อย่างแท้จริง (ได้รับการจดสิทธิบัตรรับรอง โดยกรมทรัพย์สินทางปัญญา) นำเส้นโซบะไปผัดในกระทะเทปปันแบบไม่ลวกเส้น ผสมด้วยแป้งสูตรเฉพาะและซอสนำเข้า ก่อนราดด้วยมายองเนส Karubi Pork […]
