Fukuda Seimen (ฟุคุดะ เซเมน)
Fukuda Seimen ราเมนโฮมเมด 100 % สุดยอดร้านราเมนโฮมเมดที่ทำเราประทับใจและแอบเซอร์ไพรส์เล็กๆ ซึ่งความเซอร์ไพรส์ของร้านนี้ อาจไม่ได้อยู่ที่ราเมนชามโต ใส่ท็อปปิ้งมาเยอะๆ หรือน้ำซุปสีสันสวยงาม ว่ากันตามตรงนี่เป็นเพียงร้านราเมนเล็กๆ ที่มีเจ้าของเป็นชาวญี่ปุ่น ไร้ความฉูดฉาด หรูหรา แต่ดูเรียบง่ายเป็นกันเองจนน่าประทับใจ กับราเมนโฮมเมด 100 % ที่ทำกันเองทุกขั้นตอน ว่ากันตั้งแต่เส้นที่ทางร้านนำเข้าเครื่องทำเส้นราเมนจากญี่ปุ่นโดยเฉพาะ ทำกันบริเวณหน้าร้านให้ลูกค้าเห็นกันชัดๆ รวมถึงความเข้มข้นกลมกล่อมของน้ำซุป ที่เคี่ยวนานถึง 10 ชั่วโมง เครื่องทำเส้นราเมนนำเข้าจากญี่ปุ่น เริ่มด้วยชามแรก Ajitama Nikumashi Fukuda Tonkatsu ทงคัตสึราเมนที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกหมูส่วนสันหลัง น้ำซุปที่ได้จึงเข้มข้นและมีความหนืดชัดเจน เลิอกใช้เส้นราเมนขนาดใหญ่และที่เซอร์ไพรส์ไปกว่านั้นคือหมูชาชู เพราะแค่ดูภายนอกก็แตกต่างจากร้านอื่นๆ แล้ว ที่ร้านจะนำเนื้อหมูไปเคี่ยวด้วยอุณหภูมิต่ำ ใช้วิธีการอบแทนการย่างแบบปกติ ทำให้ได้หมูชาชูนุ่มๆ สีสวย ไม่แห้งจนเกินไป Ajitama Nikumashi Fukuda Tonkatsu (280 บาท) ต่อกันด้วย Ajitama Nikumashi Tokusen Miso มิโสะราเมนสูตรโฮมเมด ทางร้านใช้ซอสมิโสะถึง 4 ชนิด […]
