• Bookmark
  • Share

Banya (บันยะ)

  • Bookmark
  • Share
  • จ.-ส. 17:00-24:00 น., วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 16:30-23:00 น.

  • Budget
    Budget (ราคาโดยเฉลี่ย/คน)
    ต่ำกว่า 1,000 บาท
    หมายเหตุ : ราคาอาหารมื้อเย็น ที่ไม่รวมเครื่องดื่ม
  • Imports
    Imports (จำนวนวัตถุดิบนำเข้าจากญี่ปุ่น)
    ปลา = ปานกลาง
    เนื้อวัว = น้อย
    ผัก = ปานกลาง
  • Japanese
    Japanese (ปริมาณลูกค้าชาวญี่ปุ่น)

    เกือบทั้งหมด
  • Special
    Special
    มีเชฟญี่ปุ่น
    มีห้องส่วนตัว
    มีสาเกมากกว่า 10 ชนิด
    มีโชจูมากกว่า 10 ชนิด

กินดื่มอร่อยไม่บันยะบันยัง

อีกหนึ่งร้านอิซากายะหรือร้านกินดื่มสไตล์ญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อเรื่องความคุ้มค่าในราคาที่ไม่แพงเกินไป แต่ทว่ายังคงไว้ซึ่งเสน่ห์และกลิ่นอายของอาหารญี่ปุ่นในสไตล์อิซากายะไว้ได้อย่างครบครัน ทั้งยังเต็มเปี่ยมไปด้วยบรรยากาศสบายๆ ที่ผ่อนคลายได้เต็มที่ ซึ่งมีทั้งบาร์และห้องส่วนตัวไม่แพ้ร้านอิซากายะยอดนิยมในญี่ปุ่น แถมยังใส่ใจที่จะให้บริการตามมาตรฐานญี่ปุ่น ขณะที่เมนูหลากหลายสไตล์ในร้านก็ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถันและตั้งใจ หรือแม้แต่ซอสพื้นฐานต่างๆ ทางร้านก็ยังทำเองขึ้นมาใหม่ทั้งหมด จนเป็นที่นิยมในกลุ่มพนักงานออฟฟิศชาวญี่ปุ่นที่อยู่ในกรุงเทพฯ ขนาดที่ว่าตอนเพิ่งเปิดได้เพียงไม่กี่เดือนก็สามารถขยายสาขาที่สองได้ทันที โดยตั้งอยู่ตรงข้ามฝั่งถนนกันเท่านั้น เพื่อรองรับลูกค้าจำนวนมากที่มาจนเต็มร้านแทบทุกวัน ทั้งหมดนี้คือคอนเซ็ปต์ร้านที่ได้มาจากประสบการณ์กว่า 15 ปีของเจ้าของร้านที่เคยดูแลทั้งร้านอาหารญี่ปุ่นและร้านอาหารสไตล์ยุโรปมาแล้วมากมาย ที่มากมายอีกอย่างคือจำนวนเมนูของร้านที่มีมากกว่า 350 เมนู ทั้งเมนูอร่อยในแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม รวมไปถึงเมนูที่ผสมผสานกลิ่นอายของอาหารตะวันตกก็มีให้เลือกชิมไม่น้อยเช่นกัน เต็มอิ่มได้ในราคาสบายๆ แบบไม่บันยะบันยัง

DSC03182
เมนูอร่อยเด้ง

อีกหนึ่งสิ่งที่โดดเด่นมากสำหรับอาหารของร้านนี้ คือความพยายามที่จะสร้างเอกลักษณ์ใหม่ๆ ให้กับอาหารญี่ปุ่นแบบเดิมๆ น่าจดจำมากยิ่งขึ้น อย่างเมนูโอเด้งชุดเล็กชุดนี้ที่จัดเต็มเครื่องโอเด้งเสียบไม้มาให้ถึง 6 ชนิด มีทั้งหัวไชเท้า คอนยัคกุ ไข่นกกระทา และลูกชิ้นปลาสไตล์ญี่ปุ่นอีก 3 ชนิดได้แก่ ชิคุวะ ฮัมเปง และลูกชิ้นปลาทอด แต่ที่ทำให้แตกต่างไปจากเมนูโอเด้งทั่วไป คือการเสิร์ฟมิโซะแดงรสเข้มข้นสูตรเฉพาะของทางร้านควบมาให้ด้วย รสชาติของมิโซะแดงที่เค็มหวานกำลังดี ผสานเข้ากันกับความกลมกล่อมของน้ำซุปโอเด้งที่ปรุงมาจากดาชิโดยไม่ได้ใส่ผงชูรสใดๆ หรือถ้าอยากเพิ่มรสเผ็ดนิดๆ ก็ปาดมัสตาร์ดลงไปหน่อย จะได้รสชาติที่แตกต่างอย่างลงตัว

Oden (Small) (249 บาท)

โอเด้งชุดเล็กมีเครื่อง 6 อย่าง นำมาเสิร์ฟอย่างละ 2 ไม้ ขณะที่โอเด้งชุดใหญ่จะมีราคาอยู่ที่ 489 บาท เสิร์ฟมาหม้อใหญ่ สามารถกินได้ 3-4 ท่าน หนำใจขึ้นอีกหน่อย

Splendid Alfonsino Boiled with Soy Sauce (369 บาท)

ปลาคินเมะไดเนื้อแน่นจากภาคเหนือของญี่ปุ่น นึ่งในน้ำซอสโชยุเข้มข้นพร้อมขิงซอยตัดคาว

3 Varieties of Grilled Fish (299 บาท)

เซ็ตปลาดิบ 3 อย่าง ที่ลนไฟให้สุกเล็กน้อยเฉพาะผิวหน้าเพื่อเรียกกลิ่นรสที่เข้มข้น

Yuzu Pepper Cheese Fondue (399 บาท)

เมนูสำหรับคนรักชีสที่มาในรูปแบบฟองดู ผสมด้วยชีส 4 ชนิด ที่หวานเค็มกลมกล่อม เข้ากันอย่างลงตัวกับสาเกญี่ปุ่นที่ใช้ผสมแทนไวน์ขาว เสิร์ฟพร้อมหม้อไฟที่ให้ความร้อนได้นานขึ้น และยังมี Miso Cheese Fondue ให้เลือกชิมด้วย

Miso Baked Sablefish (299 บาท)

ปลาหิมะสดๆ ที่ผ่านการหมักไว้ด้วยมิโซะขาว สาเก และซุปสต๊อกดาชินานประมาณ 1-2 วัน จากนั้นจึงนำไปย่างด้วยไฟอ่อนอย่างช้าๆ เพื่อให้สุกทั่วถึงกัน จนได้เนื้อปลาหิมะที่นุ่มหวานและหอมฉุยไปด้วยกลิ่นของสาเกและมิโซะรสละมุน

Map