อร่อยเต็มคำ อร่อยล้นชาม ที่ร้านโคโบเระ

ร้านโคโบเระเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ตบแต่งร้านด้วยโทนสีดำและมีสไตล์ แต่ก็ยังคงมีความเป็นญี่ปุ่นแฝงอยู่ผ่านทางรายระเอียดการตบแต่งร้าน เช่น โคมไฟกระดาษ และผ้าพิมพ์ลวดลายญี่ปุ่น เป็นต้น มีที่นั่งทั้งแบบเคาท์เตอร์บาร์หน้าบาร์ซูชิ โต๊ะเก้าอี้และโซฟานั่งสบาย เพื่อรองรับความต้องการของลูกค้า เน้นเมนูจากวัตถุดิบหลักๆ 4 ชนิดด้วยกัน ได้แก่ เนื้อปลาแซลมอน ไข่ปลาแซลมอน ปลาไหลย่าง และเนื้อวัว ซึ่งทางร้านจะนำวัตถุดิบเหล่านี้มารังสรรค์เป็นอาหารได้น่าสนใจและหลากหลาย ในสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิมและสไตล์ฟิวชั่นตามแบบฉบับของร้าน ทั้งซูชิ ซูชิโรล ซาชิมิ ดงบุริ สลัด และของกินเล่น เป็นต้น

เมนูขึ้นชื่อและขายดีที่สุดของร้าน คงจะหนีไม่พ้นเมนูจากปลาไหลย่างถ่านดั้งเดิมตำรับนาโกย่า ที่มีทั้งรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว จากเทคนิคการย่างเนื้อปลาไหลด้วยถ่านกับซอสปลาไหลสูตรลับ โดยที่เนื้อปลาไหลถูกย่างได้สุกกำลังพอเหมาะ คงความชุ่มฉ่ำในเนื้อปลาเอาไว้ได้อย่างครบถ้วน แล้วต้องขอบอกเลยว่า เมนูปลาไหลแต่ละเมนูให้ปริมาณเนื้อปลาไหลย่างเต็มทีแบบไม่มีกั้กกันเลย จึงไม่น่าแปลกใจที่ลูกค้าต่างติดอกติดใจกันไปตามๆ กัน

อีกหนึ่งเมนูที่ไม่พูดถึงก็เห็นจะไม่ได้คือ เมนูข้าวหน้าเนื้อวัวสูตรพิเศษจากเนื้อวัวออสเตเรีย ที่ไม่ได้แค่นำชิ้นเนื้อวัวมาวางบนข้าวเหมือนร้านอื่นๆ แต่กลับเอาเนื้อวัวมาพันข้าวให้สูงขึ้นไป เลียนแบบรูปทรงของภูเขาไฟตามชื่อของเมนู ซึ่งบนยอดสูงสุดของภูเขาไฟก็มีไข่แดงเปรียบเสมือนลาวา ที่ช่วยเพิ่มความหวานมันให้กับเนื้อวัวนุ่มๆ สุกระดับปานกลางให้มากยิ่งขึ้นไปอีก

Volcano Beef Donburi 379 บาท

ข้าวหน้าเนื้อวัวนำเข้าจากประเทศออสเตเรีย จัดแต่งหน้าตาเมนูนี้ให้ดูเหมือนกับภูเขาไฟ ราดหน้าด้วยซอสสูตรเฉพาะของร้าน ทำให้เมนูนี้รสชาติกลมกล่อมลงตัว

Una Tamagoyaki 195 บาท

ไข่ม้วนเนื้อนุ่มสอดไส้เนื้อปลาไหลย่างกลิ่นหอมฉ่ำซอส

Unagi Hitsumabushi 599 บาท

เซ็ตข้าวหน้าปลาไหลสไตล์นาโกย่า ถือเป็นเมนูแนะนำของร้านนี้เลย มีเครื่องเคียงเป็นสาหร่ายฝอย ต้นหอมซอย และวาซาบิ ลูกค้าสามารถอร่อยกับเมนูนี้ได้ถึง 3 แบบตามความชอบ จะอร่อยแบบไม่ต้องเพิ่มอะไร อร่อยแบบใส่เครื่องเคียง หรืออร่อยกับน้ำซุปปลาแห้งที่เสิร์ฟมาในเซ็ตด้วยก็ได้ทุกแบบเลย

Unagi Roll 350 บาท

ซูชิโรลไส้ไข่หวาน ปูอัด และอะโวคาโด มีเนื้อปลาไหลย่างเป็นหน้า ปิดท้ายด้วยการราดซอสปลาไหลย่างหอมจนทั่ว อร่อยครบรสแบบไม่จำเป็นต้องจิ้มซอสโชยุเพิ่มอีกเลย