Tag "Nihonmura Mall"

Cocoro Japanese Cuisine เพิ่งจะฉลองครบรอบ 1 ปีไปหมาดๆ สำหรับร้าน Cocoro อิซากายะเล็กๆ ในซอยทองหล่อ 13 ตรงข้ามโครงการ Nihonmura ตัวร้านแบ่งเป็น 2 ชั้น ชั้นล่างเป็นส่วนของเคาน์เตอร์ครัวและเตาเทปปันยากิ แบ่งเป็นที่นั่งได้อีกนิดหน่อย หากมากันหลายคนแนะนำให้ขึ้นลิฟท์มาชั้น 2 ที่แบ่งพื้นที่เป็นห้องส่วนตัวขนาดต่างๆ และสามารถปรับให้เป็นห้องสำหรับปาร์ตี้สังสรรค์ (ที่ทางร้านบอกว่ามาจัดกันบ่อยมาก) รองรับได้เกือบ 30 คน ในบรรยากาศและการตกแต่งทั้งหมด ที่ให้อารมณ์ความรู้สึกติดกลิ่นโมเดิร์นร่วมสมัยนิดๆ ใครมาคนดียว เราแนะนำนั่งหน้าเคาน์เตอร์บาร์ ดูเชฟปรุงอาหารเพลินๆ ไม่ต้องกลัวเหงา เพราะเชฟร้านนี้เขาคุยเก่ง แนะนำชั้น 2 หากมากันหลายคน สร้างความเป็นส่วนตัวด้วยผนังกั้นแบบที่เราเห็นกันบ่อยๆ ในร้านอาหารญี่ปุ่น ด้านเมนูอาหารของร้าน แม้จะเป็นอิซากายะแต่ก็มีเมนูให้เลือกสั่งกันได้หลากหลาย ทั้งเมนูจานด่วนสไตล์กับแกล้ม ซูชิ ชุดคัตสึต่างๆ ดงบุริ รวมไปถึงสลัดหรือของหวาน ที่แม้จะเป็นอาหารญี่ปุ่นออริจินัลแบบต้นตำรับ แต่ดูน่าสนใจด้วยการนำเสนอในรูปแบบฟิวชั่น มีกลิ่นอายของอาหารตะวันตกผสมอยู่นิดหน่อย  เริ่มด้วยเมนู Taiwan Mazesoba ผสมผสานความอร่อยที่ลงตัวระหว่างเนื้อบดรสเผ็ดกับเส้นราเมนขนาดใหญ่ โปะด้วยเครื่องเคียงที่วางเรียงกันอย่างสวยงาม เอาเข้าจริงก่อนหน้าที่เราจะมา คนญี่ปุ่นใกล้ตัวแอบกระซิบบอกมาว่า Mazesoba หรือราเมนแบบแห้งของที่นี่อร่อยมาก เห็นทีว่าจะเป็นเรื่องจริง Taiwan […]

Joshoken กองทัพราเมนผู้แข็งแกร่ง ร้านราเมนจากจังหวัดชิบะที่ไปสร้างชื่อเสียงโด่งดังที่ประเทศสิงคโปร์ จนขยายสาขาในอีกหลายประเทศ สำหรับสาขาในไทยเพิ่งจะโยกย้ายจากในซอยสุขุมวิท 49 มาอยู่ที่ตั้งแห่งใหม่ในโครงการ Nihonmura Mall ซึ่งใช้พื้นที่เดียวกันกับร้านอาหารญี่ปุ่น Uomasa (อีกหนึ่งร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ในประเทศไทย) แน่นอนว่านั่นจึงทำให้ร้าน Joshoken แห่งนี้ ไม่ได้มีเพียงแค่ราเมนเท่านั้น หากแต่เรียกว่าครบเครื่องเรื่องอาหารญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้  ว่าด้วยบรรยากาศและการตกแต่งของร้านที่เราเชื่อว่าหลายคนต้องชอบแน่ๆ กับความโดดเด่นจากวัสดุไม้ ทั้งไม้เนื้อแข็ง ไม่ไผ่ ผสมผสานกับงานคอนกรีต พร้อมปรับพื้นที่เป็นสามระดับลดหลั่นกันไป ชั้นล่างสุดเป็นชุดโต๊ะรับประทานอาหารแบบปกติ ส่วนที่สองทำการยกพื้นสูงปรับเป็นโต๊ะรับประทานอาหารสำหรับนั่งพื้นห้อยคาสไตล์ญี่ปุ่น พร้อมบันไดเล็กๆ ไปสู่ชั้นลอย ที่สามารปรับเป็นห้องสังสรรค์แบบส่วนตัวได้ วกกลับเข้าเรื่องราเมน เราขอแนะนำ Shio Ramen ราเมนรสเกลือที่ให้ความเค็มนิดๆ กำลังดี น้ำซุปแม้จะดูใสแต่กลับให้รสเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมเอามากๆ ทางร้านเลือกใช้เส้นราเมนขนาดเล็กนำเข้าจากญี่ปุ่น ลวกมาแบบนุ่มไม่แข็งมากนัก โปะด้วยหมูชาชูติดมัน ไข่ต้มเต็มฟอง เห็ดหูหนู และมะนาวฝานบางๆ พร้อมน้ำมันพริกเผาเพื่อเพิ่มรสชาติ Shio Ramen (180 บาท) ชามต่อไปเอาใจคนรักสุขภาพ Tanmen ราเมนผักที่ดูแว๊บแรกคล้ายๆ ราดหน้าอยู่เหมือนกัน หอมกลมกล่อมด้วยน้ำซุปโชยุ เพิ่มเติมด้วยกลิ่นและรสชาติจากผักต่างๆ อย่าง ถั่วงอก กะหล่ำปลี แครอท […]