Bankara Ramen (บังคาระ)

Bankara Ramen “มัน” ถึงขั้นกับราเมนแท้จากญี่ปุ่น

อีกหนึ่งร้านราเมนชื่อเสียงโด่งดังทั้งในประเทศญี่ปุ่นเองและในประเทศไทย ด้วยมาตรฐานและกลิ่นอายต้นตำรับทุกอย่างนับแต่รสชาติจนถึงภาชนะ บรรยากาศ ความทุ่มเทของพนักงานในการต้อนรับทุกครั้งด้วยเสียงดังฟังชัด และความเข้มข้นของน้ำซุปทงคตสึอันเป็นเอกลักษณ์และแตกต่างไม่เหมือนใคร อย่าแปลกใจหากได้รับข้อเสนอหลังสั่งราเมนว่าต้องการลดความมันและเค็มหรือไม่ เนื่องจากซุปของที่นี่เน้นความเข้มข้นและหนักรส ขึ้นชื่อเรื่องความมันที่ได้จากคอลลาเจนในไขสันหลังกระดูกหมู อาจไม่คุ้นชินสำหรับชาวไทยแต่หากได้ลิ้มลองจะรู้ว่าเหตุใดลูกค้าชาวญี่ปุ่นบางรายจึงเลือกเพิ่มระดับความมันขึ้นไปอีก

เดินทางมาที่สุขุมวิท ซอย 39 กับสาขาแรกของร้านที่โดดเด่นในเรื่องบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ประเทศญี่ปุ่น การตกแต่งที่เน้นการใช้วัสดุไม้เนื้อแข็งสีเข้ม การแบ่งโต๊ะที่นั่งต่างๆ ก็มีให้เลือกนั่งได้หลากหลาย จับจองที่นั่งกันได้เรียบร้อย ก็ลงมือสั่งราเมนมากินกันเถอะ

บรรยากาศภายในร้าน Bankara Ramen สาขา สุขุมวิท 39

แนะนำเมนูแรกกันเลย Chashu Men ราเมนหน้าตาเรียบง่ายรสต้นตำรับประจำร้าน หอมกลมกล่อมด้วยน้ำซุปซิกเนเจอร์สูตรลับของบังคาระ ปรุงรสด้วยโชยุ เคี่ยวจนได้รสหวานเค็มกำลังดี เลือกใช้เส้นราเมนขนาดกลาง ก่อนโปะมาด้วยหมูชาชู 6 ชิ้นใหญ่ๆ ชามต่อไป Sankoichi ราเมนน้ำซุปสีขาวข้นที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกหมูจนละลายกลายเป็นซุป อุดมไปด้วยคอลลาเจนและวิตามินอีที่ดีต่อผิวพรรณ โปะเครื่องมาให้หนักๆ ทั้งหมูชาชู หมูสามชั้นตุ๋นชิ้นใหญ่ เรียงสาหร่ายมาให้อีก 4 แผ่น ก่อนโรยด้วยต้นหอมไทยอีกชุดใหญ่ ชามนี้บอกเลยว่าหน้าตาน่ากินเอามากๆ

Chashu Men (255 บาท)

Sankoichi (285 บาท)

ชามสุดท้ายลองซุปมิโสะกันบ้าง Buta Miso ชามนี้เลือกใช้ราเมนเส้นกลมไซส์ใหญ่ กับน้ำซุปกระดูกหมูที่ผสมผสานกับเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น ให้รสเค็มนิดๆ ก่อนโปะด้วยหมูสไลด์ที่นำไปผัดกับซอสหวาน ให้รสกลมกล่อมลงตัว

Buta Miso (280 บาท)

ด้วยความตั้งใจและพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการปรุง คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบชั้นดีนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น ทั้งนี้ก็เพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นหนึ่งเดียวกันในทุกๆ ชาม ให้สมกับประโยคที่ว่า Bankara Ramen ราเมนที่ทำด้วยหัวใจ

Kakuni Saramori (200 บาท)

หมูสามชั้นตุ๋นพิเศษนานกว่า 3 วัน ถือเป็นอีกเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน ตุ๋นร้อนๆ พร้อมกับราดด้วยซอสรสเข้มข้น หอมนุ่ม เนื้อเปื่อยแทบละลายในปาก

ํYaki Gyuza (95 บาท)

มีราเมนก็ต้องมีเกี๊ยวซ่า ด้านล่างกรอบกำลังดี ด้านบนก็นุ่มตามสไตล์ อัดแน่นมาด้วยไส้ผักและหมูสับปรุงรสพิเศษ