Tonkotsu Kazan (ทงคตสึ คะซัง)
Tonkotsu Kazan : อร่อยพวยพุ่งกับราเมนภูเขาไฟ ร้อนระอุ ทะลุองศาเดือด กับราเมนภูเขาไฟที่พวยพุ่งไปด้วยควันไฟและความอร่อย ของร้าน Tonkotsu Kazan ร้านราเมนสัญชาติญี่ปุ่นที่โดดเด่นในด้านรสชาติและการนำเสนอ รวมถึงความพิถีพิถันทั้งในส่วนของเส้น ที่คัดสรรแป้งสาลีจากหลากหลายแหล่งผลิต หลากหลายสูตร นำมานวดผสมกันจนเป็นเนื้อเดียว ก่อนนำไปตัดเป็นเส้นราเมนแบบต่างๆ และน้ำซุปทงคตสึที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกหมูในหม้อแรงดันพิเศษ ซึ่งจะช่วยดักจับตะกอนส่วนเกิน เพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีความใสสะอาดแต่เข้มข้นในรสชาติ บรรยากาศร้าน Tonkotsu Kazan สาขา อาคารจัสมิน ปากซอยสุขุมวิท 23 สำหรับสาขาสุขุมวิท 23 ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ในอาคารจัสมิน สะดุดสายตาด้วยโทนสีแดงดูร้อนแรงเข้ากับเมนูอาหาร ตื่นตาตื่นใจเพียงแค่ก้าวผ่านประตู เพราะภาพแรกที่เราเห็นเมื่อเดินเข้าสู่ภายในร้าน แต่ละโต๊ะจะมีควันกรุ่นๆ ลอยบางๆ อยู่เหนือโต๊ะ เมื่อรวมกับการตกแต่ง โทนสี และบรรยากาศโดยรวม จึงไม่แปลก ที่เราสัมผัสได้ถึงความร้อนแรงและความตื่นเต้นตามคอนเซ็ปต์ที่ตั้งใจไว้ แนะนำชามแรกเลยดีกว่า เป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก Kazan Pork Sukiyaki เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน กับราเมนเส้นแบน ยาว เหนียวนุ่มกำลังดี และหมูชาชูที่ค่อยๆ พันล้อมรอบเรียงกันเป็นทรงภูเขาไฟ ทั้งหมดถูกเสิร์ฟมาในชามหิน ที่สามารถเก็บความร้อนได้ถึง 300 องศาเซลเซียส […]
