ชอบมากุโร่ต้องมาร้านนี้

เริ่มต้นจากธุรกิจการเป็นตัวแทนนำเข้าปลาสดที่ส่งตรงจากญี่ปุ่นถึงเมืองไทยมานานหลายปี ก่อนที่จะตัดสินใจดำเนินอีกหนึ่งธุรกิจควบคู่กันไป ด้วยเห็นว่าไหนๆ ก็เป็นผู้นำเข้าปลาสดที่มีวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมอยู่ในมืออยู่แล้ว และเมื่อผู้นำเข้าปลาสดมาเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นที่เน้นความสดของปลาเป็นสำคัญ ผลประโยชน์จึงตกอยู่ที่ผู้บริโภคอย่างเราๆ ที่จะได้ลิ้มลองรสชาติของวัตถุดิบคุณภาพดีในราคาเบาๆ จากผู้นำเข้าโดยตรง และนี่ก็คือที่มาของร้าน Suehiro ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ไม่ได้โดดเด่นแค่เรื่องของปลาสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารทะเลหลากชนิดที่มีให้เลือกชิมได้เต็มที่ โดยเฉพาะใครที่ชอบปลามากุโร่ ขอบอกว่ามาที่ร้าน Suehiro จะไม่ผิดหวังแน่ๆ เพราะปลามากุโร่ของร้านนี้ เป็นปลามากุโร่สายพันธุ์ดีอย่าง ฮอนมากุโร่ ซึ่งว่ากันว่าเป็นสายพันธุ์ที่มีรสชาติกลมกล่อมที่สุดแล้ว รับประกันความสดจริงของชิ้นปลา เพราะเขามีโรงแล่ปลามากุโร่อยู่ข้างๆ ร้านอาหารนี่เอง

ทีเด็ดเซ็ตมากุโร่

อย่างที่บอกไปว่าทีเด็ดของอาหารญี่ปุ่นร้านนี้คืออาหารทะเลสดๆ หลากชนิดโดยเฉพาะปลามากุโร่ที่ นอกจากจะนำเข้ามาจากญี่ปุ่นแล้ว ยังมีมากุโร่ตัวใหญ่ยักษ์จากสเปนที่พิเศษตรงความสดและรสชาติไม่แพ้กัน พร้อมที่จะนำมาปรุงเป็นอาหารหลากเมนู โดยเฉพาะเมนูที่จะได้สัมผัสกับรสชาติของเนื้อปลาสดๆ อย่าง Honmaguro Sashimi Set ที่จัดชุดเนื้อมากุโร่มาให้ 3 แบบ คือ มากุโร่เนื้อแดงที่ไร้มัน มากุโร่ส่วนที่ติดมันกลางๆ และมากุโร่สับที่เอาไว้ห่อกินกับสาหร่ายแห้ง อีกหนึ่งเมนูน่าลอง คือ Kaisen Arare Don Set หรือ เซ็ตข้าวหน้าทะเล ที่เต็มไปด้วยเครื่องหลากหลาย ทั้งมากุโร่ แซลมอน ไข่แซลมอน ปลาหมึก ฯลฯ เสิร์ฟพร้อมผักดอง เครื่องเคียง และซุปมิโซะ

Salmon Ikura Don (300 บาท)

ข้าวหน้าแซลมอนกับไข่แซลมอนชามนี้ มีดีที่ความสดและรสชาติที่เข้ากันของเนื้อปลาแซลมอนหวานฉ่ำกับความเค็มมันของไข่แซลมอนเนื้อเด้งดึ๋ง ในเซ็ตยังมีผักดอง เครื่องเคียง และซุปมิโซะที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน ถูกใจคนรักแซลมอนแน่ๆ

Wakadori Sumibiyaki Jagabutter

ใช่ว่าจะมีแต่เมนูปลา แต่อาหารญี่ปุ่นเมนูมาตรฐานก็มีมากมายเช่นกัน อย่างจานนี้คือไก่ย่างเนื้อนุ่มที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำซอสรสหวานหอม แกล้มด้วยมันฝรั่งอบกับเนยสดรสหวานเค็มมัน ตัดรสด้วยชิโอะคะระหรือปลาหมักรสเค็ม