Umeno Cafe

สำหรับคนรักเต้าหู้จะต้องไม่พลาดกับร้าน Umeno cafe คาเฟ่เต้าหู้ญี่ปุ่นสุดฮิต ในเครือเดียวกันกับ Umenohana  ร้านไคเซกิจากญี่ปุ่นที่โด่งดังเรื่องเต้าหู้ แต่นำมาเปิดในรูปแบบคาเฟ่สไตล์มินิมอล ที่มีการตกแต่งเรียบง่าย โทนสีขาวสบายตาตัดด้วยเฟอร์นิเจอไม้สีน้ำตาล มีความเป็นคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นที่บรรยากาศเป็นกันเอง และยังเป็นร้านที่ถือว่าเอาจริงเอาจังเรื่องเต้าหู้เป็นอย่างมาก จนถึงกับนำเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองออร์แกนิคจากฮอกไกโด มาลงเพาะในเมืองไทย แถมยังมีโรงงานผลิตเต้าหู้เป็นของเค้าเองอีกต่างหาก ในทุกๆ เมนูล้วนมีเต้าหู้เป็นส่วนประกอบ ความพิเศษอยู่ที่การเลือกใช้ถั่วเหลืองญี่ปุ่นที่สุกคาต้น ทำให้ได้เมล็ดที่ใหญ่และมีสารอาหารมากกว่าถั่วเหลืองทั่วไป อีกทั้งยังได้ครีเอทเมนูเต้าหู้ออกมาได้อย่างน่าสนใจอีกด้วย  

เมนูยอดฮิตที่ควรจะสั่งเป็นอันดับแรกๆ เลยก็คือ D.I.Y. Yuba เมนูที่ให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินไปกับการทำฟองเต้าหู้ด้วยตัวเอง และยังได้กินเต้าหู้แบบออริจินัล ที่หารับประทานได้ยากในบ้านเราอีกด้วย เสิร์ฟมาเป็นน้ำเต้าหู้ในหม้อสี่เหลี่ยมวางบนเตาไฟฟ้า หนึ่งเซทสามารถทำฟองเต้าหู้ได้ประมาณ 20 แผ่น แต่แผ่นแรกจะต้องรอประมาณ 10-15 นาที ให้เต้าหู้เซทตัวจากด้านล่าง ส่วนแผ่นต่อไปก็แค่ 2-3 นาที เท่านั้น นอกจากนี้ก็ยังมีเมนู signature อีกหลายเมนู เช่น  Yuba Gratin คือฟองเต้าหู้กราแตงบวกกับครีมชีสรสเข้มข้น ผสมกับมอสซาเรลล่าชีสยืดๆ ให้รสชาติที่กลมกล่อม หอมมันกำลังดี กินคู่กับซอสรสเปรี้ยว รับรองไม่เลี่ยนแน่นอน และเมนู Tonyu Custard คัสตาร์ดเต้าหู้นิ่มๆ ราดซอสคุโรมิสึ ที่มีรสชาติหวานเข้มข้น จึงแนะนำให้ใส่ทีละนิดแล้วชิมดูก่อน กินคู่กับวิปครีม โรยน้ำตาลทรายแดงญี่ปุ่น ได้รสสัมผัสที่หวานละมุนกำลังดี