• Bookmark
  • Share

Yamagoya Ramen (ยามาโกย่า ราเมน)

  • Bookmark
  • Share

ทองหล่อ

  • จ.-ศ. 12:00-24:00 น., ส.-อา. และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 10:30-24:00 น.

  • Yamagoya Ramen
  • Budget
    Budget (ราคาโดยเฉลี่ย/คน)
    ต่ำกว่า 500 บาท
    หมายเหตุ : ราคาอาหารมื้อเย็น ที่ไม่รวมเครื่องดื่ม
  • Imports
    Imports (จำนวนวัตถุดิบนำเข้าจากญี่ปุ่น)
    ปลา = น้อย
    เนื้อวัว = ปานกลาง
    ผัก = ปานกลาง
  • Japanese
    Japanese (ปริมาณลูกค้าชาวญี่ปุ่น)

    มาก
  • Special
    Special
    มีเชฟญี่ปุ่น
    มีสาขาที่ญี่ปุ่น

หอมกรุ่นราเมนต้นตำรับแท้ จากเมืองฟุกุโอกะ

Yamagoya Ramen ร้านราเมนที่โดดเด่นด้วยน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น เส้นราเมนที่เหนียวนุ่ม หมูชาชูจากหมูสามชั้นคุณภาพดี หรือจะซู้ดเส้น ซดน้ำซุปร้อนๆ พร้อมกับเกี๊ยวซ่าไส้เนื้อหมูและผักสดรสชาติเป็นเอกลักษณ์ก็เข้ากันดีเป็นที่สุด

Yamagoya Ramen

เรื่องราวของความอร่อยของ “ยามาโกย่า ราเมน” เริ่มตั้งแต่ปี ค.ศ.1970 ในเมืองฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น โดยคุณมาซาโทชิ โอกาตะ ผู้ชื่นชอบรสชาติของราเมนจากการได้ลองชิมราเมนหลากหลายพื้นที่แต่สุดท้ายก็ยังไม่เจอรสชาติที่ถูกใจเสียที จึงได้แรงบันดาลใจพร้อมการตัดสินใจครั้งใหญ่ลองเปิดร้านราเมนของตัวเองเพื่อค้นหารสชาติที่ตนชื่นชอบอย่างแท้จริง  

เริ่มต้นด้วยการเข้าครัวมุ่งมั่นคิดค้นสูตรราเมนแสนอร่อย ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบที่ผ่านการทดลองเทคนิคกรรมวิธีต่างๆ เช่น การทำน้ำซุปให้เข้มข้นกลมกล่อม มีเคล็ดลับอยู่ที่การเลือกชนิดของกระดูกที่นำมาใช้ รวมทั้งระยะเวลาและอุณหภูมิในการเคี่ยว หรือวิธีการทำเส้นราเมนให้เหนียวนุ่มก็มีสูตรเฉพาะ อีกทั้งยังได้ปรับปรุงรสชาติราเมนของตนเองจนได้รสที่ถูกปากถูกใจใครหลายคนที่ได้ลองชิม

Yamagoya Ramenเชฟ โยชิทากะ ฮิกาชิ-เชฟใหญ่ประจำร้าน

สิ่งที่ร้านให้ความสำคัญไม่แพ้อย่างใดนั่นคือ น้ำซุป ร้านจะใช้น้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวไว้ 1 วันเต็มๆ จนได้น้ำซุปที่เข้มข้น หอมกรุ่น รสชาตินุ่มกลมกล่อม ต่อมาคือ เส้นราเมน ที่ร้านผลิตเอง ใส่ใจเรื่องอุณหภูมิและเวลาในการลวกเส้น ทำให้ได้เส้นที่เหนียวนุ่มรับประทานง่าย และที่ขาดไม่ได้คือ หมูชาชู ทางร้านคัดเฉพาะหมูสามชั้นคุณภาพดี ปรุงมาอย่างดีจนได้รสชาติที่เข้ากับน้ำซุปกระดูกที่สุด

Yamagoya Ramen

เกริ่นถึงความอร่อยยั่วน้ำลายมาขนาดนี้ เราขอพาทุกคนไปลองชิม “ยามาโกย่า ราเมน” สาขาทองหล่อกันเลย เรียกว่ายกราเมนสูตรต้นตำรับจากประเทศญี่ปุ่นมาให้คนไทยได้ลิ้มลอง โดยคัดสรรวัตถุดิบทุกอย่างอย่างพิถีพิถันโดยเชฟใหญ่ชาวญี่ปุ่นที่บินตรงมาควบคุมการผลิตด้วยตัวเอง ทำให้ราเมนทุกชามได้รสชาติน้ำซุปที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของราเมนทางใต้ของประเทศญี่ปุ่น

Yamagoya Ramen

ภายในสาขาทองหล่อ โดดเด่นตัวร้านสีเหลืองสดใสตัดกับสีแดงของโนเรนธงสี่เหลี่ยม ทั้งยังตกแต่งรอบร้านด้วยภาพวาดอาหารชวนหิว รับรองด้วยโต๊ะเดี่ยวและเคาน์เตอร์บาร์แนวยาว หากนั่งตรงเคาน์เตอร์บาร์จะได้กลิ่นหอมๆ จากหม้อซุปใบโตลอยมายั่วจมูกก่อนใครเลยล่ะ

Yamagoya Ramen

Yamagoya Ramen

เมนูที่เราอยากแนะนำวันนี้แน่นอนว่ามีราเมนชามโตมารอเสิร์ฟอยู่แล้วแน่ๆ กับเมนู Yamagoya Ramen ราเมนร้อนๆ ที่เสิร์ฟมาพร้อมหมูชาชูแผ่นใหญ่ในน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้นส่งกลิ่นหอมฟุ้ง พร้อมไข่ต้มซอสญี่ปุ่นสีส้มสวย ด้วยรสชาติอันกลมกล่อมของไข่ต้มยางมะตูมที่ผ่านการหมักซอสญี่ปุ่นพิถีพิถัน ทำให้ยามาโกย่า ราเมน ชามนี้ถูกอกถูกใจหลายคนจนกลายเป็น ซิกเนเจอร์ของร้านไปแล้วนั่นเอง     

Yamagoya Ramen (190 บาท)

หากใครชอบเมนูข้าวยังมี Katsu Curry Rice ข้าวแกงกะหรี่หมูทอดทงคัตสึที่ทอดมาอย่างดี แป้งบาง กรอบนอกฉ่ำใน ราดมาด้วยแกงกะหรี่รสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง เมนูนี้เราแนะนำมากๆ 

Katsu Curry Rice (200 บาท)

ปิดท้ายด้วยเมนูคู่ร้านราเมนอย่าง Gyoza อร่อยในขนาดพอดีคำกับเกี๊ยวซ่าแผ่นบางกรอบ สอดไส้หมูผสมเครื่องเทศ รสชาติกลมกล่อม เหมาะเป็นเมนูกินเล่นปิดท้ายได้ดีจริงๆ ชวนทุกคนมาลิ้มลองทุกความอร่อยกันได้ที่ ยามาโกย่า ราเมน ได้ทุกสาขาแล้ววันนี้ ใครถูกใจเมนูใดแวะมาบอกกันบ้างนะ

Gyoza (120 บาท)

Map