Ippudo Bar Concept

เปิดตัวไปเป็นที่เรียบร้อยสำหรับร้าน Ippudo Bar Concept เปิดประสบการณ์แปลกใหม่ในการกินราเมน ที่มาในคอนเซ็ปต์บาร์ขนาดย่อมๆ ในเครือร้าน Ippudo Ramen ร้านราเมนชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่น ที่ตอนนี้ก็ปาไปกว่า 200 สาขาทั่วโลก จากจุดเริ่มต้นในปี 1985 กับร้านราเมนเล็กๆ ในเมืองฮากาตะ โดยเชฟชิกามิ คาวาฮารา (Shigemi Kawahara) เชฟราเมนระดับแชมป์เปี้ยน 3 สมัยซ้อน ผู้ได้รับเกียรติอยู่ใน Ramen Hall of Fame และถูกขนานนามว่า “คิง ราเมน”

วกกลับมาที่ Ippudo Bar Concept สำหรับสาขานี้ตั้งอยู่ในโครงการ J Avenue ทองหล่อ ที่แม้ขนาดร้านจะไม่ใหญ่มากนัก แต่ก็ทดแทนด้วยบรรยากาศและการตกแต่งที่สวยงาม ดูมีสไตล์ ด้วยขนาดและรูปทรงครึ่งวงกลมของตัวร้าน ล้อมด้วยหน้าต่างกระจกใส เพื่อให้แสงสว่างเข้าถึงพร้อมนั่งมองผู้คนเดินไปมาเพลินๆ พร้อมดนตรีสนุกๆ ดึงดูดสายตาตัวเคาน์เตอร์บาร์ดีไซน์สวยงาม และชุดโคมไฟไม้ห้อยเพดาน ยื่งบวกกับบรรยากาศโดยรวมของโครงการ J Avenue ยิ่งช่วยขับให้ Ippudo Bar Concept ดูน่านั่ง แม้จะไม่ได้กินราเมน แค่ได้นั่งจิบเครื่องดื่ม เราก็ว่าเท่แล้ว

แนะนำราเมนประจำร้านดีกว่า เราเริ่มด้วย Shiromaru Motoaji ราเมนน้ำซุปกระดูกหมูรสต้นตำรับ ถือเป็นราเมนชามแรกเริ่มของร้านอิปปุโดะเลยทีเดียว เลือกใช้เส้นราเมนขนาดเล็กและบางเป็นพิเศษตามแบบฉบับฮากาตะ โปะมาด้วยหมูชาชู 2 แผ่นใหญ่ๆ ทั้ง Pork Loin จากเนื้อหมูส่วนไหล่ และ Pork Belly จากหมูส่วนท้อง ทั้งหมดผ่านการปรุงรสและตุ๋นจนได้เนื้อที่นุ่ม พร้อมละลายในปากเลยทีเดียว ต่อด้วย Daimyo Iekei Tonkotsu หอมกลมกล่อมด้วยส่วนผสมของน้ำซุปกระดูกหมูและไก่ ในสไตล์โยโกฮาม่า

Shiromaru Motoaji (280 บาท)

Daimyo Iekei Tonkotsu (250 บาท)

Hakata Tantanmen ใครชอบราเมนรสชาติเผ็ดต้องชามนี้ กับซอสทันทันสูตรโฮมเมดของทางร้าน นอกเหนือจากนี้ยังมีอีกหลากหลายเมนูพิเศษที่มีเฉพาะสาขานี้เท่านั้น รวมไปถึงเครื่องดื่มด้วยเช่นกัน ใครอยากลองเปิดประสบการณ์ในการกินราเมนในรูปแบบบาร์ ตามไปชิมกันได้

Hakata Tantanmen (260 บาท)

Salmon Avocado Salad

สลัดแซลมอนอโวคาโด เพิ่มความสดชื่นในระหว่างสัปดาห์ด้วย ปลาแซลมอนสดเสิร์ฟพร้อมกับผักสลัดหลากชนิด อะโวคาโด มะเขือเทศเชอร์รี่ และไข่ปลาแซลมอน ราดด้วยน้ำสลัดซีซ่าวาซาบิ