Joshoken (โจโชเคน)

Joshoken กองทัพราเมนผู้แข็งแกร่ง

ร้านราเมนจากจังหวัดชิบะที่ไปสร้างชื่อเสียงโด่งดังที่ประเทศสิงคโปร์ จนขยายสาขาในอีกหลายประเทศ สำหรับสาขาในไทยเพิ่งจะโยกย้ายจากในซอยสุขุมวิท 49 มาอยู่ที่ตั้งแห่งใหม่ในโครงการ Nihonmura Mall ซึ่งใช้พื้นที่เดียวกันกับร้านอาหารญี่ปุ่น Uomasa (อีกหนึ่งร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ในประเทศไทย) แน่นอนว่านั่นจึงทำให้ร้าน Joshoken แห่งนี้ ไม่ได้มีเพียงแค่ราเมนเท่านั้น หากแต่เรียกว่าครบเครื่องเรื่องอาหารญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ 

ว่าด้วยบรรยากาศและการตกแต่งของร้านที่เราเชื่อว่าหลายคนต้องชอบแน่ๆ กับความโดดเด่นจากวัสดุไม้ ทั้งไม้เนื้อแข็ง ไม่ไผ่ ผสมผสานกับงานคอนกรีต พร้อมปรับพื้นที่เป็นสามระดับลดหลั่นกันไป ชั้นล่างสุดเป็นชุดโต๊ะรับประทานอาหารแบบปกติ ส่วนที่สองทำการยกพื้นสูงปรับเป็นโต๊ะรับประทานอาหารสำหรับนั่งพื้นห้อยคาสไตล์ญี่ปุ่น พร้อมบันไดเล็กๆ ไปสู่ชั้นลอย ที่สามารปรับเป็นห้องสังสรรค์แบบส่วนตัวได้

วกกลับเข้าเรื่องราเมน เราขอแนะนำ Shio Ramen ราเมนรสเกลือที่ให้ความเค็มนิดๆ กำลังดี น้ำซุปแม้จะดูใสแต่กลับให้รสเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมเอามากๆ ทางร้านเลือกใช้เส้นราเมนขนาดเล็กนำเข้าจากญี่ปุ่น ลวกมาแบบนุ่มไม่แข็งมากนัก โปะด้วยหมูชาชูติดมัน ไข่ต้มเต็มฟอง เห็ดหูหนู และมะนาวฝานบางๆ พร้อมน้ำมันพริกเผาเพื่อเพิ่มรสชาติ

Shio Ramen (180 บาท)

ชามต่อไปเอาใจคนรักสุขภาพ Tanmen ราเมนผักที่ดูแว๊บแรกคล้ายๆ ราดหน้าอยู่เหมือนกัน หอมกลมกล่อมด้วยน้ำซุปโชยุ เพิ่มเติมด้วยกลิ่นและรสชาติจากผักต่างๆ อย่าง ถั่วงอก กะหล่ำปลี แครอท เห็ดหูหนูซอย และปิดท้ายด้วยหมูสามชั้นอีกหนึ่งชิ้น ตัวน้ำซุปลักษณะหนืดๆ คล้ายราดหน้า แต่รสชาติแตกต่างกันแน่นอน

Tanmen (220 บาท)

เรียกได้ว่า Joshoken ถือเป็นอีกหนึ่งร้านราเมนที่คุ้มค่า ทั้งเรื่องของความอร่อย บรรยากาศ แถมด้วยความหลากหลายของเมนูที่เราเชื่อว่าน่าจะครบทุกความต้องการอาหารญี่ปุ่น รวมไปถึงเครื่องดื่มต่างๆ ก็มีบริการครบครัน รองรับทุกการสังสรรค์ได้ตลอดทั้งคืน