สัมผัสกลิ่นอายญี่ปุ่นผ่านรสแท้จากวัตถุดิบ

หลายคนใฝ่ฝันจะได้ลิ้มซูชิรสญี่ปุ่นแท้ที่แดนปลาดิบ เพื่อสัมผัสบรรยากาศและรสชาติต้นตำรับ แต่หากได้ทำความรู้จักกับ Sushirin นอกจากจะรู้ว่าซูชิสไตล์ญี่ปุ่นแท้ไม่จำเป็นต้องไปกินถึงญี่ปุ่นแล้ว ยังอาจเข้าใจถึงความอร่อยที่แท้จริงจากเนื้อแท้วัตถุดิบซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของอาหารญี่ปุ่นอีกด้วย เนื่องจากที่นี่ใส่ใจเรื่องความสมดุลของรสชาติที่กลั่นออกมาโดยตรงจากวัตถุดิบ ใช้เนื้อปลาสดส่งตรงจากตลาดซึกิจิ ผ่านวิธีปรุงดั้งเดิมที่สืบทอดจากสมัยเอโดะ นอกจากนี้สิ่งที่ Sushirin ใส่ใจกว่าปกติคือข้าว ด้วยเชื่อว่าการใส่ใจเพียงหน้าซูชินั้นคือการให้ความสำคัญเพียงครึ่งเดียว จึงเลือกใช้ข้าวญี่ปุ่นคุณภาพดีเพื่อให้คู่ควรกับหน้าซูชิชั้นดี ภายใต้บรรยากาศหรูหราทว่าผ่อนคลายสไตล์ญี่ปุ่น บรรดาลูกค้าซึ่งเป็นชาวญี่ปุ่นกว่าร้อยละ 90 และรสชาติแบบญี่ปุ่นของอาหารซึ่งเน้นซูชิเป็นหลัก เสริมด้วยเมนูวากิวจากคาโกชิม่าขนานแท้ หากเผลอคิดว่ากำลังอยู่ญี่ปุ่นก็คงไม่แปลก

เชฟมือเก๋าผู้อยู่เบื้องหลังความอร่อย

การคัดเลือกวัตถุดิบและปรุงด้วยกระบวนการพิถีพิถันจนได้เมนูรสเลิศที่คงความเป็นต้นตำรับญี่ปุ่นไว้อย่างครบถ้วน เป็นผลงานของคุณ Shunji Henmi เชฟชาวญี่ปุ่นที่ใช้เวลา 25 ปีในวงการซูชิศึกษาและพัฒนาฝีมือผ่านประสบการณ์ทำงานมากมายในร้านซูชิที่ญี่ปุ่นและร้านอาหารญี่ปุ่นในไทย ก่อนจะก่อตั้งร้านของตัวเองในนาม Sushirin แม้เพิ่งเปิดทำการเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ 2016 ทว่าด้วยความใส่ใจในคุณภาพและรสชาติของทุกเมนู ทำให้ที่นี่กลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว