Tag "wagyu"

“ไม่ใช่แค่อิ่มท้องแต่ลูกค้ายังต้องอิ่มอกอิ่มใจกลับไปด้วย” และเพราะด้วยเหตุนี้ Sushi Seki จึงต้องใส่ใจในทุกๆ รายละเอียด ตั้งแต่บรรยากาศร้านที่ถูกออกแบบมาให้ได้ฟิลลิ่งชนบทพร้อมกับอาหารที่อัดแน่นไปด้วยคุณภาพ

ชวนแกว่งเนื้อในซุปร้อนๆ ที่ “SAKAE” ร้าน ชาบูชาบู และสุกียากี้ที่ชูวัตถุดิบชั้นดีนำเข้าจากต่างประเทศ นอกจากจะได้อร่อยแบบหม้อใครหม้อมัน “SAKAE” ร้าน ชาบูชาบู กับสุกียากี้เปิดใหม่ใน The PARQ Life ใกล้ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ยังให้ฟิลลิ่งเหมือนได้นั่งแกว่งเนื้อชั้นดีลายหินอ่อนในซุปร้อนๆ แถวกินซ่า SAKAE: The Signature Taste of Shabu Shabu and Sukiyaki นำเสนอรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของ ชาบูชาบู และสุกียากี้แบบญี่ปุ่นในระดับพรีเมียม แน่นอนว่าตัวชูโรงคือวัตถุดิบที่ทางร้านคัดสรรทั้งนำเข้าจากต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวากิวญี่ปุ่นระดับ A4 (Japanese Wagyu A4 Beef), เนื้อวากิวญี่ปุ่นระดับ F1 (Japanese Tokusen Wagyu F1 Beef) ตลอดจนเนื้อซาคาเอะ ซิกเนเจอร์ (Sakae Signature Beef) หรือเนื้อส่วนสันคอวัว โดยมาพร้อมกับอีกหนึ่งความดีงามก็คือการให้บริการแบบเป็นเซ็ต เสิร์ฟแบบครบถ้วนทั้งจานแอพพิไทเซอร์ ชุดผัก เนื้อสัตว์ ซอส ข้าว/อุด้ง จวบจนถึงของหวานล้างปาก ขณะที่ซุปก็เลือกได้ตามใจชอบระหว่างซุปใสรสชาติเบาๆ อย่างชาบูชาบูหรือถ้าคนไหนต้องการความเข้มข้นขึ้นมาอีกนิดก็จิ้มที่ซุปน้ำดำแบบสุกียากี้ก็ได้   ภายในร้านให้อารมณ์แบบญี่ปุ่นด้วยการตกแต่งที่เน้นสีธรรมชาติของไม้เสริมความเรียบหรูด้วยเส้นขอบ โค้ง และมุมตามจุดต่างๆ […]

ร้านยากินิกุจากโอซาก้าที่เปิดให้บริการในบ้านเรามานานกว่า 10 ปี เสิร์ฟตั้งแต่เนื้อพรีเมียมนำเข้าจากญี่ปุ่นและออสเตรเลียแต่ในขณะเดียวกันก็มีไทยวากิวให้สั่ง

Sumibiyaki Kura คัดสรรเนื้อวากิวเกรดพรีเมี่ยม พร้อมวัตถุดิบอื่นๆ จากประเทศญี่ปุ่น อีกหนึ่งร้านที่ Wagyu lover ไม่ควรพลาด

Gyu-Kaku Japanese BBQ ร้านปิ้งย่างที่มีสาขามากที่สุดในญี่ปุ่น และมีอีก 700 สาขาทั่วโลก นำเข้าเนื้อจากหลายฟาร์มสุดพรีเมียมหลายเกรด  ทั้งสด นุ่มลิ้น และแทบละลายในปาก มาเสิร์ฟถึงโต๊ะในเมืองไทยโดยไม่ต้องบินไปกินไกลถึงญี่ปุ่นแล้วที่ร้านแห่งนี้ ซึ่งในเมืองไทยก็รักษามาตรฐานความอร่อยเดียวกับญี่ปุ่น รับรองไม่ผิดหวัง

เสิร์ฟเนื้อจิตะส่งตรงจากฟาร์ม เนื้อจิตะ (Chita Beef) ส่งตรงจากฟาร์มคือไฮไลท์ของร้าน Kuroushi no Sato เขาล่ะ เนื้อจิตะเป็นที่ร่ําลือว่ารสชาติดีงามตั้งแต่หัวยันหางขณะที่ปริมาณไขมันก็น้อยกว่าพันธุ์อื่นๆ สรุปก็คือเนื้อจิตะเหมาะกับคนที่ชอบกินเนื้อย่างแต่อีกใจก็กลัวว่าถ้ากินไปมากๆ จะรู้สึกเลี่ยน มาที่นี่คุณจะได้ฟินกับเนื้อจิตะแบบส่งตรงจากฟาร์ม ยืนยันคุณภาพด้วยความพิถีพิถันตั้งแต่ต้นทางของวัตถุดิบ หมายความว่าทางร้านไม่ได้แค่เลือกฟาร์มเลี้ยงหรือซัพพลายเออร์ที่ได้มาตรฐาน แต่ Kuroushi no Sato นำเข้าเนื้อวัวจากฟาร์มของตนที่จังหวัดไอจิ (Aichi) โดยไม่ผ่านการแช่แข็งแม้แต่ครั้งเดียว ด้านบรรยากาศก็ไม่เหมือนกับร้านเนื้อย่างทั่วไป ตัวร้านมีขนาด 2 ชั้น ฟิลลิ่งสดใสด้วยเฟอร์นิเจอร์บุหนัง ล้อมรอบด้วยกำแพงกระจกปลอดโปร่งไม่อึดอัด ชั้นบนออกแบบให้เป็นส่วนตัวมากขึ้นด้วยห้องไพรเวทสำหรับคนไหนที่ต้องการสเปซ ซึ่งก็มีบริการถึง 5 ห้องสามารถรับรองลูกค้าต่อห้องได้ 2-4 คน แน่นอนว่ามาถึงร้านเนื้อก็ต้องจัดส่วนที่ขายดีที่สุดมาลงเตาก่อน Jo Karubi (1 ที่ 8 ชิ้น) เนื้อส่วนท้องใกล้กับซี่โครง (Baranniku) ของวัวสายพันธุ์จิตะ จะบอกว่าข้อดีของเขาคือแม้จะเป็นเนื้อติดมันแต่ปริมาณไขมันที่แทรกมาอยู่ในสัดส่วนที่กำลังพอดิบพอดี เรียกว่าโดนใจคนที่ชอบกินเนื้อแดงแต่ก็อยากฟินกับมันให้พอกระชุ่มกระชวย  Jo Karubi (8 ชิ้น 570 บาท) นอกจาก Jo Karubi […]

Wagyuism ตั้งถิ่นฐานแผ่ลัทธิวากิวอยู่ในซอยอารีย์สัมพันธ์ 5 พร้อมแฮ็ทแท็กประจำร้านว่า #ร้านที่มีเมนูเนื้อวากิวเยอะที่สุดในประเทศไทย

หรูหราพรีเมียมทั้งบรรยากาศและเมนูอาหาร สำหรับร้าน “นาเบโซ พรีเมียม” ร้านชาบูสุกี้ยากีจากประเทศญี่ปุ่น ที่พร้อมเสิร์ฟ Omi Beef เนื้อโอมิ A5 วากิวสายพันธ์ุขนดำระดับท็อปจากประเทศญี่ปุ่นที่ส่งตรงจากฟาร์มจังหวัดชิกะ การตกแต่งของที่นี่เรียกได้ว่าดูเรียบหรูในสไตล์ญี่ปุ่นแบบร่วมสมัย สร้างบรรยากาศด้วยโทนสีน้ำตาลเข้มจากเนื้อไม้และลวดลายฉลุรูปดอกไม้ญี่ปุ่น เสริมความอบอุ่นด้วยการจัดแสงที่สร้างความพรีเมียมไปทั่วบริเวณ เลือกโต๊ะที่นั่งเรียบร้อย ขั้นตอนต่อไปคือการสั่งเมนูอาหาร โดยเราสามารถเลือกได้ว่าจะรับประทานแบบคอร์สหรือสั่งเป็นอะลาคาร์ท จะเป็นชาบูหรือสุกี้ยากี ส่วนเราตัดสินใจเรียบร้อยแล้วว่าจะขอเป็นชาบูแบบคอร์สก็แล้วกัน เริ่มด้วยจานเรียกน้ำย่อยที่ทางร้านจะสับเปลี่ยนหมุนเวียนกันไปในแต่ละเดือน สำหรับครั้งนี้เป็นเมนู Salmon Endive Salad และ Gyu Tataki Salmon Endive SaladGyu Tataki จากนั้นก็ถึงเวลาของชาบู จานเมนคอร์สของเราในวันนี้ ซึ่งเราสามารถเลือกได้ว่าจะเป็น เนื้อโอมิ (2,600 บาท) เนื้อวากิว (1,190 บาท) หรือ หมูคุโรบูตะ (890 บาท) โดยจะเสิร์ฟพร้อมชุดผักต่างๆ และเต้าหู้โฮมเมดที่สามารถเลือกเติมได้ตลอด หลังจัดการกับจานหลักเรียบร้อยก็ถึงเวลากับจานรอง โดยสำหรับคอร์สชาบูเราสามารถเลือกได้ระหว่าง Kamaage Udon อุด้งเส้นสดที่ทางร้านทำเองทุกวัน หรือจะเลือกเป็น Ochazuke ข้าวต้มสไตล์ญี่ปุ่น Ochazuke ข้าวต้มสไตล์ญี่ปุ่น หลังจากนั้นก็ปิดท้ายด้วยของหวานที่มีให้เลือกถึง […]

ถึงเวลาออกโรงของเนื้อวากิวระดับ A5 ยกมาทั้งแบบปิ้งย่างบนเตาถ่านร้อนๆ และแบบเมนูข้าวต่างๆ แต่ไม่ว่าแบบไหนก็อดใจไม่ไหวแน่นอน