Blue Ocean Sushi

เสน่ห์แห่งการผสมผสาน ระหว่างวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นอย่าง ซูชิ รวมเข้ากับวัตถุดิบ เทคนิคการปรุงอาหาร และการนำเสนอในแบบอเมริกัน กับร้าน Blue Ocean Sushi ร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นสัญชาติอเมริกัน จากรัฐมิสซูรี สหรัฐอเมริกา กับสาขาในประเทศไทยที่ชาวซูชิเลิฟเวอร์ไม่ควรพลาดเด็ดขาด

Blue Ocean Sushi ตั้งอยู่ในศูนย์การค้า Mega Bangna โซน Mega Foodwalk ซึ่งแม้ขนาดร้านจะไม่กว้างขวางหรือมีจำนวนโต๊ะมากนัก แต่ก็ทดแทนด้วยการตกแต่งและบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกสบายๆ เป็นกันเอง อย่างภาพลวดลายกราฟิกบนผนังร้าน ที่สื่อถึงความเป็นญี่ปุ่นร่วมสมัยอย่างชัดเจน

โทนสีหลักของร้านเป็นสีน้ำเงิน สื่อถึงน้ำทะเลตามคอนเซ็ปต์ Blue Ocean

บรรยากาศภายในร้าน ให้อารมณ์เท่ๆ แบบคาเฟ่อยู่เหมือนกัน

ด้านเมนูอาหาร ทางร้านมีบริการทั้งในแบบบุฟเฟต์และอะลาคาร์ท  สำหรับบุฟเฟต์จะมีทั้งหมด 3 ราคา (เริ่มที่ 399 บาท) ภายในเวลา 2 ชั่วโมง โดยมีเมนูหลากหลายตั้งแต่ของกินเล่น สลัด ข้าวหน้าต่างๆ และสำหรับเมนูซูชิ แน่นอนว่าด้วยสไตล์ฟิวชั่น ทางร้านจึงเน้นไปที่ซูชิโรลในรูปแบบต่างๆ ที่มีให้เลือกถึง 30 แบบ แต่ละเมนูครีเอทผสมผสานได้อย่างสร้างสรรค์และสวยงาม จัดวางได้อย่างมีศิลปะ ซึ่งเกือบทั้งหมดจะเป็นเมนูที่นำวัตถุดิบต่างๆ มาปรุงให้สุกก่อนที่จะเสิร์ฟ ดูแตกต่างจากร้านซูชิญี่ปุ่นออริจินัลอยู่พอสมควร นอกจากเมนูอาหารที่เหมือนกับสาขาอเมริกาแล้ว ยังมีเมนูใหม่ๆ เฉพาะสาขาในประเทศไทยอีกด้วย โดยวัตถุดิบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก หรือเครื่องปรุงต่างๆ ทางร้านตั้งใจคัดสรรจากทั่วทุกมุมโลก หมุนเวียนตามฤดูกาลในแต่ละพื้นที่ ทั้งนี้ก็เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่มีคุณภาพมากที่สุด

O.M.G. (270 บาท) ข้าวห่อหน้าปลาไหลและกุ้ง เสิร์ฟในเปลวไฟ

แนะนำเมนูแรก O.M.G.(270 บาท) ซูชิแคลิฟอร์เนียโรลหน้าปลาไหลและกุ้ง หนึ่งในโรลขายดีซิกเนเจอร์ของทางร้าน สร้างความประทับใจแรกด้วยการเสิร์ฟมาในเปลวไฟ แต่อย่าเพิ่งรีบกิน รอให้ไฟดับก่อน เพราะความร้อนจะช่วยให้ซอสเข้มข้นและมีความหอมของน้ำตาลไหม้ยิ่งขึ้น ต่อกันด้วย California Ebi Roll (320 บาท) กุ้งชุบเกล็ดขนมปังที่ได้อารมณ์แบบเทมปุระ แป้งกรอบกำลังดีไม่แข็งจนเกินไป ราดด้วยชีส Monterey Jack ชีสยอดนิยมในวงการอาหารจากประเทศอเมริกา รสชาติหอม เข้มข้นเอามากๆ จัดวางแบบแปลกตาแต่ดูสวยงาม บนฐานข้าวปั้นญี่ปุ่น ใครชอบชีส ชอบกุ้ง ไม่ควรพลาดจานนี้จริงๆ

California Ebi Roll (320 บาท) แป้งกรอบพอดีๆ ไม่มีแข็งกระด้างให้รำคาญกระพุ้งแก้ม 

Unagi Tamago (95 บาท)

แค่หน้าตาก็ให้คะแนนเต็มแล้ว กับอีกหนึ่งเมนูขายดีประจำร้าน ไข่หวานย่างไส้ปลาไหล ที่นำเสนอออกมาให้ดูคล้ายแซนด์วิช ได้อารมณ์ฟิวชั่นมากๆ เนื้อปลาไหลย่างพอหอมๆ ก่อนราดด้วยซอสสูตรโฮมเมดของทางร้าน ด้านไข่หวานก็นุ่มละมุนลิ้นสุดๆ แค่เฉพาะเมนูนี้ ต่อหนึ่งเดือนทางร้านใช้ไข่ไก่ประมาณ 500-600 ฟอง การันตีความนิยมได้เป็นอย่างดี

Spicy Salmon Tartare (180 บาท)

นำเสนอออกมาได้เท่และมีสไตล์มากๆ ชั้นล่างเป็นอาโวคาโดชิ้นเล็กๆ นำมาวางเรียงกันเป็นฐาน ไล่ขึ้นไปเป็นครีมชีสที่ทางร้านทำเองเช่นเคย ชั้นบนสุดเป็นแซลมอนสดๆ สับเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนนำไปหมักกับสไปซี่ซอส

Otoro Aburi (180 บาท)

ปิดท้ายความอร่อยด้วยความสด กับท้องปลาทูน่าที่ผ่านการเบิร์นไฟอ่อนๆ ให้พอมีกลิ่นหอม พร้อมทาซอสสูตรพิเศษ เสิร์ฟพร้อมกับสาหร่าย