Benihana : เพลิดเพลินและอร่อยไปกับต้นตำรับเทปปันยากิโชว์

สเต็กเฮ้าส์สไตล์ญี่ปุ่นหรือที่ใครหลายคนอาจจะรู้จักดีในชื่อ “เทปปันยากิ” นั่นเอง ร้านนี้มีต้นกำเนิดมาจากมหานครนิวยอร์ค ประเทศสหรัฐอเมริกา ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1964 หรือมากกว่า 50 ปีมาแล้ว โดยคุณร็อคกี้ ฮิโรอากิ โอกิ จนในปัจจุบันนี้ร้านเบนิฮานาก็เป็นที่รู้จักและมีสาขาอยู่ทั่วโลก ชื่อร้าน ‘เบนิฮานา’ นั้นแปลว่า ดอกไม้สีแดง และในรูปโลโก้ของร้านยังมีรูปกระต่ายน่ารัก เป็นตัวแทนของความสนุกสนานและน่าตื่นเต้นที่ลูกค้าทุกคนจะได้รับจากเทปปันยากิโชว์ เมื่อคุณก้าวเท้าเข้ามาในร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งนี้ ตามคอนเซ็ปต์ร้านที่ตั้งใจจะทำให้ “ทุกมื้ออาหาร คือ การแสดง”

ทุกวันนี้ในประเทศไทยเองก็มีร้าน Benihana อยู่ด้วยกัน 3 สาขา คือ สาขาที่โรงแรมอนันตรา ริเวอร์ไซด์ สาขาโรงแรมอวานี พัทยา และสาขาโรงแรมอวานี เอเทรียม กรุงเทพ ที่เราจะมาแนะนำให้ได้รู้จักกัน

เปิดให้บริการสเต็กเฮ้าส์สไตล์ญี่ปุ่นและเมนูอาหารญี่ปุ่นอื่นๆในรูปแบบ À la carte ทุกวันธรรมดาในช่วงมื้อเย็น 18:00-22:30 น. และวันหยุดสุดสัปดาห์เวลา 12:00-15:00 น.ในรูปแบบ Weekend Brunch สุดคุ้มที่รวมเอาเมนูเทปปันยากิรวมกับบุฟเฟต์ โดยคุณสามารถเลือกเนื้อจานหลักในเซ็ตได้ตามความชอบ มีทั้งเนื้อหมูคุโรบุตะ เนื้อวัวออสเตรเรีย เนื้ออกไก่ และเนื้อปลาแซลมอน ที่จะถูกนำมาปรุงโชว์กันตรงหน้าให้คุณได้ตื่นตาตื่นใจไปกับลีลาพริ้วไหว คล่องแคล่ว และอารมณ์ขันของเชฟ สร้างความประทับใจ น่าจดจำ สนุกสนานและเสียงหัวเราะให้กับลูกค้าทุกคน

ภายในเซ็ตเทปปันยากิหนึ่งเซ็ตประกอบไปด้วย สลัดผัก ถั่วแระญี่ปุ่น ผัดผัก ซาชิมิปลาดิบอย่างดี ข้าวผัดกระเทียมสูตรเบนิฮานา และแคลิฟอร์เนียโรล และซุปหัวหอมญี่ปุ่นตามแบบฉบับของเบนิฮานาที่ได้จากาการเคี่ยววัตถุต่างๆเป็นเวลานานกว่า 8 ชั่วโมงในทุกๆ วัน เพื่อให้ได้รสชาติและความหวานที่ลงตัว ก่อนเสิร์ฟก็จะโรยต้นหอมญี่ปุ่นเจียว ต้นหอมไทยซอยและพริกไทย เรียกได้ว่าเป็นเมนูน้ำย่อยจานเด็ด ที่ร้านเบนิฮานาจะเสิร์ฟให้เมื่อลูกค้าทุกคนที่สั่งเมนูประเภทเทปันยากิทุกเมนูเป็นอันดับแรก

มาต่อกันที่ Benihana Dipping Sauce ซอสเทปันยากิโฮมเมด 3 แบบ 3 รสชาติ

– Mustard Cream Sauce ซอสสีเหลืองอ่อน หอมกลิ่นมัสตาร์ดและเลม่อน ไว้จิ้มกับเนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อไก่

– Ginger Sauce ซอสที่ผสมเนื้อขิงบด ออกรสเค็มนิดๆ ไว้กินกับซีฟู้ดและผัก

– Spicy Sauce ความพิเศษของซอสเผ็ดสูตรเฉพาะของเบนิฮานานี้ คือ เป็นซอสที่เสิร์ฟเฉพาะร้านเบนิฮานาสาขาในประเทศไทยเท่านั้น เนื่องจากคนไทยชอบความจัดจ้านมากกว่าคนชาติอื่นๆ ซอสชนิดนี้จึงมีความเผ็ดร้อนจากพริกผัด แต่ได้ความกลมกล่อมจากความหวานของน้ำผึ้ง สามารถกินคู่กับอาหารคาวได้ทุกจาน หรือจะนำ Spicy Sauce นี้ไปผสมกับซอสอื่น เพื่อเพิ่มรสชาติก็อร่อยไปอีกแบบ

ยังไม่หมดเพียงแค่นี้ ยังมีบุฟเฟต์หอยนางรมสดจากประเทศฝรั่งเศส กุ้งทะเลสดหวานและเนื้อเด้ง ผลไม้ตามฤดูกาลและของหวานทั้งแบบไทยและฝรั่ง ในราคาท่านละ 1,350++ บาทเท่านั้น แต่ถึงร้านเบนิฮานาจะมีชื่อเสียงโด่งดังในเรื่องเทปปันยากิโชว์และ Weekend Brunch ในรูปแบบบุฟเฟต์ แต่ก็ยังมีเมนูประเภทซูชิและซาชิมิที่สามารถจะสั่งมาอร่อยคู่กับทั้งแบบเทปันยากิ À la carte และบุฟเฟต์เพิ่มให้เต็มอิ่มกันไปเลยได้อีกด้วย

Mixed Seasonal Vegetable

ผักสด หวาน กรอบตามฤดูกาลนานาชนิดถูกคัดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำมาผัดโชว์ด้วยลีลาการควงตะหลิวและรับ-โยนขวดเครื่องปรุงต่างๆ

ข้าวผัด Benihana

ข้าวผัดหอมกลิ่นเนยกระเทียมและงาขาวคั่ว ที่เชฟตั้งใจนำข้าวมาเรียงเป็นรูปหัวใจ และโรยงาขาวเป็นคำว่า "LOVE" น่ารักๆ ให้พวกเราที่เป็นลูกค้าได้อมยิ้มกัน ว่าแล้วก็ต้องขอหยิบโทรศัพท์มือถือขึ้นมาถ่ายรูปแล้วอัพอวดเพื่อนๆและครอบครัวหน่อยแล้ว

Signature Sushi: “Rocky’s” Mountain Sandwich

ซูชิทรงสามเหลี่ยมสไตล์ฟิวชั่นถูกจัดวางเรียงกันอย่างตั้งใจให้เหมือนทิวเทือกเขาสมชื่อเมนู ด้านนอกสุดของซูชิแต่ละชิ้นเป็นแป้งเทมปุระกรุบกรอบๆด้านนอก ชั้นในเป็นสาหร่ายกับข้าวซูชิ และมีไส้ตรงกลางเป็นเนื้อปลาแซลมอนสดสับคลุกเคล้ากับซอสสไปซี่มาโย ไข่ปลา ต้นหอมญี่ปุ่น และน้ำมันพริกรายุ ออกรสเผ็ดนิดๆเป็นเมนูซูชิสูตรเฉพาะที่สามารถหากินได้แค่ที่ร้านเบนิฮานาเท่านั้น