Ito-Kacho (อิโต-คาโจ)

เรียบหรูในบรรยากาศ อร่อยเด็ดขาดกับเนื้อพรีเมี่ยม Black Wagyu คงต้องยกให้ร้าน Ito-Kacho ร้านอาหารสไตล์ Fine Yakiniku Dining จากเมืองโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น กับสาขาในไทยที่ตั้งอยู่ในโครงการ Nihonmura Mall ซ.ทองหล่อ 13 กับความงดงามของลวดลายชั้นไขมัน ที่แทรกอยู่ในทุกอณูของเนื้อวัววากิวระดับพรีเมี่ยม ส่งตรงจากฟาร์มจังหวัดกุมมะ ประเทศญี่ปุ่น

พักเรื่องเนื้อมาดูบรรยากาศร้านกันก่อน การตกแต่งร้านโดดเด่นด้วยการใช้วัสดุไม้ตัดกับโทนสีเข้มๆ ในรูปแบบสไตล์ oriental ดึงดูดสายตากับเคาน์เตอร์บาร์ไม้ที่ดูแข็งแรง หรูหรา และชั้นวางเครื่องดื่มที่วางขวดเรียงรายหลากหลายชนิด แบ่งสัดส่วนพื้นที่รับประทานอาหาร และห้องส่วนตัวด้วยผนังไม้ที่สามารถเปลี่ยนสีไปตามแต่ละฤดูกาล

เรียบหรูในสไตล์ Fine Yakiniku Dining พร้อมห้อง VIP ที่ไม่คิดค่าบริการเพิ่มเติม

ถึงคราวความนุ่มชุ่มฉ่ำของเนื้อวากิวระดับพรีเมี่ยม แนะนำ Mini Take-Set ชุดมินิทาเกะ ที่รวบรวมเนื้อ Black Wagyu ซิกเนเจอร์ของร้าน ยอดนิยมถึง 6 ชนิด ทั้ง โทโมะบาระ เนื้อวากิวส่วนหน้าอกติดกับช่วงท้อง บอกเลยว่านุ่มชุ่มฉ่ำลิ้น เพราะเป็นส่วนที่มีชั้นไขมันแทรกตัวอยู่ในเนื้อเยอะที่สุด แถมลวดลายยังสวยอีกด้วย นากะบาระ เนื้อแดงส่วนท้อง มีความเหนียวตามธรรมชาติ จึงไม่ควรย่างนานเกินไป อูจิฮารามิ เนื้อส่วนกลางลำตัว มีไขมันแทรกนิดหน่อยจึงไม่เหนียวมากนัก ถือเป็นเนื้อส่วนที่คนญี่ปุ่นชอบเป็นที่สุด ไคโนมิ เนื้อส่วนสันหลังบริเวณซี่โครงด้านขวา ไขมันแทรกอยู่ไม่มากนัก แต่นุ่มสุดๆ

Mini Take-Set (1,400 บาท) รวมเนื้อ Black Wagyu และ US ยอดนิยม พร้อมคัดสรรส่วนที่ดีที่สุด

หมดห่วงเรื่องกลิ่นไม่พึงประสงค์ ด้วยระบบดูดควันที่ผ่านการออกแบบมาอย่างดี

ต่อด้วย 2 เนื้อ US ทั้ง คารูบิ เนื้อส่วนลำตัว และสันคอที่ติดเอ็นมานิดหน่อยแต่อร่อยไม่แพ้ใคร จานที่ 2 ต่อด้วย Toku-Jo Gyu Tongue หรือลิ้นวัวนั่นเอง เอาเข้าจริงเราควรแนะนำเป็นจานแรก เพราะคนญี่ปุ่นนิยมกินลิ้นวัวเป็นจานแรก ก่อนจะย่างเนื้อในจานอื่นๆ จานนี้เสิร์ฟคู่กับซอสเกลือสูตรของทางร้าน วิธีการคือค่อยๆ ย่างลิ้นวัวทีละด้าน บีบมะนาวพร้อมกับราดซอสเกลือลงบนลิ้นวัวเมื่อใกล้สุก ได้สัมผัสกรุบๆ เวลาเคี้ยว

Toku-Jo Gyu Tongue (580 บาท : 120 g.)

แนะนำเมนูหมูกันบ้าง รอบนี้ยกมาเป็นไห กับ Tsubozuke Buta Kata Rosu Tokusei Misodare เนื้อหมูสันคอติดเอ็นนิดหน่อย หมักในซอสมิโสะที่ใช้เวลาหมักถึง 1-2 วันเต็มๆ เวลาย่างจะได้กลิ่นหอมของซอสชัดเจน ปิดท้ายด้วยของหวานเป็น Mix Berry Stone Ice Cream สโตนไอศกรีมมิกซ์เบอร์รี่ เสิร์ฟแบบเท่ๆ ในชามหิน อร่อยฟินทั้งไอศกรีมวนิลลา สตรอว์เบอร์รี ราสเบอร์รีเชอร์เบท และวิปครีมสด เวลากินต้องมิกซ์ส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันซะก่อน

Tsubozuke Buta Kata Rosu Tokusei Misodare (380 บาท)

ปิดท้ายล้างปากด้วยของหวาน Mix Berry Stone Ice Cream (190 บาท)

ด้วยความลงตัวในบรรยากาศที่ดูเคร่งขรึม หรูหรา รวมกับการตกแต่งในสไตล์ oriental การบริการระดับคุณภาพ ไม่มีขาดตกบกพร่อง และการคัดสรรวัตถุดิบนำเข้าระดับพรีเมี่ยมทั้งเนื้อวากิวและซีฟู้ด รวมไปถึงเครื่องดื่มต่างๆ มากมาย จึงทำให้ Ito-Kacho เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่เหมาะกับมื้อพิเศษในทุกๆ โอกาส รวมถึงมื้อที่ต้องการความเป็นส่วนตัว อย่างมื้อภายในครอบครัว หรือการประชุมธุรกิจอีกด้วย

ปล. ทางร้านบริการทั้งแบบ A La Carte และ Buffet (Buffet : 3,999++)

Hotatelnia (450 บาท)

ชุดรวมข้าวปั้นหอยเชลล์จากฮอกไกโด